有些食物可以清楚地显示它们已经变质了，有明显的霉变、凝结或令人作呕的气味。如果你冰箱里有批萨面团，很难确定它是否已经坏了，特别是如果它没有在一个明确的保质期的包装里。
寻找一些线索来判断你的披萨面团是否变质了。这些可以包括颜色或纹理的改变。
提示
如果你担心你的面团已经坏了，看看它的气味、质地和颜色的变化。有时，旧面团仍然可以安全食用，但质量会下降。
关于食物的腐败
食物由于暴露在光、氧、热、湿度、错误的温度和细菌下而腐烂。当接触到这些因素时，食物在不同程度上失去了它的质量和消费的安全性USDA。
正确的存放越靠近防止变质或食品的腐败变质，包括准备比萨面团很长的路要走。如果你有比萨饼面团在冰箱里，请确保您的设备的温度是华氏40度以下。的器具温度计可以帮助您确保温度，解释卫生和公众服务部。细菌乘最快40和140之间的F.
如果你按照自己的披萨面团配方，完成的面团(经过检验后)不应该放在柜台上超过两个小时。永远不要尝生面团疾病控制和预防中心。即使不含鸡蛋或牛奶，生面团仍有被污染的风险。
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比萨面团在冰箱到期
现成的面团，比如Trader Joe's pizza dough，很方便，但它不能永久保存。面团不适合食用的第一个迹象就是包装上的保质期。如果已经过了这个日期，为了安全起见，把披萨面团扔掉。
如果你按照你自己的披萨面团配方，确定它什么时候被破坏就比较棘手了。生面团可能含有导致疾病的细菌食品和药物管理局(FDA)。面粉，不论品牌，都可能受到污染。食用生面粉引起的食物中毒已经被FDA记录在案。
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披萨面团变质的迹象
明显的霉菌或令人反感的气味都是冰箱里的披萨面团变质的明显标志。很多食物，当它们的味道不好的时候，你就能看出它们已经变质了，但是你不想烘烤变质的面团，而生吃是不建议的。
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如果你把面团从冰箱里拿出来，发现它的质地变差了，或者感觉非常干燥，表面有一层硬壳，那它可能已经过了保质期。把它放在垃圾桶里。
灰色的披萨面团，而不是新鲜的白色或米色的面团，或有灰色斑点的面团，也可能被宠坏了。如果披萨面团被存放在冰箱里，并且有冷冻灼伤的迹象，比如发白的斑点或可见的冷冻晶体，那也是不好的。虽然用冷冻法烘烤的面团不会让你生病，但它不是很好吃，面团也可能烹饪不当。