糖尿病确诊后，你可能会担心你不得不放弃你最喜欢的富含碳水化合物的食物，比如意大利面和其他面食。虽然你确实需要注意你摄入的碳水化合物、卡路里和脂肪的量，但你可以偶尔吃一份意大利面。确保你的饮食始终在健康、碳水化合物平衡的饮食计划的范围内，并遵循你的医生或营养师的建议。你也可以对你的传统意大利面做一些小的改变，使它同样美味，但减少对血糖的影响。
意大利面条好吗?
注册营养师辛迪•摩尔在EatBetterAmerica.com网站上写道:“对面食这个问题的简单回答是，你可以吃面食。”糖尿病患者不需要放弃他们最喜欢的意大利面。事实上，每顿饭都吃碳水化合物是很重要的，比如意大利面。“但是”是你必须确保你遵守你的医生或营养师制定的饮食计划。意大利面是“carbalicious”，吃太多会使你的血糖升高。为了保持平衡，当你吃意大利面时，一定要吃适量的碳水化合物。
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意大利面包装上的营养成分会告诉你一份意面含有多少碳水化合物。一杯煮熟的不加酱的普通意大利面大约含有43克碳水化合物。如果这超过了你每餐碳水化合物的摄入量，你可以减少你的份量，减少到1/3或2/3杯。记住，酱汁会增加更多的碳水化合物——1/2杯番茄酱汁的碳水化合物含量接近18克。此外，如果你用面包屑等含有碳水化合物的食物做肉丸子，这是你需要考虑的额外碳水化合物来源。
选择正确的意大利面
选择一种更健康的意大利面可能有助于改善你的血糖。例如，全麦和一些强化的意大利面比普通的白面含有更多的纤维。纤维可以帮助正常血糖和胰岛素对饮食的反应。你还可以买到专门为糖尿病患者和低碳水化合物节食者设计的意大利面品牌。
让碳水化合物更健康
你可能会喜欢对你的意大利面晚餐做一些调整，这会降低碳水化合物的含量，但同样会让你满意。例如，减少面食的量，在酱汁中加入更多你喜欢的蔬菜。试着多加点洋葱、甜椒、蘑菇等来减轻碳水化合物的负担。