一个加工食品营养师经常要你多吃

你可能听说过一个整体堆警告加工食品以及它们对你的身体有害,为什么你要抛弃你的饮食。

但是如果你遵循这个毯子的建议,通过对所有加工食品,你会亏待了你的健康。虽然一些超像芯片和熏肉缺少养分的票价,其他加工食品品种少可以惊人的除了你的日常饮食。

把鹰嘴豆面食。虽然加工(鹰嘴豆干,磨成粉,然后形成面条),它是地球上最营养密集的食物之一。这意味着吃这些非传统的面条对你的身体有一船的好处。

在这里,专家分享健康鹰嘴豆的好处意大利面,再加上美味的方法把它融入你每周饮食计划。

“这个词“加工”口碑很差,“说莱斯利·朗之万路》的作者抗炎的厨房烹饪书和合伙人的整体健康营养。

但仅仅意味着食物处理改变了,准备或打包成一个特定的方式降落在你的盘子之前,根据美国心脏协会(哈哈)。

这个处理的范围可以从最小加工(如冷冻水果或预切蔬菜)高度或超(如含糖饮料和蛋糕)。

我们通常听到的限制我们的健康。事实上,超加工食品含有添加钠、糖、油、颜色和防腐剂。事实上,商业加工(和餐馆食物)占大多数的普通美国人饮食中钠(70%),啊哈。

但这只是处理过的光谱的一个侧面,和改变食品并不总是消极的。

例如,一些处理涉及添加营养成分如纤维,钙和维生素D,或包装的食物来帮助阻止腐败,加强食品安全(想:罐头生产、巴氏杀菌牛奶产品或真空包装肉类),根据美国心脏协会。

某些类型的处理也可以提高消化率或吸收食物中的营养,朗之万说。这样的例子包括把燕麦磨成面粉,发芽谷物或浸泡豆子在烹饪之前,她说。

有时处理食物——如鹰嘴豆——可以创造新的方法来吃,享受它在不牺牲其营养。“吃鹰嘴豆形状的意大利面面条都提供相同的营养作为其整体形式鹰嘴豆和有趣的方式为全家吃,”朗之万说。

鹰嘴豆的健康津贴面食很充足。这里有几个:

这取决于特定品牌的时候,典型的鹰嘴豆面提供了更多gut-friendly纤维比白人或小麦面食(每份约8克,2和5克相比,分别),说苏茜Polgreen, RD, CD,整体健康的营养师营养。

这就是为什么这是一件好事对于你的直觉:可溶性和不可溶性纤维有助于增强你的凳子和移动它消化道(阅读:正常、健康的排便),Polgreen说。

另外,纤维也是一个恒星的益生元,帮助饲料益生菌(或“好”的肠道细菌),Polgreen说。换句话说,富含纤维的鹰嘴豆面食也不可思议的对你的微生物。

每份和8克,只有一个部分的豆类面可以帮助你达到你的日常目标25到38克纤维,朗之万说。

如果你渴望意大利扁面条,但是你需要注意你的血糖,鹰嘴豆面食是完美的含糖量低的替代。

”由于其蛋白质和纤维含量高,鹰嘴豆面促进较慢的葡萄糖释放到血液中,使其成为更好的选择血糖管理比白色或小麦面食Polgreen说。

换句话说,纤维在鹰嘴豆面食减慢消化等复杂的碳水化合物,而身体很快分解和吸收低纤维碳水化合物——就像白面条,可以发送你进餐后血糖激增和浸渍。

你的高纤维盘鹰嘴豆面食也可以帮助保护你的心。

“吃足够的纤维已被证明是非常重要的对于整体健康和疾病预防,”朗之万说。具体来说,高纤维的饮食可以降低某些癌症和心脏病的风险,她说。

例子:2019年2月一系列系统评价和荟萃分析《柳叶刀》观察人们在富含纤维的饮食计划(每天25 - 29克纤维)有15到30减少早期死亡的风险因任何原因(包括心脏问题)和冠状动脉心脏病的风险较低,中风,2型糖尿病和结直肠癌(与那些吃更少的纤维)。

同样,用一些植物性蛋白质(如鹰嘴豆面食)代替动物蛋白(尤其是红肉)可以帮助支持你的长期健康。咀嚼更素餐与降低患某些癌症和心脏方面的疾病,根据2019年8月的一项研究美国医学会内科杂志》上。

当你考虑食物对肌肉的建筑,你可能觉得肉。但鹰嘴豆面食是一种植物性蛋白强国,这是个好消息,你的肌肉。

根据品牌,鹰嘴豆面食可以提供近两倍的蛋白质普通白色的意大利面和甚至比无谷蛋白米饭面食,每份只有大约3克蛋白质,朗之万说。

建立和维护健康的肌肉,朗之万建议吃每一餐20到30克的蛋白质。和每部分14克的蛋白质,鹰嘴豆面食可以帮助您满足这种蛋白质范围,特别是如果你遵循植物性或纯素食饮食模式。是的,一碗高质量蛋白质鹰嘴豆面条可以作为主食素食晚餐。

但请记住:“像大多数其他豆类,鹰嘴豆自己不完全蛋白质,”朗之万说。这意味着他们失踪的两个必需氨基酸(蛋氨酸和半胱氨酸)比肉(包含所有九个必需氨基酸),她解释说。

但这不能阻止你吃豆类面食。你仍然可以吃鹰嘴豆面条和得到你的必需氨基酸。“完全蛋白质鹰嘴豆的面食,仅仅提供一些烤核桃或种子盘或几个全谷物在同一餐中,“朗之万说。

如果你的目标是减掉几磅(或维持当前体重),鹰嘴豆面食可以帮助你做到这一点。

再一次,纤维的基本因素。这是因为纤维可以让你饱的用餐期间及之后,朗之万说。纤维保持你的胃满足和控制欲望,这对减肥或保持体重都重要。

蛋白质是另一个造成组件方程。比碳水化合物蛋白质需要更长的时间来消化,所以它也可以帮助你肚子饱饱的时间更长,削减甚嚣尘上,让你拿那些高热量的食物。

食物过敏或敏感,鹰嘴豆面可以是一个令人满意的和安全的替代传统的面食。

“Legume-based面食可以成为一个伟大的选择对于那些小麦谷蛋白和/或敏感,“Polgreen说。

这是因为鹰嘴豆意大利面是天然无谷蛋白朗之万说。这是一个更好的选择比无谷蛋白米饭面食、低纤维、高的碳水化合物,她补充道。

一定要仔细检查盒子的背面成分表。虽然一些鹰嘴豆面食品牌使用鹰嘴豆面粉,其他人可能结合使用不同的面粉,可能不是无谷蛋白,Polgreen说。

“鹰嘴豆意大利面很容易将在任何菜,您通常会使用意大利面,”朗之万说。这里有一些简单的方法开始烹饪bean的意大利面:

• 把香蒜酱,番茄或光阿尔弗雷多酱
• 将其添加到金枪鱼沙拉来创建一个很棒的味道和质感组合
• 使用它作为一个基地,与各种蔬菜通心粉沙拉和一个油和醋酱
• 混合昨晚的剩菜变成了一个额外的早餐菜肉馅煎蛋饼的细微纹理和蛋白质