素食者和肉食者的预期寿命

吃肉的人更有可能有较高的胆固醇，因为胆固醇只存在于动物性食物中，包括肉、蛋和乳制品。高胆固醇会增加你患心脏病的几率，当然，这也会缩短你的寿命。根据2006年《延年益寿》杂志的一篇文章，吃肉还会增加患某些癌症的风险，如结肠癌、肾结石和胆结石。

2003年发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一份报告分析了六项不同的研究，试图确定素食者是否更长寿。报告发现，低肉消费降低了死亡风险，增加了预期寿命。事实上，研究表明减少肉类消费可以延长3.6年的寿命。该报告还显示，以植物性饮食为主的社会更有可能活过70岁。

一些专家认为，肉食者和素食者寿命的差异实际上并不取决于食物的选择。根据俄克拉荷马州立大学注册营养师和营养专家Janice Hermann的研究，许多素食者比肉食者保持更健康的生活方式。例如，许多素食者也避免吸烟和减少饮酒，因为他们相信更健康的生活方式。他们也可能是活跃的，并保持健康的体重。所有这些因素都有助于延长寿命。

你吃素并不代表你吃得健康。素食者可以只吃薯条、甜食和高脂肪乳制品。不健康的饮食会导致健康问题，不管它是否含有肉类。成为一个素食者并不意味着你会有一个更长寿、更健康的生活。为了获得无肉饮食的好处，你需要专注于吃大量的水果和蔬菜，以及全谷物。