“吃什么就像什么”，这是一句古老的格言，在我们年轻的时候就被反复灌输到我们的头脑中——地球上几乎所有的健康专家都这么认为。
不过近年来，这一说法开始发生了一些变化:当然，质量和数量显然是非常重要的饮食因素。但许多健康专家开始认为，时机可能同样重要。“我们一直专注于什么我们吃，但几乎从不吃当我们吃，”医学博士，公共卫生硕士，医疗单位的参谋长在奥兹医生秀的作者什么吃的时候告诉LIVESTRONG.com。
Crupain博士解释说，这种想法正在改变的原因有很多，包括新的科学发现和生酮或生酮的日益流行“氧化”饮食其中一个有争议的部分是:间歇性禁食。
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间歇性禁食背后的科学
禁食并不是什么新鲜事——事实上，这个概念可以追溯到古代。但是间歇性禁食(IF)这种有组织的方法，你把吃东西限制在一个特定的时间段内(一天中的几个小时或一周中的几天)，最近随着酮类饮食的兴起而流行起来。这一观点认为，长时间不吃东西会让你的身体处于紧张状态酮症状态，促使它燃烧脂肪来获取能量，而不是碳水化合物。
但并不是每个练习IF的人都遵循酮饮食。根据《柳叶刀》杂志2019年12月发表的一篇综述，IF本身的其他据称的好处包括减肥、降低血压、改善精神状态、减少炎症和改善细胞修复新英格兰医学杂志。该综述指出，人类对IF的研究还很有限，还需要做更多的研究，但迄今为止的证据表明，该方案还可能提高胰岛素敏感性(这可能有助于降低患糖尿病的风险)，并减少腹部脂肪。
Crupain博士将IF运动归因于不断发展的科学支持我们身体的昼夜节律——也就是我们的内部时钟——影响我们健康的观点。
“我们的昼夜节律不仅仅与睡眠有关。它会改变我们一天的新陈代谢当我们吃东西会有很大的不同，”他解释道。“当我们的身体最适宜进食时，我们就会按照这个时间进食，这样我们的新陈代谢就会减缓，身体也会更健康。”相比之下，与我们的昼夜节律不同步的饮食可能会导致体重增加和其他健康问题。”
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“也许这比‘下午4点后不吃东西’要好。有句老话说，‘早餐像国王，午餐像商人，晚餐像乞丐’，你可以在自己的生活方式中尝试一下。”
间歇性禁食减肥
越来越多的研究将IF与减肥联系起来，尽管到目前为止大多数研究都局限于少数参与者和短时间内。
Crupain博士提到了2013年10月发表在《the》杂志上的一项更大的研究国际肥胖杂志该研究对420人的饮食习惯进行了为期20周的减肥计划监测。参与者吃同样的食物，但被分为两类:早食者，他们在下午3点前吃完午餐。以及在那之后才吃饭的晚食者。研究人员发现，那些吃得早的人比那些吃得晚的人减掉了更多的体重——确切地说是多了25%。
一些研究表明，IF的减肥效果是由于增加了卡路里的燃烧。但是其他的，包括2019年7月发表的一篇小论文肥胖他认为，实际上不吃东西的时间更长，这在某种程度上与直觉相反减少食欲。
研究人员在报告中发现，在将进食时间限制在上午8点至下午2点之间后，,people had lower levels of the hunger-linked hormone ghrelin in the morning and higher levels of a satiety hormone at night compared to when they ate within a 12-hour window instead. However, because only 11 people were included in the study, more research is needed to determine whether or not IF truly tamps down appetite.
利用吃饭时间的饮食
除了酮类和间歇性禁食外，还有一些其他的饮食非常强调定时吃饭和禁食。
1.Crupain博士的什么时候吃什么
对于一些人来说，“禁食”的概念可能会让人有点畏惧，但不应该如此，Crupain博士在他的书中概述了他的食物定时方法，并为读者提供了一些简单的原则，告诉他们如何按照这个时钟进食。
首先，在白天吃饭。他解释说:“太阳会调节我们的昼夜节律，我们的身体会在太阳出来时吃东西，在天黑时吃得快。”
其次，他强调了早吃多吃少吃的重要性。早餐和午餐应该是你一天中最丰盛的一餐，晚餐应该是最少的一餐。他说:“理想情况下，你应该在一天的早些时候吃你的传统晚餐食物——蛋白质、蔬菜等，避免简单的碳水化合物，如糖和饱和脂肪。”
根据这两个原则，Crupain博士指出，你每天应该有至少12个小时的禁食时间。
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2.偶尔禁食
这种饮食方式已经流行了几十年，包括极端卡路里限制日(禁食日)和正常饮食日(盛宴日)的交替。
然而，尽管它很受欢迎，却几乎没有科学证据支持它有助于减肥、保持体重或改善的说法心脏健康。
3.5:2饮食(又名快速饮食)
在书中快速的饮食米米·斯宾塞(Mimi Spencer)和医学博士迈克尔·莫斯利(Michael Mosley)解释说，每周禁食两天可以促使身体燃烧脂肪，促进减肥。按照这种节食法，你将正常每周吃五天，然后禁食另外两天，只消耗500到600卡路里的热量。这些卡路里可以在一次静坐中消耗，也可以在一天中分散。你也可以选择什么时候做斋戒日，让他们在一周内错开或连续做。
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4.ProLon饮食法(又称禁食模仿饮食法)
由Valter Longo博士创建，他是意大利生物学家和研究员禁食模仿饮食据报道，禁食给身体带来了所有的健康益处，同时还能提供营养——低碳水化合物和富含蛋白质的全植物性食物。套餐包括果仁棒、汤、甘蓝脆饼和橄榄。朗格甚至在他的网站上出售5天的预先包装套餐，以简化饮食。所谓的好处包括增强性能，减轻体重，增强细胞更新和改善代谢健康。
一些怀疑论者不相信这种炒作
“你什么时候吃或者什么时候不吃都不重要，重要的是你吃了多少，”名人教练Jillian Michaels在最近的一次采访中说+好。虽然Michaels不相信间歇性禁食对减肥有帮助，但她确实试图将她的食物摄入量控制在早上8点到晚上8点之间，以获得“抗衰老”的好处。
莫雷诺，研发和营养顾问负责营养她也认为，如果你想减肥，你应该更关注你所吃食物的质量和数量，而不是当你在吃的时候。她告诉livestrong网站说:“即使是关于禁食的‘最好’研究也只发现了几磅的减肥效果。”
不过，莫丽娜提到，将用餐时间限制在一天的早些时候可能会让你在消化方面感觉更舒服，并改善你的睡眠。“也许这比‘下午4点后不吃东西’要好。她建议说，有句老话叫“早餐像国王，午餐像商人，晚餐像乞丐”，你可以在自己的生活方式中尝试一下。
吃饭的时间对你合适吗?
当谈到你的饮食，你应该总是考虑各种因素，时间只是其中之一。虽然科学还没有最终得出禁食饮食是否有益的结论，大多数专家都会同意白天吃东西比晚上吃更好。
如果你决定要禁食，一定要先咨询你的健康医生或医学专家，特别是如果你有任何先前存在的健康问题。
