在糖尿病患者的饮食中，豆类算碳水化合物还是蛋白质?

的美国糖尿病协会建议豆类的最佳蛋白质来源之一，因为它们脂肪含量和卡路里，高纤维，维生素和矿物质低。鹰嘴豆A 1/2杯服务提供7.3克蛋白质，1/2杯芸豆提供8.1克和扁豆相同量提供了9个克。ADA的建议吃豆类作为蛋白质来源，每周至少几餐。

豆类含有大量的淀粉和纤维因此，它们通常被归类为淀粉类蔬菜。例如，1/2杯扁豆或芸豆含有大约20克碳水化合物，包括大约8克纤维，1/2杯鹰嘴豆含有22.5克碳水化合物，包括6.3克纤维。对于糖尿病患者来说，这大概是1.5克碳水化合物。

的美国农业部如果你还没有吃其他食物，建议将豆类作为蛋白质计算，并将剩余的豆类作为蔬菜计算。

如果你是糖尿病患者，需要计算碳水化合物，你需要计算豆类中的碳水化合物，并把它们包括在你的总碳水化合物中，即使你是用豆类作为你的蛋白质来源。当碳水化合物计算如果一份食物中含有超过5克的碳水化合物，你可以从总碳水化合物中减去纤维的克数来得到净碳水化合物。这将使许多种类的豆类中的碳水化合物减少到大约15克。

虽然豆类可以提供蛋白质，但它们不应该是你唯一的蛋白质来源，因为它们不包含肉类和其他动物性蛋白质来源中所含的所有必需氨基酸。只要你一天中吃蛋白质的混合食物，比如米饭和豆类，豆类和奶制品，或者豆类和肉类，你就会获得足够的必需氨基酸。