你试着多吃新鲜的水果和蔬菜作为健康饮食的一部分，但是你经常打开冰箱却发现你的菠菜变黏了，你的浆果发霉了，你的西兰花软了。这是怎么呢
如果你的产品往往变坏，你有机会去享受它之前，这里有一些技巧如何存储蔬菜和水果的正确，使他们保持新鲜更长的时间，并了解为什么腐败发生在首位。
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保持农产品新鲜的关键
保护你的水果和蔬菜的质量，最好的办法是让他们冷，防止水分流失。
保鲜储藏格抽屉提供这与干燥密闭，空气流通，这就是为什么许多水果和蔬菜略有潮湿的环境 - 包括西兰花，绿叶蔬菜，药材，胡萝卜，草莓和辣椒 - 往往在那里做的很好。该USDA还证实，密封保鲜盒抽屉为大多数产生最佳的存储环境。
然而，有一件事要记住:许多水果，如苹果、梨、瓜和核果，都含有乙烯，乙烯是一种帮助水果成熟的化学物质，但也会促进其他农产品的过度成熟。一定要把这些散发出乙烯的水果放在一个单独的保鲜盒里，以防变质。
都玛丽莎·摩尔,RDN中，亚特兰大的烹饪营养师和努尔Zibdeh，RDN，CLT他是一位来自弗吉尼亚州的综合营养学家和消化健康营养师玻璃容器具有良好的密封、石匠缸或可重复使用的硅胶袋。Zibdeh还建议内衬容器用一张纸巾吸收水分。
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这里有一些额外的储存技巧，可以延长特定的新鲜水果和蔬菜的寿命，这些水果和蔬菜往往会很快坏掉。
如何储存浆果
“草莓，树莓和黑莓往往比大多数水果的速度，走不好的，因为他们的水分会细菌和霉菌快速发展，” Zibdeh告诉LIVESTRONG.com。这就是为什么有些人不喜欢吃之前洗浆果，直到正确。事实上，还有覆盖在他们的皮肤被称为“绽放”天然蜡质，保持他们新鲜更长的时间。
如果你选择提前清洗，Zibdeh建议漂洗浆果用白醋的半杯的混合物以及1杯半的水，让它们完全晾干，然后用纸巾把它们放在一个容器里。
如何保持新鲜生菜
像生菜、菠菜和其他沙拉类绿叶蔬菜，最重要的是避免或减少水分，摩尔说。“如果你把蔬菜带回家后清洗或浸泡，用沙拉旋转器旋转它们，或者彻底晾干，以延长储存寿命。”该n, store them in the refrigerator's crisper.
如何储存新鲜药草
穆尔推荐将草药包在布或纸巾，以防潮灯芯和保持新鲜更长的时间。“我也喜欢把他们的水（如花朵），以帮助保持新鲜。”
如何储存新鲜的青豆
Zibdeh说:“把它们放在冰箱里一个可重复密封的袋子里，用一张纸巾包起来，或者直接把一张纸巾扔进你从商店买回来的袋子里。”
当然，她建议在购买后的2到4天内使用所有的农产品，以获得最大的口感和口感，并防止霉菌或其他细菌在上面生长。
如何储存土豆、洋葱、大蒜和西红柿
为了得到最好的质量，不要把它们储存在冰箱里。选择一个凉爽、干燥的地方储存它们，并尽快食用，以获得最佳的味道。
为什么水果和蔬菜变质
“就像所有的植物一样，水果和蔬菜会随着时间的推移而退化，”摩尔说。“在大多数情况下，这个过程从它被采摘或从地里拔出来的那一刻就开始了。”
原因如下:水果和蔬菜主要由水组成，收获他们删除它们从他们的主要水源 - 这意味着他们开始失去水分的自然衰老过程的一部分。他们失去的水分越多，越干，跛行和他们成为糊状。而一两件事，使我们的产品失去水分，在更快速的速度？将干燥的，循环的冰箱的空气。突然，跛行西兰花少一个谜。
相反，过多的水分会导致微生物如细菌和霉菌培养。由于这些微生物的生长，它们释放出酶，加速了老化过程。灯泡的时刻：这就是为什么你的浆果发霉！
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如何选择最新鲜的水果和蔬菜
延长您的产品的寿命与选择的水果和蔬菜尽可能新鲜开始。穆尔建议在农贸市场购物或访问一个社区花园，如果可能的话。“获得农产品直接从源跳过在途时间和购买新鲜的额外的天数为您的冰箱或者桌子上，”她说。
如果你是在超市购物，购买所当地种植项目 - 而且，最重要的是，使用你的感官 - 可以选择具有长寿命产品的最佳方式，根据摩尔定律。
寻找产生的丰满和新鲜的前瞻性;避免任何真实枯萎，干，皱纹或显示出衰老迹象，以及与湿气或模具东西。“我也买新鲜农产品这是在赛季的大风扇，”摩尔说。“这是更丰富，可能不需要行程远。”
还是不能使用所有的水果和蔬菜?
如果你简单地把它变坏之前不能使用你所有的新鲜农产品，那么可以考虑使用罐装或冷冻产品，它具有更长的寿命和同样营养丰富。
“冷冻和罐装的农产品在成熟的高峰期采摘，之后不久就会冷冻或罐装，”摩尔说。“这有助于最大限度地减少营养流失，让农产品可以储存和运输几英里，甚至几个月。”According to theUSDA，你几乎可以冻结任何食物 - 和农产品是保存这个方法的优秀候选者。
罐装西红柿和豆子可以用来做汤、炖菜和其他直接从食品储藏室拿来的食物。新鲜的浆果过季时，冷冻的浆果特别方便。速冻菠菜或西兰花是很好的速冻食品面食和炒菜。
只要确保你购买任何冷冻或罐装产品没有任何添加盐，糖或调料。这很容易制备过程中加入自己的调味料 - 然后你可以肯定，你知道你吃什么。
毕竟，如果你正在经历这一切麻烦准备和食用有营养的水果和蔬菜，你应该为自己，以确保他们的健康 - 和新鲜品尝 - 越好。
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