Orzo意面看起来很像大米或大麦，以至于Orzo在意大利语中的意思是大麦。然而，这种面食不是大麦做的，而是粗面粉做的。Orzo面食的营养成分会因是否用精制面粉或全麦面粉制成而有所不同。
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什么是意大利面？
许多种类的意大利面都起源于意大利菜。奥佐指的是其中之一——一种大麦粒形的意大利面。Orzo主要是由粗面粉制成的，但你也可以根据制造商的不同，在这个产品中找到其他面粉。
粗面粉是由硬粒小麦. 它比其他面粉粗糙，导致产品的质地稍硬。粗面粉也用来做像蒸粗麦粉之类的食物面包和甜点。
像其他小麦产品一样，粗面粉可以制成精制或全麦产品。你可以同时购买精制的orzo或全麦orzo，这意味着特定orzo的营养信息将相应地有所不同。
根据梅奥诊所，全谷物制品比精制谷物制品更健康。和其他全麦食品一样，全麦orzo的营养成分也更丰富。全谷类食品通常对你的健康更有好处。
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奥佐意大利面营养事实
一份标准的orzo意大利面约为2盎司（56.7克）。如果你看的是精制的粗面粉产品，奥佐意大利面营养每2盎司含200卡路里。这种面食还含有1克脂肪、7克蛋白质和42克碳水化合物。从这些碳水化合物中，3克来自膳食纤维.
与其他精制产品一样，精制的orzo意大利面通常会被浓缩。例如，Barilla's orzo意大利面富含核糖病毒素（维生素B2）、烟酸（维生素B3）、叶酸（维生素B9）和铁。这导致它具有：
- 铁日值（DV）的10%
- 15%的DV用于核黄素
- 40%的维生素DV
- 30%的DV用于烟酸
- 叶酸的50%DV
相比之下，德拉洛全麦orzo营养卡路里更少（每2盎司190卡路里）。它还含有1克脂肪、7克蛋白质和37克碳水化合物。每一份全麦orzo的营养特点是4克膳食纤维。
没有太多的全麦或玉米营养信息。作为一种不丰富的产品，全麦orzo营养只有8%的DV铁和5%的DV钾。
纤维与胃肠健康
尽管意大利面的营养成分必需维生素和矿物质与全麦orzo的营养相比，你可能还想考虑食用全麦orzo。
不幸的是，大多数人的消费量都没有达到这个水平。哈佛T.H.Chan公共卫生学院说，美国人平均每天只摄入15克左右。这意味着你摄入的每一克纤维都很重要。
纤维很重要，因为它对你的胃肠道健康起着重要作用。你的纤维消耗可以帮助你降低患各种疾病的风险。这些疾病包括心血管疾病、糖尿病和憩室疾病。