这已经不是什么秘密了一个良好的平衡植物为主的饮食习惯拥有大量的健康津贴。毕竟，谁可以用这一事实，多吃水果和蔬菜是一个明智的选择争论？
这就是说，一些可以切换到素食跟着变化并不完全直观。因此，尽管植物为主的饮食习惯可以帮助你更好的睡眠，提高你的心脏健康，并支持你的微生物，它也有可能你会发现自己的感觉少精力充沛，对一些重要的营养物质丢失了。
如果你正在考虑完全切断肉类，家禽和鱼你的饮食出，这里是你的身体怎么可能会响应。
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你的能量
一方面，切换到营养丰富的植物的饮食可以帮助你感觉更有活力，你带馅整个食品生产一样，全谷类和坚果和种子加工替代动物产品，如熏肉和熟食肉类。
但是，有一个问题。以畜产品你盘子里也意味着你可能会失去了某些营养素。拿铁，例如。而重要的营养物质存在于植物性食物，如菠菜和大豆作为非血红素铁，它是显著生物利用度更高，当它来自动物（在血红素和非血红素铁的形式）。
这也是为什么让铁足量到你的饮食是非常重要的：铁的主要功能是进行整个身体，让你的细胞产生能量的氧。“低铁可导致慢性疲劳，脱发，头晕，乏力，头痛，皮肤苍白和心跳快，除其他症状，”说玛丽亚·佩纳，MD，医学，内分泌学，糖尿病和骨质疾病的助理教授医学学院伊坎在西奈山。
其实，素食主义者更可能有显著较低的铁储备比食肉同行，根据已公布的2018年5月的研究在食品科学与营养重要评论。
“由于铁不容易从植物基源吸收，推荐摄入量的铁素食者几乎是两倍推荐用于非素食者，解释说：”在该糖尿病联盟的营养师和糖尿病项目经理玛丽亚·E.弗拉加，RD，西奈山医疗系统。
铁是特别相关的月经的妇女，妇女月经过多或患有预先存在的缺铁性贫血，她补充道。“铁不足可如果没有适当的替代数月内出现。”
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为了帮助身体更好地吸收铁，植物性食物与食物中富含维生素C，如草莓，柑橘类水果，西红柿，青椒，白菜，西兰花对含铁。
你的肠道健康
如果你觉得肠道健康的规则健康的世界，这些天，你没看错。因为驻留在大肠已被链接到帮助过敏和痤疮免疫功能和心理健康中介一切细菌的肠道微生物的组成事宜。
“肉，尤其是红肉和加工肉类，可以在肠道中促进炎症，这反过来，变造良好的细菌，并可能导致消化问题如便秘和腹胀。”
虽然我们都在用我们自己的个性化的微生物组，生活方式的因素板 - 包括我们吃什么 - 必须要改变我们的微生物或好或坏的力量。
“肉，特别是红色的肉和加工肉制品，能促进炎症在肠道，这反过来，变造良好的细菌，并可能导致消化道问题，如便秘和腹胀，”佩纳博士说。
蔬菜上装载了容易产生相反的效果。素食（以及地中海式饮食）被发现积极改变肠道微生物中，2018年9月发表的研究中营养学杂志提示。研究人员推测，当你从你的饮食中删除的肉和鱼，你很可能会增加你的摄入量消炎植物性食物，其中许多含有肠益生元健康和益生菌。
快速复习：益生元是不易消化的碳水化合物这帮助我们的肠道有益细菌茁壮成长，弗拉加说。你可以在某些水果益生元（如香蕉和苹果），蔬菜和粗粮。益生菌是在发酵的食物，如酸牛奶，酸奶和酸菜，以及补充发现活的微生物。
切换到素食后，您可能会注意到你的消化周内一些更直接的影响，佩纳博士补充道。
你的睡眠（和情绪）
多吃植物可能只是为你带来更好的zzzs。“丰富的植物性饮食的高异黄酮含量可能是负责提高睡眠质量，”DJ布拉特纳，RDN，营养师和作者该Flexitarian饮食，告诉LIVESTRONG.com。
异黄酮是大豆中主要发现的植物化合物，人们谁吃富含异黄酮的饮食进行观察，以享受更好的睡眠质量，甚至减少抑郁症状，每在2015年12月研究营养学杂志。更重要的是，研究人员认为异黄酮耐受性良好的选项，以帮助管理抑郁症在2017年12月绝经研究。
灌装水果和蔬菜大豆以外的板还可以改善你的情绪。有这种关联背后的潜在机制了一把，但是你的事实，包括主要肉类，家禽和鱼类的饮食可在花生四烯酸，炎症性的多不饱和ω-6脂肪含量高的事情。
“研究表明，摄入量高的花生四烯酸的促进了大脑的变化，实际上可以干扰你的情绪，说：” Blatner。
而相对于杂食的饮食，素食往往有较高的碳水化合物与蛋白质的比例，使较多的色氨酸（一种氨基酸）进入大脑此时它被转化为情绪的血清素提升，相关研究发表在书素食和蔬菜为主的饮食健康与疾病预防笔记。谈论开心乐园餐（图）！
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你的体重
