香蕉面包有很多优点。首先，熟透的棕色香蕉是明星原料，所以当涉及到它的时候，它赢得了主要的荣誉减少食物浪费。但它最讨人喜欢的特性之一，可能也是我们都喜欢它的原因，是香蕉面包给人带来安慰。
有一些关于香蕉和碳水化合物，烘焙成一个甜面包，安抚灵魂。压力烘焙也是一种真实存在的东西，这只会增加它作为安慰食品的信誉。
传统上需要香蕉面包熟透的香蕉面粉，小苏打，黄油，糖，鸡蛋，盐和泡打粉。但再加一种食材就能大大提升你的享受了。输入:酸奶。事实证明，酸奶能让香蕉面包变得更湿更蓬松，粉丝们也不会回头看它。
如何在香蕉面包中加入酸奶
一个典型的香蕉面包片含有约240卡路里，9克脂肪(含1克饱和脂肪)，39克碳水化合物(含1克纤维和24克糖)和3克蛋白质。当然，这取决于食谱的不同。
“如果你用酸奶作为酸，那么就不需要发酵粉。你可以用小苏打和酸奶来代替。”
但是如果你加入酸奶，你会增加蛋白质含量(以及其他营养成分，包括钙和维生素D)，你可以同时使用普通酸奶和希腊酸奶，尽管希腊酸奶会给你的面包增加更多的蛋白质。(请注意，虽然酸奶确实含有益生菌，但不幸的是，有益的肠道菌群不含益生菌在烘烤过程中存活，因为高温会杀死一些菌株。)
“我经常推荐普通酸奶而不是希腊酸奶说,“阿比格尔曼，RD她是纽约的一名营养师和厨师。普通酸奶的稠度较低，最适合烘焙食品。不过，你也可以用希腊酸奶——只要用牛奶或水把它稀释成和普通酸奶一样的浓度就行了。”
小费
有一种酸奶你无论如何都要避免使用。“永远使用纯酸奶，不要加香料，”盖尔曼说。我想含人造甜味剂的酸奶也不会有味道。
那么，为什么酸奶是制作香蕉面包的万能原料呢?“酸奶是一种湿的成分，是酸性的。当你把酸奶和小苏打等原料混合使用时，会发生一种叫做发酵的化学反应。”
这就使烘焙好的食物发酵并呈现出来毛茸茸的香蕉面包具有良好的水分。我们都知道，酸奶含有大量的蛋白质，所以它能自然地增加烘焙食品的蛋白质含量。”
在了解了这些之后，接下来的问题可能是——我如何用它烘焙?这是一种湿润的成分，那么是否还需要添加其他成分来弥补水分或需要更换的成分呢?“如果你用酸奶作为酸，那么就不需要发酵粉。你可以用用小苏打和酸奶代替。"
喝多少酸奶:如果你选择喝普通的酸奶，喝满杯的5盎司酸奶，如果你喝希腊酸奶，喝半杯已经稀释了约四分之一杯的液体的酸奶。
香蕉面包加酸奶的食谱
石田农场的食谱功能对于一些紧缩高蛋白希腊酸奶和核桃。