低碳水化合物或生酮饮食在美国，豆子可能是个谜。虽然它们提供了必要的营养和健康益处，但它们的碳水化合物含量也很高。事实上，大多数种类的豆类是严格的低碳水化合物和生酮饮食计划的禁区，至少前几周是这样。
营养专家警告说，节食者不应该完全戒掉豆，虽然。关键是学什么类型的 - 和部分 - 可以融入你的日常碳水化合物津贴和理解健康的方式吃（最美味的！）。
为什么豆类是很重要的健康和减肥
豆提供了丰富的营养物质，包括纤维和蛋白质，都强烈饱腹感和体重管理相关联。黑，斑或鹰嘴豆的杯（也称为鹰嘴豆）提供约15克蛋白质和12之间和16克纤维，根据美国农业研究服务部(美国农业部)。
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你也会从豆类中获得大量的B族维生素，如叶酸和硫胺素。维生素B帮助你的身体从食物中释放能量，叶酸与B-12共同作用产生红细胞国家老龄研究所。黑豆、斑豆和鹰嘴豆也是铁、镁、钾和锰等矿物质的良好来源。
低碳水化合物饮食
你可以每天吃20到100克的碳水化合物低碳水化合物饮食，取决于计划。有了这些数据，很容易就能看出将豆类纳入每日摄入量是多么困难:一杯煮熟的豆类含有40克或更多的碳水化合物。
如果你正在计算“净”碳水化合物碳水化合物的总克数减去纤维豆类的克数仍然被认为是高的，每杯提供25克左右。
“你可能会在一个更温和的低碳水化合物饮食中包括豆类，但你不能真正拥有它们——或其他豆类，如豌豆和扁豆——如果你遵循生酮饮食，你正试图进入或保持酮症，”说Franziska Spritzler, RD，作者低碳水化合物营养师指南健康与美容。
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有一个例外是规则的，但是。四季豆（又名四季豆）包含只有六克每四分之三杯份量的碳水化合物，根据USDA。事实上，青豆经常与蔬菜如洋葱、生菜、芹菜和卷心菜搭配(而不是与其他豆类搭配)，因为它们的营养成分与这些食物相似老虎机最新游戏。
由于其低碳水化合物含量，无论你的低碳水化合物饮食多么严格或你处于什么阶段，绿豆都是不错的选择。“你可以大量食用这些食物，”Spritzler说。“它们是很棒的生食，可以当零食吃，也可以当配菜来炒。”
豆类作为沙拉，配菜和零食
如果你正在关注较少限制的低碳水化合物的饮食，或者你过去的初始阶段，限制食物，如豆类，它的智能启动合并豆成你的饭。为了让您一开始，跟随拇指的这个简单的规则：使用四分之一杯的份量来控制你在任何时候获得的碳水化合物的数量。
选择在低碳水化合物饮食豆类的方法之一是使用它们作为填充除了混合蔬菜沙拉吃午饭。所有品种的蔬菜是碳水化合物非常低，并允许在丰盈。
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吃两杯富含瘦肉蛋白质的绿叶蔬菜，比如烤鲑鱼，四分之一杯用孜然和辣椒粉调味的黑豆，以及半杯低碳水化合物的蔬菜，比如西红柿。把牛油果切成片，在上面撒上墨西哥辣椒酱，这是一顿墨西哥风味的低碳水化合物午餐。
另一种选择豆类的方法是做一个冷配菜来补充晚餐的蛋白质和非淀粉类蔬菜。
先从斑豆杯，并添加数额慷慨新鲜切碎的芹菜，红洋葱，红辣椒和香菜。完成冷豆腐菜用橄榄油和香醋做了辣酱。供职于烤鸡肉或里脊肉的侧四分之一杯部分，加蒸芦笋或汤菜一杯。
你也可以吃低碳水化合物的豆类零食。将西兰花或芹菜条浸入准备好的2大汤匙中鹰嘴豆泥用鹰嘴豆泥、大蒜、芝麻酱、柠檬和香料做成的酱。或者尝试烤熟的鹰嘴豆用橄榄油，盐和香料;豆子变得酥脆可口，正好可以当零食吃。
豆类:音乐水果?
如果你不习惯吃了很多豆子或其他富含纤维的食物，你可以当你第一次开始定期吃他们体验更高级别的气体和腹胀。幸运的是，大多数人会注意到他们的胃肠道功能几周一次他们的尸体被用来增加纤维内恢复正常，根据克利夫兰诊所。
为了尽量减少这些问题，梅奥诊所建议通过将它们浸泡，然后扔掉浸泡液和在水中的新鲜烹饪锅他们制备从头豆。这可以帮助消除一些消化的碳水化合物产生气体的水（因此）的豆类。
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如果你喜欢罐装豆子，也可以。据梅奥诊所报道，罐装过程分解了一些同样不能消化的碳水化合物。无论你用罐装的还是干的豆子，都要煮到它们变软;这使它们更容易消化。
吃一些助消化的食物，比如Beano，可能对一些人也有帮助。任何时候，只要你在饮食中加入纤维——就像你从豆类中获得的大量纤维——一定要喝大量的水，以避免抽筋和不适，Spritzler建议道。