一个没有蛋黄的煮熟的鸡蛋里的营养 - 电子竞技竞猜网站,电子竞技交易平台app,电子竞技竞彩r

鸡蛋是富含多种营养的健康食品。然而，蛋黄含有丰富的胆固醇，如果一些人已经摄入了大量富含胆固醇的食物，他们可能会想要避免食用蛋黄。只吃不含胆固醇和脂肪的蛋白是健康的，因为它们富含蛋白质、某些维生素和矿物质。

根据美国农业部，最小的鸡蛋（称为peewee鸡蛋）为1.25盎司（35.5克），最大的鸡蛋（称为jumbo鸡蛋）为2.42盎司（约68.5克）。一个大鸡蛋通常约为1.96盎司（或55.5克）。

自蛋壳约占11%在一个鸡蛋的重量中，一个大鸡蛋中的蛋清和蛋黄大约是50克。从这50克中，58%是蛋清31%是蛋黄。这意味着大多数大鸡蛋是由大约32克蛋清和17克蛋黄组成的。

鸡的蛋清与蛋黄的比例受鸡的年龄和品种等因素的影响，但通常情况下，蛋清比蛋黄多。另一个影响因素是鸡蛋的大小，所以鸡的小便蛋和大便蛋可以有不同的蛋黄比，不同大小的鸡蛋，如鹌鹑蛋、鸭蛋和其他类型的鸟蛋的蛋黄比会有明显的差异。

一个大鸡蛋，50克(1.76盎司)，提供13%的蛋白质，7%的脂肪和不含碳水化合物的食物。一个大鸡蛋也含有186毫克胆固醇。每个鸡蛋还含有营养成分，包括：

鸡蛋也富含像胆碱这样的营养物质，其中27%的DV是这种营养物质的来源，是ω脂肪酸、叶黄素和玉米黄质的良好来源。每个鸡蛋还含有少量（1%到4%）各种其他营养素，包括复合维生素B、维生素E、钙、铜、镁、锰和钾。

完整的生鸡蛋和煮熟的鸡蛋之间的差别很小。煮熟的鸡蛋中含有稍微多一点的维生素B12(每日所需维生素量的23%)，但除此之外，的营养成分煮熟的鸡蛋和生鸡蛋基本上是一样的。然而一个大鸡蛋和一个大蛋清是非常不同的。

只吃从一个大的煮熟的鸡蛋中取出的蛋清不会给你任何脂肪、碳水化合物或胆固醇。然而，蛋清确实有7%的DV蛋白质。

不像完整的鸡蛋，一个蛋清没有：

然而，蛋清中有12%的DV是硒，11%的DV是维生素B2（核黄素）。它们还含有少量（1%到4%）的B族复合维生素、钾、镁和铜。

当然，一个鸡蛋的蛋白比整个鸡蛋的蛋白要小：你比较的是32克到50克。然而，即使考虑到这一点，这些营养素几乎都没有。这意味着鸡蛋中的大部分营养素都存在于蛋黄中。

如果你吃的是煮熟的蛋白而不是煮熟的整鸡蛋，有一些关键的区别。不含蛋黄的鸡蛋很少有了。这意味着当你吃一个蛋白时，你摄入的比整个鸡蛋少很多。在35.5克在美国，一个完整的皮威蛋的大小与一个特大蛋中的蛋白差不多。

显然，完整的煮熟的鸡蛋和蛋白。蛋清实际上只是蛋白质、硒和核黄素(维生素B2)的良好来源。然而，与完整的煮熟的鸡蛋相比，它们总是含有更少的这些营养。

不像煮熟的鸡蛋，蛋白不含胆固醇或脂肪。这可能会吸引那些食用低脂饮食、高蛋白饮食或担心胆固醇水平的人。煮熟的鸡蛋和蛋白中不含碳水化合物，所以这两种食物都适合低碳水化合物饮食的人。

胆固醇历来被认为是有害的。直到最近,美国人饮食指南把你应该吃的胆固醇量限制在最多300毫克每天。

因为每个大鸡蛋含有186毫克胆固醇，所以经常吃鸡蛋和其他富含胆固醇的食物的人需要非常注意他们的胆固醇摄入量。解决这个问题的方法是避免吃胆固醇含量高的蛋黄，只吃蛋白。

然而，最新的美国饮食指南不再限制胆固醇的摄入. 这意味着大多数人不需要担心饮食中的胆固醇，因为食物中的胆固醇似乎不会增加人体血液中的胆固醇水平。如果是真的，膳食胆固醇不会增加患心血管疾病或相关问题的风险，如高甘油三酯或高胆固醇。

然而，研究并不完全符合这些指导原则。根据2019年的一项研究美国医学协会杂志在美国，大量的膳食胆固醇(每天超过300毫克)可能会增加你患心脏病和死亡的风险。

最后，考虑到蛋黄的营养价值，你应该吃全蛋，但要适量。不过，如果你担心心脏的健康，或者你喜欢经常吃鸡蛋，那么只吃蛋白肯定是一个健康、低脂的选择。

为什么没有蛋黄的煮鸡蛋更健康