少吃肉的四个原因

另外，从来没有比现在更好的时间来做这件事：我们在美国吃的肉比以往任何时候都多——准确地说，据《华尔街日报》报道，我们每年吃的肉和家禽超过219磅USDA.

以下是考虑少吃肉类的四个主要原因，以及注册营养师关于如何开始的一些简单建议。

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越来越多的证据表明，吃更多的植物与心脏健康. 事实上，吃更多植物性食物的人和2019年8月发表在美国心脏协会杂志找到。

这里需要说明的是，你吃的事项植物性食物为主的质量了。健康的植物为基础的节食者谁享有充满全谷类，坚果，水果和蔬菜饮食中观察到有心脏疾病的显著降低风险，同时以植物为基础的食客谁在经常沉迷含糖饮料，观察到精制谷物和其他高度加工的食品有心脏疾病的风险较高，刊登在一2017年7月的研究杂志美国心脏病学院找到。

而几乎30,000人的队列研究发现，每星期吃短短两年的红肉，加工肉类或家禽份（是的，鸡和火鸡，太！）是有联系的越来越心脏疾病的高3〜7％的风险，根据在2020年2月的研究JAMA内科.

所以，这里的关键是用完整的、最低限度加工的植物性食品取代肉类，而不是精制产品。

有可靠的研究表明素食主义者纯素饮食能降低体重指数和腰围。但对肉食者来说，好消息是你可能不必为了收获利益而放弃一切。

根据2019年3月的数据，在一项对9000多人的研究中，那些坚持以植物为基础的饮食的人，如年，吃更多的植物和更少的（但在许多情况下仍然是一些）肉，被观察到有更低的体重指数，体脂百分比和更小的腰围流行病学报告。

虽然这项研究并没有证明去素食主义者或素食可以保证减肥效果，它确实强调了饮食和下降几磅之间的有前途的链接。

植物性饮食可以预防癌症。事实上，2013年2月发表在癌症，流行病学，生物标记，与预防找到。

另外，一个少校世界癌症研究基金报告指出植物性饮食可以降低患癌症的风险吃红肉和加工过的肉类可以提高癌症风险。

这个癌症研究的美国研究所“癌症预防S（AICR）的建议是吃的，重点是蔬菜，水果，谷物，豆类，坚果和种子植物为主的饮食习惯，并只包括为了获得更多的植物为主，预防癌症的一些动物性食物营养物如纤维，维生素，矿物质和植物化学物质。

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饲养动物吃肉对我们的许多自然资源造成了压力。因此，在照顾地球母亲的问题上，有意识地集体努力少吃一点可能会有很大的帮助。

种植食物只需喂动物所需的水量是惊人的。据统计，全球27%的水足迹来自肉类和乳制品行业约翰斯·霍普金斯大学. 据《华尔街日报》报道，从这个角度来看，生产一份8盎司的牛排需要1200加仑的水，而生产一盎司杏仁只需要80加仑的水水教育基金会.

但还有陆地和空中。从开始到结束的整个肉类生产过程中，几乎10%的温室气体促成气候变化在美国，根据美国约翰霍普金斯大学。排放的主要来源包括用于种植饲料作物牛嗳气，粪便和化肥。最重要的是，从动物废弃物可以进入并污染水道，产生死区里的水被污染了，从而它不能维持生命。

许多人采用植物性饮食来鼓励对动物的伦理治疗。少吃肉，对产品的需求就会减少。而且，由于现在以植物为基础，素食主义者或素食主义者是如此的受欢迎，市场上有那么多既营养又美味的替代产品。

• 慢慢来。如果你的饮食是沉重的肉，逐渐交换动物为基础的产品为植物为基础的选秀权可能是要走的路。“尝试去素食一天一个星期，”沙龙帕尔默，RDN被称为植物动力营养师，告诉LIVESTRONG.com网站. 你好，无肉星期一！”只有一天做起来很容易。如果你喜欢的话，你可以在一周内增加更多的无肉餐。”
  
  
• 别害怕豆腐。如果你认为你会错过烧烤，虚心以豆腐和蔬菜丰盛。“当我第一次开始与豆腐烹饪我被吓倒。你会想购买它超坚挺，并给它时间之前切片和烤或用蔬菜，把它放在串腌”凯利琼斯路，告诉我们。
  
  
• 尝尝无肉三明治. 该公司的研发和首席执行官丽莎•莫斯科维茨建议，不要吃火鸡三明治，而是在两片丰盛的全麦面包之间加入鳄梨、鹰嘴豆泥、菠菜和芽菜NY营养集团.或去无鸡黑豆和蔬菜卷饼。顶配鳄梨酱或沙拉，你会几乎没有注意到它的无肉。另一个想法？有藜，素食汉堡代替牛肉汉堡的你烧烤的下一次。它的美味和填充但100％的植物为基础的。
  
  
• 改造你最喜欢的饭菜. 坚持你所知道的，这样做是可行的。”我们很多人都没有意识到，我们在吃饭时吃的是植物性食物。帕尔默说：“当你吃红豆和大米，切好的燕麦和蓝莓和核桃时，你基本上是在吃植物性食物。”但你也可以进一步扩展这个策略。带上你的最喜欢的食物和植物性食物.如果你喜欢快乐星期二，去黑豆玉米饼，而不是肉炸玉米饼。如果你正在主持比萨饼晚上，走了蔬菜比萨，而不是香肠。如果你喜欢意大利肉酱面，使扁豆肉酱。”
  
  
• 学会爱扁豆。“小扁豆是我的最喜欢的肉类替代品，“琼斯说。肉糜和小扁豆具有相似的纹理，使得豆类很大的调剂。”对于任何人谁是从肉类转移离开或企图以减少他们的肉类摄取，用肉糜混合绿豆开始。如果你已经准备好完全替代肉类产品，我建议稍过熟的扁豆得到了一个虚假的肉酱，玉米饼，甚至烤宽面条填充正确的质感“。
  
  
• 把植物放在盘子的中心。试着在植物周围计划你的膳食。食品室里有一袋扁豆吗？冰箱里有一堆甘蓝？柜台上的黄油南瓜？让它成为你吃饭的灵感。例如，用扁豆甘蓝填充南瓜。这是一种新的思考方式膳食计划”帕尔默建议道。
  
  
• 试试菠萝蜜。当熟，菠萝蜜也有类似的纹理手撕猪肉或鸡肉。“试试换出猪肉为您最喜爱的拉猪肉食谱菠萝蜜，这是一个高纤维，相对高蛋白质的水果，是素食主义者友好，”莫斯科维茨说。

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