当你有充足的新鲜冰箱里的水果时间就是滴答声。一眨眼的功夫，那漂亮的一蒲式耳香蕉就会很快变成一堆糊状。
但是不要担心过熟的水果——仅仅因为它变得有点软，并不意味着你不能享受它。
除非水果过于粘稠、发霉、漏出或有难闻的气味，否则大多数水果都是非常美味的，而且在过熟的情况下食用是安全的，无论是营养学家还是厨师朱莉·哈林顿RD,告诉LIVESTRONG.com。
事实上，除了尝起来更甜，熟透的水果也能提供一些甜蜜的有益健康。
“与未成熟的果实相比，成熟的果实往往含有更高水平的抗氧化剂，这是有益的。增强我们的免疫系统并能抵御病毒和普通感冒，”哈林顿说。
所以，当你的水果已经经过了它们的黄金时期，试试这八种创造性的方法来充分利用它们，而不涉及烘焙鞋匠或疲劳香蕉面包。
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1.使果酱
谁没有去过农贸市场，对那些装着自制果酱的可爱容器大献殷勤呢?现在，你可以用冰箱里熟透的水果自己制作。
哈林顿说，把糖、柠檬汁和你喜欢的水果(草莓、覆盆子或黑莓都可以)放在平底锅里煮，直到变稠，然后放进冰箱冷藏。
2.把它们放进冰棒里
在温暖的天气里，没有什么比冰汽水更能帮助你抵御炎热了。从零开始制作冰棒是消耗过熟水果的好方法，否则这些水果可能会被浪费掉。
哈林顿说，多汁的桃子最适合做冰棒。只需将它们与酸奶、牛奶和蜂蜜混合，倒入冰镇模具中冷冻即可。或者，你也可以用牛奶代替植物性的替代品蜂蜜和新鲜果汁。
如果你喜欢吃小块的桃子，那就不要把桃子捣成糊状，直到完全光滑。
大惊喜:不像商店里买的那种，你自制的冰棒不会含有高果糖玉米糖浆和人工香料。
3.想一个沙拉酱
当你的水果过于成熟，有点糊状的时候，试着把它混合到一种微妙的甜味沙拉酱中。哈林顿说，如果想要快速简单的调味，可以把熟透的水果和橄榄油、酸(柑橘或醋)、香草和调味料混合在一起。
为了平衡自然的甜味，可以在蔬菜中加入一些咸坚果，或者在蔬菜上撒一把奶酪。
尝试一下沙拉调味食谱
4.上釉
一种美味的釉料可以使任何一道菜变得更加美味。当你的冰箱里有过熟的水果时，搅拌一种甜酱很简单。
哈林顿说，要想在冰淇淋、酸奶甚至鸡肉上涂上草莓酱，可以烤熟的草莓，然后在平底锅里加入红糖、香草和香脂。
想要更多的热带水果口味吗?她说:“把熟过头的菠萝或芒果捣成泥，在平底锅里与糖和柑橘汁混合，然后过滤出漂亮的色泽，可以用于烤肉、蔬菜或甜点。”
5.缓解你的果汁
如果拿不准，就把熟透的倒掉把水果放进冰沙里以获得额外的糖分和营养
哈林顿说:“把水果切碎，放在冰箱里的烤盘内，铺上烤盘纸。”“先单独冷冻，然后，一旦冷冻，把它们放在密封塑料袋里冷冻，防止水果凝结在一起。”
这个有用的技巧将使在搅拌器中搅拌变得轻而易举。
6.就果汁
所以，你几周前买了一大袋橘子(当时这似乎是个好主意)，现在它们在你的冰箱里渐渐消失了。哈林顿说:“对于过熟的橙子来说，榨汁是最完美的，因为它们几乎到了生命的尽头。”
用榨汁机把过熟的水果和蔬菜混合成美味的果汁。如果你没有榨汁机，把你的水果放在搅拌机里榨汁，然后过滤。
哈林顿说:“你还可以压榨柑橘，把它的汁液储存在冰盘里，以备将来烹饪之用。”
可以试试果汁配方
7.起草一份鸡尾酒
加强你的酒精饮料的加入过熟的水果对健康有益。在贝利尼酒或莫吉托酒中加入草莓或桃子等超熟水果，可以为你的混合饮料添加更多重要的维生素和必要的纤维。
成熟的浆果对你的酒精饮料特别有益。哈林顿说，当它们成熟并颜色变暗时，它们会获得更多的花青素，而花青素与抗氧化性能有关。
好处:你的健康自制混合物没有你的标准特色鸡尾酒的高昂价格标签。
8.加入冰淇淋中
哈林顿说，熟透的香蕉可以做成美味的素食冰淇淋。“当它们变黄时，淀粉会分解，变得更甜，含有更高水平的抗氧化剂。”
制作一个简单的软冰淇淋，把香蕉切片，然后在烤盘纸上冷冻半个小时左右。完全冷冻后，将香蕉和可可粉放入食品加工机或搅拌机。就是这样。
你也可以加一点蜂蜜来增加甜味一汤匙花生酱为了一点蛋白质。