确实光纤抵消其他碳水化合物？

根据热量控制委员会在美国，关于纤维是否能抵消碳水化合物的困惑是由于它被消化的方式。纤维通常被视为复杂的碳水化合物。然而,膳食纤维和可溶性纤维有两种不同的消化方式。

• 可溶性纤维在你的肠道中被分解并被细菌消化。这种类型的纤维可以为你的身体产生能量，因为这些细菌产生短链脂肪酸。然而，产生的能量大约是其他碳水化合物的一半。

• 不溶性纤维，有时也称为膳食纤维穿过你的身体;它不是在所有的消化。这种类型的纤维不提供你的身体有任何能量，但是它可以帮助其他食物通过消化系统。

这基本上意味着，纤维不会抵消碳水化合物，但确实有助于你的身体处理它们。一个缺乏纤维的饮食可能会引起消化系统问题，如便秘，因为你的胃肠道将难以处理的食物你吃。

为了将纤维纳入你的饮食，你应该吃食物,如：

• 全谷物食品，包括面包，谷物，面食和饼干
• 坚果
• 种子
• 豆类和豆类，其中包括豌豆
• 蔬菜，如红薯，南瓜和椰菜
• 水果，比如鳄梨，番石榴和橙子

如果你不确定在购买面包或意大利面等食物时如何选择健康的全麦食品，请查看产品营养标签上的碳水化合物与纤维的比例。根据哈佛健康出版在美国，你应该看到全麦食品中碳水化合物与纤维的比例是10比1，因为这与未经加工的谷物(如小麦)的比例相同。如果你打算用全谷物来烹饪，像藜麦、干小麦和燕麦这样的食物是多用途的，也是很好的纤维来源。

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超出在消化过程中它的支撑作用，纤维已被证明具有宽的好处阵列。纤维能：

• 帮助提高你的胆固醇水平。

• 帮助管理血糖水平和预防糖尿病。

• 救命预防某些类型的癌症尤其是结直肠癌。食用纤维还可能有助于预防其他类型的癌症，如胃癌、前列腺癌和乳腺癌。

• 帮助你的身体吸收矿物质。

• 影响肠道微生物群。

• 降低患各种心血管疾病的风险，包括心脏疾病和中风。

• 降低患…的风险各种胃肠道疾病，包括痔疮、胃食管反流病、十二指肠溃疡和憩室炎。

• 促进感情丰满，这有助于减肥。

尽管纤维有所有这些公认的健康益处，大多数美国人没有得到足够的这一重要的营养物质。

碳水化合物是大多数人饮食中的主要能量来源。的膳食指南美国人表明，约有一半的你每天的卡路里（45〜65％）来自碳水化合物。这意味着，如果你吃的标准2000卡路里的饮食，你需要之间225和325克碳水化合物一天。

不同类型的典型消耗碳水化合物包括：

• 糖:许多食物中都含有糖水果、蔬菜和奶制品。这些物质包括果糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖、半乳糖和麦芽糖。没有你一天应该摄入的糖的量。然而，每天摄入的热量不应超过10%添加糖。

• 糖醇:糖醇是在水果和蔬菜中还发现，但用量要小得多。它们也可以添加到食品中。

• 淀粉：淀粉是由多种糖类组成的复杂碳水化合物，在许多植物中都能找到，包括蔬菜、谷物和豆类。

• 膳食纤维:膳食纤维促进其他碳水化合物和食物的消化。可溶性纤维影响身体代谢脂肪的方式。不溶性纤维促进健康的粪便形成，防止便秘。关于25克你全部碳水化合物的消耗应该来自纤维。

出所有这些碳水化合物中的，纤维和糖醇通常不为身体提供能量。当他们这样做，他们所提供的能量小于其他碳水化合物。这就是为什么人们往往比较碳水化合物与净碳水化合物。

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虽然像“总碳水化合物”这样的术语指的是任何类型的碳水化合物，净碳水化合物指碳水化合物不含纤维。它也可以指碳水化合物既不含纤维和糖醇。这意味着纤维和糖醇的净碳水化合物通常被认为是零。

净碳水化合物一般的兴趣是人，因为他们遵循严格的生酮或低碳水化合物饮食谁算碳水化合物。这样的饮食可能会限制碳水化合物的日常消费到只有20克。然而，这20克总指净碳水化合物，这意味着你每天可以吃几杯量的富含纤维的食物。

富含纤维,低碳水化合物的食物包括：

• 苜蓿芽
• 菊苣
• 豆瓣菜
• 芝麻菜
• 菠菜
• 白菜
• 生菜

所有这些蔬菜都有少于一净碳水化合物每杯，因为他们是如此丰富的纤维。

然而，不是每个人都计算以同样的方式净碳水化合物。某些低碳水化合物饮食，如阿特金斯饮食，计算净碳水化合物从碳水化合物的总量中减去纤维和糖醇。这是计算净碳水化合物最常见的方法。

其他饮食，如那些遵循服用胰岛素的糖尿病患者定期服药，采取更严格的方法，只减去不溶性纤维。可溶性纤维和大多数糖醇只会被减去一半，而且只有在含量为5克或更多的时候才会被减去一半。

这种看待“碳水化合物与净碳水化合物”的方法更好地支持了这种饮食，因为一个人患有1型糖尿病不能产生胰岛素，这是从血液中的激素运输糖进入你的细胞提供能量。在你的血液中的糖主要来自含碳水化合物的食物。对于糖尿病患者，控制碳水化合物的摄入量提高了整体的血糖控制和减少糖尿病相关并发症如肾病或糖尿病神经病变的风险。