在您切换到植物为基础的饮食，减重，知道这一点：“在你的任何种类的膳食计划的变化可能导致轻度至中度的减肥取决于你遵循多久的计划，”弗拉加说。换句话说，没有必要沟动物产品减磅的唯一目的。
然而，你可能会看到秤上有利的变化，一旦你切换到一个种满植物的饮食。相比杂食动物，观察到有显著减少身体质量指数（BMI）的素食者，根据发表在2017年6月荟萃分析在食品科学与营养重要评论。
“一个人以下的植物为主的饮食计划也可能因为低卡路里含量的经验，减肥的瘦肉蛋白和植物为基础的食物选择，”弗拉加说，‘肉类和动物源性食品可能是由于它们的脂肪含量更多的热量。’
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为了保持瘦体重时，你沟动物性食物，像菠菜，希腊酸奶，小麦胚芽和藜麦食品加载，弗拉加指出。“菠菜是谷氨酰胺的一个好来源，是肌肉生长的重要，而希腊酸奶的蛋白质含量比普通酸奶高。小麦胚芽中含有丰富的锌，铁，硒，钾，B族维生素，纤维和蛋白质，但是你要避免它，如果你是无麸质。藜是唯一的植物性食物之一这是一个完整的蛋白质，这意味着它包含了九种人体必需氨基酸，以帮助建立和维持肌肉。
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你的心脏健康
“一些减少肉类的利弊和动物脂肪其他来源是胆固醇水平下降，减少炎症在体内，”佩纳博士说，‘这，反过来，可能会导致更少的斑块聚集和心脏相关问题的减少。’你可以期待看你的胆固醇水平大约在两到三个月的标志改善，她补充道。
事实上，以下是吃素的饮食计划与40％的相关心脏疾病的风险降低，根据发表在杂志上的2018年5月研究在心血管疾病治疗的进展。饱满的坚果，蔬菜和大豆素食是与总，缺血性和出血性中风的50岁以上人群降低的风险，根据在2020年2月的研究神经内科。
另一项研究亮点TMAO，那就是当肠道细菌消化动物性食物营养素如红肉，这是与心脏疾病的风险增加所产生的代谢物。研究人员观察到以下任一素食者的饮食有助于降低TMAO在体内，这表明去蔬菜或许能降低心脏疾病的风险产生，根据在2020年二月研究杂志美国心脏病学院。
它担负着提的是，从你的饮食坭兴鱼就是另一回事了，主要是因为ω-3脂肪酸。据佩纳博士，omega-3脂肪酸可以通过降低甘油三酯，降低血压略有下降，减少血液凝固和心律不齐和下降行程和心脏衰竭的一个风险受益心脏健康。
“吃至少两个份鱼，每周，特别是鱼类，在ω-3脂肪酸的丰富，似乎可以降低心脏疾病的风险，尤其是心源性猝死，补充说：”佩纳博士。
虽然周围也有汞和某些种类的鱼的抗生素含量的担忧，海鲜当然不是敌人，当涉及到你的心脏健康。事实上，你实际上可能错过重要的心脏健康的营养物质，当你从你的盘子刷卡海鲜。
你的营养状况
虽然像铁营养成分存在于植物和动物的食物，一些重要的维生素是只存在于动物性食品。其结果是，切割肉类，家禽和鱼类出来的饮食会导致缺陷，如果你不承诺吃多样化的饮食，并采取适当的补充。
“维生素B12是可以吃一个素食主义者或素食可能发生的最常见的缺陷之一，”弗拉加说。这是因为B12自然发生只在动物性食物如蚬，鳟鱼，牛肉，鲑鱼和金枪鱼。当然，有些素食友好型项目，如营养酵母往往强化了维生素。
omega-3脂肪酸和锌等两种营养成分，你可能会在一个以植物为基础的饮食计划会丢失。“ω-3脂肪酸是保持心脏健康非常重要，”弗拉加说。好消息是：“虽然鱼和鸡蛋通常认为是来源丰富[的Omega-3脂肪酸]，你还可以找到奇亚籽，亚麻籽，核桃和大麻种子，这些必要的脂肪。”
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如果你是新素食主义者，首要重点，包括各种不同的食物在你的饮食。“您可能还需要考虑采取一定的补充，以确保您得到必要的营养适量，”弗拉加建议。“查找包含B12，碘和锌，除非你的医生建议其不要采取任何补充铁剂一个素食主义者或素食维生素。”
外卖
取出动物产品如肉类，从你的饮食家禽和鱼可以想出一些非常令人印象深刻的健康（和环境）的利益，从更健康的心脏，以改善睡眠质量。
但也有潜力缺点切换到素食。特别是，如果你不小心关于饮食平衡膳食，你可能达不到关键的维生素和矿物质。
当涉及到对发生这些变化，它会花多久“这取决于”佩纳博士说。“你可能会注意到在两周内你的消化一些更直接的影响，而铁不足可在几个月内发生，如果没有适当的替代。在改变体重和胆固醇水平可能至少需要两到三个月的出现。”
如果你正在考虑切换到素食，谈谈你的医生或营养师，以了解更多有关如何修改你的饮食计划以安全和可持续的方式。