8种享受藜麦的新方法

由于藜麦的巨大营养价值，以及它与饮食限制的兼容性，美国宇航局正考虑将其作为长期太空飞行宇航员的食物。藜麦是一种完整的蛋白质，所以它是素食者或纯素食者饮食中的一种极好的补充。而且它是无谷蛋白的，所以对那些有饮食限制的人来说，它是救命的。由于其温和的味道和多用途的纹理，藜麦的外观、感觉和味道都像一种谷物。这使得它成为一种理想的成分，如果你想在你的食谱中取代谷物。你可以用奎奴亚藜来代替大米或粗麦粉来做肉饭、意大利调味饭和沙拉，或者在烘焙时用它来代替小麦粉。它甚至可以代替燕麦片，成为一种热的早餐麦片。看看下面的幻灯片，看看享受藜麦的八种健康方式。

能量棒(又称蛋白质棒)现在是很受欢迎的零食。然而，许多爱好者可能没有意识到，这些所谓的健康食品中含有糖、防腐剂和其他不健康的成分。因此，如果你在上午想吃东西的时候去吃预先包装好的能量棒，你可能不会得到你所期望的能量提升。解决办法:在家里自己制作能量棒。从零开始准备蛋白质棒可以让你完全控制蛋白质棒的成分。这些藜麦棒是个不错的选择，因为藜麦、芝麻酱、椰子油和坚果都富含健康脂肪和蛋白质，可以帮助你保持活力，让你一整天都处于最佳状态。

配方和营养信息**:**健康藜麦棒

并不是所有的牛奶代用品都是一样的，但是如果你在家里做的话，你就可以控制它们的成分。杏仁和豆奶是最常见的牛奶替代品，但你的牛奶可以包括各种各样的成分。核桃、山核桃、腰果、开心果、燕麦、大米、芝麻和亚麻籽是一些可能的选择。藜麦也应该在这个名单上。这种超级种子通常需要煮熟，但你可以避免这一步，让它更容易消化，如果你先发芽，然后再变成牛奶。发芽藜麦也使它略带甜味，很适合作为牛奶食用。

配方和营养信息**:**发芽奎奴亚藜牛奶

flan的基本配方可以用来制作各种各样的菜肴，从美味的焦糖甜点到健康美味的开胃菜，比如这种蔬菜藜麦flan。你只需要遵循两个步骤，它只需要一些配料。你可以使用任何你喜欢的蔬菜组合，所以如果你买了季节性产品，你可以用同样的食谱和简单地改变蔬菜全年季节性的菜肴。如果你更方便的话，你甚至可以用冷冻蔬菜。配上沙拉端上桌，你会毫不费力地在桌上吃到一顿清淡但营养丰富(而且美味)的晚餐。

配方和营养信息**:**美味蔬菜藜麦饼

如果你正在寻找一种即使在你感觉懒惰的时候也能做的甜点，你就找到了。这些奎奴亚藜巧克力纸杯蛋糕质地松软，口感细腻，不太甜，也不太巧克力。制作它们只需要两个碗和10分钟，在烤箱里再烤20分钟。记住，这个食谱需要藜麦粉，而不是熟的或生的藜麦种子，所以如果你的食品柜里通常没有藜麦粉，你需要提前计划。这些小小的藜麦纸杯蛋糕对于患有麸质敏感症或乳糜泻的人来说是一种非常棒的甜食。加入一些干椰子和小红莓，或山核桃和巧克力片的不同变化。

配方和营养信息**:**无麸质藜麦巧克力蛋糕

在早上吃一些温暖的东西会让你的身体从里到外运转，让你为新的一天做好准备。这就是为什么全世界的人都喜欢吃一碗热燕麦粥。但你不必只吃燕麦。奎奴亚藜也会温暖和安慰你时，吃热和略潮湿。它的味道是温和的，欢迎大多数口味和纹理添加，包括香料，蜂蜜，枫糖或角豆糖浆，干果和亚麻籽，在这个食谱。早餐吃藜麦最好的地方是它能让你整个早上的血糖水平保持稳定，这意味着更少的渴望，更多的能量，一个平衡的情绪和一个清晰的头脑。

配方和营养信息**:**藜麦和苋属植物早餐

辣椒传统上是用牛肉做的，但也有很多流行的变种，比如鸡肉辣椒和素食辣椒。蔬菜辣椒，只由豆类、蔬菜和一些素食肉类替代品制成，现在是大多数无肉厨房的主食。而且理由很充分!这种受墨西哥风味启发的素食藜麦辣椒有如此多的味道，多亏了蔬菜、辣椒和香料。这是令人满意的——即使是最狂热的肉食者。

配方和营养信息**:**素食奎奴亚藜辣椒

米饭布丁在许多文化中都是受人喜爱的甜点。有几个国家声称这是他们自己的，尽管它的起源可以追溯到阿拉伯人（也许是历史上最伟大的糖业专家），然后阿拉伯人将它传播到新的土地上。不管是谁想出了米饭布丁的主意，他一定是个安慰食品的天才。很少有东西能像一杯温暖的自制米饭布丁那样让人安心。在某种程度上，这是完美的甜点：它非常简单，但永远不会变老。当然，时不时地做些改变还是很受欢迎的。我们的变化：用藜麦代替大米。这也降低了甜点的血糖指数，使其更健康。

配方和营养信息**:**椰子菠萝藜布丁

现在奎奴亚藜最常见的用法可能是煮熟后加入沙拉，就像你加入米饭、红曲或蒸粗麦粉一样。一杯煮熟的藜麦可以为任何沙拉带来口感，使其更加丰满。如果你使用不同种类的藜麦，你也可以添加有趣的颜色。但有一种沙拉特别适合藜麦，它几乎感觉像是原菜的一部分：tabbouleh。这种中东色拉通常是用鼓肚小麦做的，但现在通常是用粗麦粉做的。这两种成分在许多方面都类似藜麦，因此安第斯种子是一种天然的替代品。

配方和营养信息：藜麦塔博勒色拉

你试过藜麦吗？为什么或者为什么不？你喜欢它的味道和质地吗？你最想尝试哪种食谱？你还有其他享受藜麦的方法吗？请在下面留下评论并通知我们。