如果你的早餐也没有早餐鸡蛋，你并不孤单。无论是炒，煮或甜或咸味的菜肴工作，鸡蛋正变得越来越流行。According to the American Egg Board, Americans are consuming, on average, four additional eggs per year, and the U.S. Department of Agriculture predicts an average of 255 eggs eaten per person in 2014. While they were once touted as an artery-clogging food, eggs are healthier than you may think -- certain varieties in particular. Read on to learn more about this protein-rich powerhouse and what you might gain from it.
9事情你可能不知道鸡蛋
八月麦克劳克林
更新时间2018年3月20日
信用：
SeeDJan /二十20
1.尺寸问题...有点
信用：
gojak / iStock /盖蒂图片社
鸡蛋进来多种尺寸在美国，从媒体到超大。这实际上是基于蛋，没有体积的重量。虽然尺寸不改变含有的营养物质，鸡蛋越大，更多的营养物质，你会收获 - 与更多的热量一起。大多数食谱要求大鸡蛋;使用介质或超大代替可能会改变的某些菜肴，如蛋奶酥和蛋糕的一致性。要使用时，不同的大小比什么是所谓的烘焙食品的鸡蛋，“精致美食”杂志建议由汤匙测量精确。一个大鸡蛋等于三和一季度汤匙（蛋清的两个和一个季度汤匙蛋黄一个圆形的汤匙）。鸡蛋大小并不重要，在锅中的菜肴，如炒鸡蛋和frittatas。
2.挤满了营养成分
信用：
Julija SAPIC /赫墨拉/盖蒂图片社
由于蛋黄胆固醇的含量，鸡蛋已经被挑选出来作为一个贡献者心脏疾病，但超过40年的研究表明，鸡蛋是健康饮食的一部分。这是好消息，因为在只有70卡路里的热量，鸡蛋提供了高质量的蛋白质，叶黄素和玉米黄质（两种抗氧化剂是用眼卫生的帮助），维生素A，d，维生素B12，核黄素，磷和叶酸。他们还提供胆碱，这在怀孕期间与成人脑功能和脑发育有帮助。
有关：2神奇而简单鸡蛋食谱
3.重选友好
信用：
umuller /二十20
结合鸡蛋放进一个均衡的饮食可以帮助你更好地管理你的体重。“从像鸡蛋蛋白质的食物有助于保持我们感十足，全天满意，说：”詹妮弗克里斯特曼，注册营养师在快验保公司在巴尔的摩说。“它还在减肥过程中保持肌肉质量具有重要作用，”克里斯特曼补充道，“肌肉组织增加你的新陈代谢。”一个大鸡蛋约含70个卡路里和六克的蛋白质，使其成为一个相对低热量的蛋白质来源。因为比你烧透活性减肥需要消耗更少的热量，这是非常重要的。更换香肠的三盎司与早餐煮硬的或荷包蛋为您节省大约200个卡路里的热量。
有关：最好的20种方法用鸡蛋
4.一个伟大的健身食品
信用：
ricstar /二十20
获得充足的蛋白质尤其重要的锻炼之后，是重要的地方。它可以帮助重建和修复你的勤劳肌肉组织，并做出正确的氨基酸 - 瘦肉组织的基石 - 提供给你的肌肉。“当他们正在寻找得到的形状，我总是鼓励客户包括在每次进食蛋白质的来源，”假虎Bealert，在奥兰多，佛罗里达州注册营养师和认证的私人教练说。她描述了鸡蛋，因为这样做的一种营养丰富而便捷的方式。对于营养运动后的小吃，有新鲜的水果和全麦饼干煮鸡蛋。
有关：鸡蛋和其他16后锻炼食品
5.维生素d的源
信用：
rmalo5aapi /二十20
你的身体经过阳光曝晒，并通过消耗一定的食物，但通过食物满足您的日常需要单独难以吸收的维生素d。因为鸡蛋是维生素d的一些天然食物来源之一，把它们纳入到你的饮食中经常可以有助于防止缺陷。“如果你在太阳下的很多不是还是你的身体不能有效地吸收维生素d，然后鸡蛋可以是一个伟大的地方，让你的每日剂量，”假虎Bealert，注册营养师说。一个大的蛋黄提供维生素d 41个国际单位，履行的成年人的日常需求的10％，尽管一些专家认为，每天摄入量应该更高，约1000至2000个国际单位。
6.颜色不影响营养
信用：
图片来源/ Stockbyte /盖蒂图片社
许多人认为褐壳蛋比白更健康，但外壳的颜色有蛋的质量或烹调性能没有影响美国的蛋包饭说。蛋黄的颜色可基于母鸡的进料，但是，这并不大大反映营养含量，虽然有可能是维生素A和叶黄素的小变化。无论颜色，蛋黄是维生素，矿物质和脂肪显著源，而白色提供了丰富的蛋白质和核黄素。一个大的荷包蛋提供约六克的蛋白质，近五克脂肪和核黄素，这是一个女人的日常需要维生素B 20％以上的0.2毫克。
有关：2爽朗美味的早餐鸡蛋食谱
7.脂肪分解
信用：
ddsign_stock / iStock /盖蒂图片社
一个大的蛋含有1.5克的饱和脂肪，1.8克不饱和脂肪和多不饱和一克脂肪。一些蛋是通过提供ω-3强化饮食到母鸡ω-3脂肪酸强化;这将在纸箱中注明。鸡蛋大还提供185毫克的胆固醇。
有关：最好的20种方法用鸡蛋
8.鲜最好
信用：
完整图像/ Adobestock
你可能会有点过早抛出的鸡蛋。鸡蛋三周“卖”日期内，如果储存不当在冰箱中。他们的年龄快于室温下，所以不要让他们坐了太长时间。鸡蛋存放在你的冰箱的主要部分，让他们在最佳状态，并在室温下或在较高温度下1小时的2小时后丢弃。对于最高质量的，由最好的通过或使用截止日期吃鸡蛋，并用干净的手和用具准备。
9.平衡是关键
信用：
此Monkeybusinessimages / iStock /盖蒂图片社
像所有的食物，适量摄入的平衡，健康饮食的一部分，有助于确保你的营养健康。选择其他健康蛋白质以及，如鱼和豆科植物，和可能的情况下对中的所有蛋白质源与营养碳水化合物和脂肪源。重要的食物美国人的饮食习惯往往缺乏，根据美国人2010年膳食指南，包括五谷杂粮;水果;蔬菜;含钙丰富的食物，如鱼和强化乳制品;和健康的脂肪来源，如坚果和种子。
有关：10方便低碳水化合物零食
你怎么看？
信用：
Edith64 / iStock /盖蒂图片社
你经常吃鸡蛋？什么是你最喜欢的方式来准备的鸡蛋？你有任何鸡蛋食谱，你想与大家分享？这其实最让你吃惊？让我们知道在下方留下评论！