维生素b1,又名维生素B1,是一个能源生产所需的关键营养物质的身体。特别是,硫胺素发挥了至关重要的作用途径,帮助我们从我们吃的食物中提取能量。
适当的营养也很重要神经系统功能和肌肉细胞收缩,每美国国家医学图书馆(NLM)。
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大多数发生在食物被磷酸化的维生素b1,这意味着它是绑定到一个磷酸分子。酶在肠道自由绑定硫胺素从这个分子,这样可以吸收体内的维生素,每美国国立卫生研究院的(NIH)。
硫胺素每天你需要多少?
推荐膳食津贴或RDA,告诉我们我们每天应该吃多少的营养。rda确定平均每日摄入量水平,满足大多数人的营养需求。
RDA的维生素b1是不同的人被指定为男性(AMAB)和分配女性出生时(AFAB)。人AMAB年龄19岁及以上应该每天吃1.2毫克(mg)的维生素b1。人AFAB年龄19岁及以上的目标应该是每天1.1毫克的维生素b1。怀孕和哺乳期人们需要稍微维生素B1,每天大约1.4毫克。
硫胺素缺乏症的某些群体面临更大的风险,包括慢性酒精使用障碍患者,那些艾滋病毒或艾滋病、老年人、糖尿病患者和那些有过减肥手术,美国国立卫生研究院。
早期症状的硫胺素缺乏症(也称为脚气)可以包括弱点,减肥、定向障碍和困难与内存和周围神经病变。长期会导致Wernicke-Korsakoff综合征,可危及生命。
继续阅读最好的维生素B1的食物来增加你的硫胺的水平。注意,每日价值(DV)下面提到的百分比是基于RDA每天1.2毫克的维生素b1。
1。猪排:1.1毫克,每日价值96% (DV)
猪排可以提供近一天的维生素b1,96%的DV在一个6盎司煮熟。轮你砍青豆和小青南瓜,两个thiamin-rich素食食品,肯定满足的一顿丰盛的晚餐。
2。鲑鱼:0.6毫克,48% DV
鲑鱼是最好的来源的抗炎omega - 3脂肪酸EPA和DHA。更不用说,煮6盎司鱼片的鲑鱼也48%的DV硫胺,加上一个令人印象深刻的38克蛋白质。
不要错过我们完全指南烹饪三文鱼。
3所示。亚麻籽:0.5毫克,39% DV
亚麻籽中极高的纤维,富含植物性ω- 3脂肪和维生素b1充足。只有1盎司的超级种子提供39%的DV维生素B1。
选择亚麻籽粉人体消化,容易亚麻籽。搅拌成你的酸奶或燕麦粥碗,或混合成一个松饼配方显而易见的营养提高。
一杯煮熟的海军豆36%的DV维生素b1的表,更不用说19克gut-friendly膳食纤维。
这是相当好的考虑大多数美国人只有15克纤维一天,根据加州大学旧金山的健康。
5。豌豆:0.4毫克,36% DV
小而强大,豌豆是另一个食物富含维生素b1。一个分1杯熟青豆提供服务36%的DV营养,以及铁、钾和维生素A和K。
6。葵花籽:0.4毫克,35% DV
最富有的食物来源之一的抗氧化剂维生素E,葵花籽千万不要吝啬对烟酸。只有1盎司烤葵花籽供应35%的DV维生素B1。
选择无盐向日葵的种子如果你想少吃盐。
7所示。黑豆:0.4毫克,35% DV
有无数的理由黑豆是完美的储藏室主食。他们准备使用,ultra-versatile和充满营养。
黑豆提供植物性蛋白质、铁、镁和纤维。一杯煮黑豆还提供35%的DV维生素b1。不要睡在这些令人惊讶的美味的bean的食谱。
8。公司豆腐:0.4毫克,33% DV
试着在这些anything-but-boring蛋白质豆腐的食谱。
9。糙米:0.4毫克,30% DV
激励的营养来源的碳水化合物,糙米也是最好的维生素b1的素食来源。1杯煮糙米提供30%的DV维生素B1。
10。小青南瓜:0.3毫克,29% DV
11。扁豆:0.3毫克,28% DV
营养丰富的植物蛋白质和纤维的来源,脉冲提供必需营养素如叶酸,锰、铁和钾,每哈佛T.H.成龙公共卫生学院。
12。澳洲坚果:0.3毫克,28% DV
一份1盎司的澳洲坚果-约10到12个内核包含28%的DV维生素B1。脆坚果混合成一个DIY让心脏健康而充满活力的零食。
13。芦笋:0.3毫克,24% DV
如果你想摆脱膨胀,选择芦笋。绿色的长矛是含有一种叫天冬酰胺作为天然的利尿剂,每NLM。换句话说,它可能有助于减少水潴留。
还好:分1杯煮芦笋的服务会让你24%的DV维生素b1。
14。贻贝:0.3毫克,21% DV
15。开心果:0.2毫克,21% DV
继续扔一些自制的干果,开心果。一份1盎司的开心果,或者49内核,可以提供21%的DV维生素b1。
- 国家医学图书馆:“天冬酰胺”
- 哈佛医学院:“本月豆类:豌豆”
- 加州大学旧金山健康:“增加纤维摄入量”
- 环境科学与技术:“蓝鳍金枪鱼的汞含量下降反映了减排北大西洋”
- 世界卫生组织:“癌症:致癌性的红肉和加工肉类的消费”
- 美国国家医学图书馆:“维生素b1”
- 我的食物数据:“猪排(精益)”
- 我的食物数据:“治愈火腿”
- 我的食物数据:“养殖的大西洋鲑鱼”
- 我的食物数据:“蓝鳍金枪鱼(熟)”
- 我的食物数据:“亚麻籽”
- 我的食物数据:“干葵花籽”
- 我的食物数据:“坚果”
- 我的食物数据:“开心果”
- 我的食物数据:“海军豆”
- 我的食物数据:“黑豆”
- 我的食物数据:“小扁豆(熟)”
- 我的食物数据:“熟豌豆”
- 我的食物数据:“公司豆腐”
- 我的食物数据:“糙米”
- 我的食物数据:“烤小青南瓜”
- 我的食物数据:“芦笋(熟)”
- 我的食物数据:“煮熟的蓝贻贝”
- 美国国立卫生研究院的:“卫生专业人员的硫胺素简报”