魔芋根的副作用

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全魔芋块茎主要是碳水化合物和几乎不含脂肪。据该杂志上的2016年3月的研究食品评论国际，生魔芋块茎是由组成：

• 54.7至61.6％的纤维（其中52〜59％是葡甘露聚糖纤维）
• 12.3至20.1％的淀粉
• 2.7%到3.8%的糖
• 5%到7%的蛋白质

全魔芋还含有少量的多种营养素，包括维生素a、维生素B1(硫胺素)、维生素B2(烟酸)、维生素B3(核黄素)、钙、铜、铁、镁、锰、磷、硒和锌。有2%到3%的生魔芋是由这些组成的必需的维生素和矿物质。

一旦被处理，魔芋可以用作淀粉，面粉或凝胶。魔芋粉，其主要是葡甘露聚糖纤维,可以用来制作低碳水化合物的面条或米饭。然而，制作这些产品所需要的魔芋很少。大多数的魔芋产品主要是水，有少量(1%到5%)的魔芋。

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一般的魔芋产品基本上只有纤维，没有其他营养成分。例如，NuLo有机食品公司有一种叫做魔芋的产品苗条的面条面条。本产品100克（3.5盎司）的每一个服务包含9个卡路里4克纤维和0.2克蛋白质。有没有其他的营养成分。

你会在大多数预包装的魔芋产品中发现类似的营养成分。比食物的有机魔芋米每份128克(4.5盎司)含有10卡路里，5克纤维和0.3克蛋白质。该产品的标签上还说，它还含有少量的钙和磷，占日摄入量的1%到4%。

魔芋还有许多其他用途。的食品评论国际研究报告指出，魔芋的质地和味道中性，使其在食品加工中，它被用作增稠剂，防腐剂和脂肪替代物。从糖果涂料什么的香肠填料 - 少量魔芋能在多种食品中被发现。你甚至可能会发现它用作食物的可食性包装。

根据哈佛卫生出版社出版在美国，女性每天应该摄入21 - 25克纤维，而男性每天应该摄入25 - 30克纤维。你应该摄入的确切数量是基于你的总卡路里摄入量。

你可以摄入两种类型的纤维:不溶性纤维和可溶性纤维。你每天摄取的纤维中应该有60%来自不溶性纤维，这种纤维在食物通过胃肠道时可以帮助消化和排泄。这种纤维在消化过程中不会被分解。

纤维的摄入量的剩余的40％应来自可溶性纤维，如葡甘露聚糖。可溶性纤维可帮助调节血糖和胆固醇，消化缓慢。不像不溶性纤维，当消化的可溶性纤维被分解。

可溶性纤维是在消化过程中被分解;它可以帮助调节血糖和胆固醇。不溶性纤维不被中断 - 这种类型的光纤支持的其它食物消化，因为它移动通过你的直觉。

考虑到你在魔芋中发现的主要营养物质是葡甘聚糖，魔芋的主要好处是它的可溶性纤维含量。根据哈佛大学陈曾熙公共卫生学院，增加你的纤维消费可以帮助减少你的像心脏疾病，憩室炎，糖尿病和代谢综合征的疾病的风险。光纤甚至可能有助于防止风险某些类型的癌症。

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大多数美国人只消费15克纤维每一天，他们应该被消耗总量的一半。魔芋集成到你的饮食可以帮助提高你的纤维消费量和改善你的健康。

魔芋也有与它的特定类型的可溶性纤维，葡甘露聚糖相关联的一些益处。根据在A 2016年5月研究中国食品亲水胶体的，葡甘露聚糖可以：

• 支持减肥
• 刺激结肠内的微生物
• 刺激免疫系统
• 调节血糖水平
• 调节胆固醇水平
• 降低甘油三酸酯
• 促进饱腹感
• 提供有益的益生元的肠道
• 帮助管理憩室炎
• 帮助管理糖尿病
• 帮助管理肠易激综合征
• 通便
• 附加到病原体和预防疾病

魔芋还可以为人们提供帮助低碳水化合物或生酮饮食具有很好的替代的基于碳水化合物的食物。由于它们具有零克净碳水化合物，魔芋制成的食品是理想的，而且他们还低热量产品。

像所有的富含纤维的食物，魔芋应适量食用。如果你想增加膳食纤维的摄入，你不应该一次性全部或者你更可能经历副作用这么做。过量食用纤维可以导致各种肠道问题，包括腹部绞痛，腹泻和便秘连。

魔芋的副作用来自它含有碳水化合物的类型。虽然这些通常是有益的，他们并不适合每个人。

作为一种益生菌，魔芋含有发酵短链碳水化合物(也称为发酵低聚糖、双糖、单糖和多元醇)。魔芋中可发酵的碳水化合物通常对你的健康有好处，但对某些人来说也很难消化。当你吃魔芋时，这些碳水化合物会在你的大肠中发酵，在那里它们会引起一系列的胃肠道副作用。

富含脂肪酸的食物可能会导致肠胃问题，比如腹胀、胀气、痉挛和胃痛。有些人，比如肠易激综合症患者，可能需要避免食用富含脂肪酸的食物。如果你在吃了魔芋后肠胃不适，你可能需要限制你的发酵碳水化合物的摄入量，或者干脆少吃一些魔芋产品。