鹌鹑蛋是一个健康的替代品鸡蛋值得尝试

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鹌鹑蛋有很多种维生素和矿物质胆固醇含量也很高。在每个服务(大约5个鹌鹑蛋或50克)，你通常可以找到各种维生素:

• 维生素A:每日供给量的5.5%
  
• 维生素B2(或核黄素):每日供给量的23%
  
• 维生素B5(泛酸):每日供给量的9%
  
• 维生素B9(或叶酸):每日供给量的8%
  
• 维生素B12:每日供给量的9%

你也可以在每份食物中找到少量的B族维生素，如维生素B1(硫胺素)、B3(烟酸)、B6和维生素E。

每份鹌鹑蛋都含有以下几种矿物质:

• 铁:每日供给量的10%
  
• 磷:每日需求量的12.5%
  
• 锌：在DV的5％
  
• 硒:每日供给量的23%

您还可以找到少量的钙，镁，钾，铜，锰在每个服务。鹌鹑蛋还含有健康的必需脂肪酸，如ω-3和ω-6。鹌鹑蛋的每份可为您提供DV蛋白质的13％。

尽管鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质和多种营养成分，但其热量相当低。在每份鹌鹑蛋中，如果你遵循2000卡路里的饮食(79卡路里)，热量只相当于每日热量的4%。像所有的动物产品一样，营养价值也会有所不同。鹌鹑的谷物和种子的种类消费作为饲料可以影响鸡蛋和肉的营养。

如小pheasant-type鸟在美国，鹌鹑一直被视为美味佳肴。然而，近年来，鹌鹑蛋作为一种肉类越来越受欢迎，这也导致了鹌鹑蛋被更普遍地食用。尽管与其他鸡蛋品种相比，鹌鹑蛋的体积较小，烹饪起来也比较麻烦，但与鸡蛋相比，鹌鹑蛋的生产更具可持续性。

鹌鹑蛋在世界各地都有食用，但在西方烹饪中，鹌鹑蛋很少被用作配菜以外的装饰。然而，这些蛋是在亚洲国家很流行有各种各样的形式，像煮的、烤的、腌的和烤的。它们可以像鸡蛋一样被煮成炖菜或咖喱菜嘉田Mutta，或者简单地做成苏格兰威士忌或魔鬼蛋。

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鹌鹑蛋不仅被认为是营养价值，但整体健康有益。根据2013年的一项研究国际科学研究出版物杂志在美国，食用鹌鹑蛋有助于维持整个身体的健康器官功能，并可能有助于预防疾病。

他们的消费被认为是有益的认知还有神经系统、免疫系统和消化系统。它们还被认为有助于排除毒素和各种类型的结石，如肾结石、肝脏结石和胆囊结石。鹌鹑蛋的好处包括对抗贫血因为它们能增加血液中的血红蛋白。

鹌鹑蛋是一些最小的鸡蛋最常见的消耗。无论您的鸡蛋来自鸡，鸭，鹅或火鸡，几乎任何其他鸟有鸡蛋基本上比鹌鹑大。按照美国农业部,普遍消费鸡蛋典型地范围从35克（1.25盎司）为peewee鸡蛋大小68.5克（2.42盎司）巨型鸡蛋。

该美国心脏协会建议每天一个鸡蛋作为健康饮食的一部分。这通常是指大的蛋，其是大约50克的大小，和，巧合的是，相同的尺寸鹌鹑蛋的标准服务。然而，一个50克的鸡蛋而同等数量的鹌鹑蛋从营养角度来说是不一样的。

鸡和鹌鹑蛋分享许多相同的营养，其中很多都有相似的含量。然而，鹌鹑蛋含有更多的维生素B2(核黄素):每份鹌鹑蛋含有23%的每日供给量，相比之下，每份鸡蛋只含有14%的每日供给量。

也有两倍于鹌鹑蛋的铁：在DV的10％相比，在鸡卵的服务5％。常用食用鸡蛋也有益处，但。它们含有更多健康的脂肪像ω-3和ω-6脂肪酸，且胆固醇低。

与多种营养素他们，为您的健康鹌鹑蛋的好处是相当明显的。然而，鹌鹑蛋有一个更大的大量的胆固醇相比其他普遍食用的鸡蛋。例如，相比鸡蛋，含有211毫克胆固醇，一份鹌鹑蛋含有422毫克胆固醇。

不久前，美国人的饮食指南限制胆固醇的摄入量为每天300毫克。这意味着，与422毫克每服，吃鹌鹑蛋的单一服务的胆固醇会导致你远超越胆固醇建议的限制。然而，新的研究现在表明，饮食中的胆固醇不会有尽可能多的在你的血液对胆固醇的影响，一度被认为。更新后的饮食指南为美国人，因为取消了对胆固醇的摄入量的限制。

食用适量的鹌鹑蛋和其他动物食品中发现的胆固醇不应该对你的健康有害。然而，如果你担心摄入过多的膳食胆固醇，它主要存在于蛋黄。你总是可以吃蛋清，而不是整个鸡蛋，这仍然是蛋白质和其他营养素的好来源。

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