吃肝的影响

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该营养和饮食学院是指肝脏称为“大自然的多种维生素”，因为它是非常有营养的。就像人的肝脏，动物的肝脏还可以存储多种不同的微量营养素如维生素和矿物质。此外，它执行许多重要的功能。其结果是，你得到的营养相当集中的剂量，当你吃肝脏。

根据营养和​​饮食的奥斯卡，肝脏是一个丰富的铁，铜，锌，硒，维生素A和源B族维生素比如胆碱和生物素。一份3.5盎司的肝脏中所含的这些营养成分远远超过了大多数植物性食物。

事实上,考虑到营养丰富的肝脏,营养和营养学学院建议某些群体的人将它添加到他们的饮食来帮助他们满足他们的微量营养素需要如果他们不能满足他们通过日常饮食或如果他们吸收营养的能力受损。

这些群体包括妇女谁是生育年龄的，谁紧张训练的运动员，谁拥有像肠易激综合征的消化问题的人。肝脏也可以是一个很好的补充你的饮食，如果你主要是吃全麦食品和植物性食物为主，因为它可以帮助大幅提高您的营养摄入。

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作为营养肝脏是，有吃猪肝的一些危险。的营养和饮食注意事项学院肝是非常高胆固醇和维生素A，因此，即使你喜欢吃它，你需要你的摄入量限制在少量。建议不要吃肝的大部分或每天消费它。相反，它是最好的，你限制你的部分3盎司，吃猪肝只有几次一个星期。

对于儿童来说，吃鸡肝或任何动物肝都有另一个副作用。根据该杂志2019年2月发表的一项研究，由于肝脏是金属(矿物质)的集中来源，它可能对儿童的健康造成风险环境监察及评估。因此，这项研究的作者建议不要给孩子肝脏一个多星期一次。

研究发现，这种吃鸡肝或其他动物肝脏的特殊副作用并不适用于成年人;然而，由于肝脏中胆固醇和维生素A的含量，成年人仍然需要限制肝脏的摄入量。这是为什么。

肝脏是胆固醇的重要来源，吃鸡肝、牛肝或其他类型的肝脏的副作用之一就是它可以提高血液胆固醇水平。每美国农业部，饮食胆固醇和血液胆固醇之间的关系是复杂的，需要更多的研究;然而，低胆固醇的饮食模式与较低的心脏病风险相关。

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该医学美国国立图书馆解释说，胆固醇是一种蜡状物质，类似于脂肪的一致性。你的身体自然产生尽可能多的，因为它需要并用它来作维生素D，激素和促进消化的物质。胆固醇也用于建筑单元，并在身体的每一个细胞中找到。

当你需要一些胆固醇在你的血液中过多的胆固醇会导致健康问题。如果你的胆固醇高，医学美国国立图书馆建议限制你饮食中的胆固醇摄入量为最多每天200毫克。按照美国农业部，牛肝的3.5盎司含有393毫克的胆固醇。的类似部鸡肝含有558毫克的胆固醇。

美国国家医学图书馆表示，过量的胆固醇会与血液中的其他物质结合，形成一种称为斑块的物质，它会粘在动脉壁上，导致动脉变窄或完全堵塞。这种斑块的积聚被称为动脉粥样硬化，可导致冠状动脉疾病。

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动物肝脏的另一个缺点，像牛肉或鸡的肝脏，是它富含维生素A。当谈到维生素A时，太多的好东西肯定是一件坏事，因为这种营养物质如果大量摄入可能是有毒的。

按照膳食补充剂办公室维生素A是一组脂溶性物质，对健康的视力和生殖过程很重要。维生素A在心脏、肾脏和肺等器官的功能中也起着至关重要的作用。2018年9月发表在《美国医学会杂志》上的一项研究临床医学杂志注意到，维生素A也促进免疫。

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那么问题是什么呢?与水溶性维生素不同的是，脂溶性维生素，如维生素A，是储存在你体内的，而不是每天从你的体内排出。英国的国家健康服务(英国国家医疗服务体系)解释说，你摄入的任何多余的维生素A都储存在你的肝脏以备将来使用。如果你经常吃大量的肝脏，或肝脏产品，如肝香肠或肉酱，有害的维生素a量会在你的体内积聚。

像人类一样，动物也存储维生素A在他们的肝脏，这就是为什么动物肝脏是含有丰富的维生素A.每消耗臭氧层物质的来源，服务牛肝单3盎司的维生素A的每日推荐值的百分之444

根据英国国家医疗服务体系(NHS)的说法，动物肝脏中富含的维生素A，如牛肉或鸡的肝脏，其缺点可能相当严重。当你老了的时候，经常摄入过多的维生素A会使你的骨头更容易骨折。过量的维生素A也对胎儿有害，因此建议孕妇避免食用肝脏。

按照美国国际医科大学，维生素A毒性，也被称为维生素A过多，也可以在极端的情况下是致命的。维生素A过多症的症状包括易怒，头痛，复视，呕吐，食欲减退，被毛粗，骨头肿胀和脱发。