吃发霉的面包或其他食物可能是危险的。你可以根据被摄入霉菌毒素，或真菌毒素，密歇根州立大学。某些类型的模具可引起食物中毒，它可以使你生病，导致胃痉挛，发烧，腹泻，呕吐和恶心。
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面包模具的类型
谁也不能保证，只有一个特定的链或模式增长的面包。杰克逊Kung'u，从一个微生物学家美国真菌学会，指出多情况下，人们所吃发霉的面包，要么病倒或这样做死了。
根据模具的面包成长的类型，它可能包含坏疽ergotisms，食物中毒aleukia，纸葡萄穗霉或黄曲霉毒素中毒。这些类型的细菌或真菌可以在面包长大的只是几个例子。
当然，这并不意味着所有的模具是有害的。卡门柏青霉和青霉roquefortii，镶片镰孢，米曲霉和其它类型的模具被用作食物培养物对于某些食品，如奶酪，和是无害的。
如何模具价差
你所看到的面包模具时，模具不只是孤立的区域，你可以看到明显。Kung'u说，面包是多孔的，并通过你看到你的面包模具的时间，这是非常有可能的是，整片或面包，被污染与模具。必须有大量的本模具是可见的霉菌孢子。模具往往在温暖，黑暗的地区或该地区有大量的水分增加。
避免食物中毒
根据模具的面包成长的类型，您可以开发食物中毒或危险的食源性疾病。一些食源性疾病，如沙门氏菌，可以治疗和治愈的，而另一些，如纸葡萄穗霉，可能会导致你的嘴，鼻子和喉咙的刺激，导致休克，出血，坏死的皮肤和死亡。
看医生，如果你在你的呕吐物或粪便，腹泻，持续超过三天，发烧高于100.4男，脱水（减少排尿，严重乏力，头晕，过度口渴）或神经症状，包括麻刺感或模糊有血愿景，所推荐梅奥诊所。
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存储您的安全面包
按照新墨西哥州立大学，农业，消费与环境科学学院，面包应存放在储藏室或其他很酷，三到五天干燥的地方。一旦打开，将其存储在一个密闭容器中。
如果您冻结的面包，它可以持续两到三个月。然而，自制的面包可能不是最后一个，只要 - 它不包含在延长其保质期的商业准备面包中发现的防腐剂。
避免吃构成潜在风险或威胁到你的健康食物的任何。避免吃似乎对他们的模具或比其到期日期较老的食物。虽然不是所有的模具是有害的，这是最好不要抓住这个机会。