藜麦和减肥

藜麦是一个pseudo-cereal富含维生素、矿物质和抗氧化剂。它还包含露那辛以及其他抗氧化应激和炎症的生物活性化合物。由于它的高营养价值，它被归类为a类功能性食品。

您可以从几个品种中进行选择，包括红色的,黑色的和白藜。凭借其轻微的坚果味道和质感丰富，它使一个极好的补充沙拉，酿青椒，肉丸，自制蛋白棒，甚至饼干。藜可以代替米饭在大多数食谱中，从配菜到汤和砂锅菜。你可以用它来做能量餐、煎饼、麦片和生食。

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与大多数谷物不同的是，藜麦不含谷蛋白对于那些患有腹腔疾病的人来说，这是一个完美的选择133个美国人中就有一个。然而，一些制造商也在处理小麦和其他含谷蛋白粘胶质的产品的设备中加工它。为了安全起见，一定要确保标签上写着无谷蛋白。

这个伪谷物销售作为一个超级食品 - 有很好的理由。它的维生素和矿物质含量比大多数谷物都要高和刚刚每份只有几卡路里。根据《华尔街日报》2017年发表的一篇评论细胞研究，藜麦提供更多赖氨酸而不是小麦、玉米或大米。这种氨基酸起着生产胶原蛋白，激素和酶中起关键作用，支持免疫功能，并提高矿物质的吸收。

藜也是苯丙氨酸，异亮氨酸，复合维生素B和多酚，以及有效的抗氧化剂等槲皮素和山萘酚的极好来源。在临床试验中，它已被证明预防心脏病，改善新陈代谢健康据《华尔街日报》2015年发表的一篇研究论文称食品科学和食品安全的综合评论。

一份煮熟的藜麦提供了:

• 120卡路里
• 4.4克蛋白质
• 21.3克碳水化合物
• 1.9克脂肪
• 2.8克纤维
• 的锰的DV（每日值）的32％
• 磷的DV的15％
• 镁的每日需求量的16%
• 铜的DV的10％
• 锌的DV的7％
• 每天所需叶酸的10%
• 7%的维生素d
• 每天所需维生素B-6的6%

这粒是容易消化，并拥有一个吸收率91.6%。蛋白质消化率在烹饪过程中增加。白米相比之下，每份含有130卡路里、2.7克蛋白质、28.2克碳水化合物和不到1克纤维。另外，它的锰、锌和铜含量较低。

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藜并不直接导致体重下降，但它可以使过程更容易。首先，它是塞满蛋白质和纤维。这个组合禁止显示饥饿，这反过来，可能有助于减少你的食量。此外，高纤维的摄入已被链接到降低胆固醇水平。

2015年的一篇评论发表在《时代》杂志上植物性食物为人类营养表明藜麦可能有帮助防止体重增加，改善血脂，需要但更多的研究来证实这些发现。在2014年的临床试验，这是发表在杂志生理与行为研究发现，谷物可以减少食物对脂肪的吸收，增加能量消耗，同时改善葡萄糖代谢。这意味着藜麦可能会帮助你燃烧更多的卡路里全天，提高你身体的能力来处理碳水化合物。

藜麦还提供了每日推荐锰摄入量的三分之一以上。根据2016年发表在《the》杂志上的一篇研究论文，这种矿物质可能有助于预防腹部肥胖、甘油三酸酯升高和代谢综合征英国营养学杂志。此外,藜麦血糖指数低因此，它不会导致血糖飙升后崩溃。

与燕麦和其他谷物一样，这种超级食物也是纯素食运动员的理想选择它的蛋白质含量高。饮食中富含蛋白质有助于建立和保持肌肉，增加整体力量和支持物理性能。赖氨酸，藜麦中最丰富的氨基酸之一，促进肌肉修复，提高身体利用脂肪作燃料的能力。

饮食和锻炼同样重要保持健康体重。藜提供的蛋白质，碳水化合物和微量元素的完美平衡。因此，它可以帮助你在健身房更好的表现，最大限度地利用你的训练。同时，它增加饱腹感让你的饱腹感持续更久，让你更容易吃得干净。

藜还含有铁这对运动员和去健身房的人都有好处。随着国家运动医学研究院这种矿物质支持能量的产生和红细胞的形成。它还能使你的免疫系统保持强壮，防止贫血。每天补充铁已经被证明改善女性的运动表现但是你可以从藜麦和其他天然食品中获得这种营养。

你的直觉是家里的细菌，影响体重，食欲，情绪，消化和激素的产生上万亿。这些微生物对你来减肥和保持它关闭的能力有直接的影响，根据发表在该杂志2018年的研究基因。研究人员发现，益生菌，益生元和牛初乳能积极改变肠道菌群，有利于减肥。

藜麦和其他伪谷物是富含益生元，一个类型的纤维，在你的肠道喂好细菌。这些化合物平衡菌群，这反过来，可能有助于改善消化系统的健康和防止肥胖，通过抑制食欲和减少体重。

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超过三分之二的免疫系统存在于肠道中，甚至丝毫不均衡会影响你抵抗感染和疾病的能力。此外，肠道细菌有助于血清素的产生，即所谓的血清素“幸福”激素。低血清素水平会导致抑郁、睡眠不好、情绪波动、恐慌症、消化不良和想吃糖等症状。在你的饮食中添加藜麦是一种安全、自然的方式来恢复你的肠道菌群和享受更好的整体健康。