如果你有蜡豆的本土供应，认为自己是幸运的。菜豆 - 这通常是黄色的，但也可以是紫色或绿色 - 在脂肪，高膳食纤维的低，含有丰富的维生素一样A.随着温和的味道和质地坚挺比绿豆堂兄弟营养素，蜡豆可在各种不同的方式来烹调。为了保持水溶性营养素如维生素C，但是，你应该选择一个不涉及与水接触的很多方法，建议缅因大学。
在农贸市场黄蜡豆袋。
图片来源：mmeburke3 / iStock /盖蒂图片社
准备豆类
步骤1
放在漏勺或滤网蜡豆。彻底冲洗它们置于阴凉自来水。
第2步
捕捉或切断每个bean的杆端。切片豆成小块，如果需要的话。
第3步
将豆放在旁边大板。帕特他们干用纸巾。
蒸豆
步骤1
填充一个大平底锅或汤锅用1至2英寸的水。放蒸锅插入放入锅中。
第2步
将蜡红豆放入蒸锅插入。把水烧开了高热量。
第3步
蒸4-6分钟。删除一个bean，并检查它熟到你想要的柔情水平。
烘烤咖啡豆
步骤1
放置所制备的蜡豆类上的镶边烤盘。盐，胡椒和橄榄油少量抛豆。
第2步
安排咖啡豆，使得它们在上烘烤片材的单个层和不重叠。烤豆25分钟。
第3步
从炉中取出的烧结片。让他们稍微冷却，然后检查一些豆类，以确保他们已经熟到你想要的柔情水平。
微波豆
步骤1
把豆成微波的碗。加水，使用约2汤匙，每1 1/2磅豆你打算做饭。
第2步
用保鲜膜覆盖的碗。微波在最高设置豆类两分钟。
第3步
揭开豆类和搅拌均匀。更换保鲜膜并继续微波在一分钟间隔高，每分钟后搅拌，直至豆类，温柔犹如你喜欢他们。
炒豆子
步骤1
热火在一个大煎锅或炒锅的少量油。将准备好的蜡豆成油。
第2步
搅拌豆不断用压舌板或木勺。煸炒他们分两个和三个之间。
第3步
添加您所选择的调味料，香料或调味料，如果需要的话，如盐，胡椒，大蒜，生姜，醋或酱油。继续煸炒豆子，搅拌他们不断，约4分钟。
你需要的东西
漏勺或滤网
刀，可选
菜板，可选
大板
纸巾
汤锅或紧身盖大锅里
蒸锅插入
黑框烤盘
盐
胡椒
橄榄油
微波碗安全
保鲜膜
勺
压舌板或木勺
调味料或调味料，如所期望
小费
蒸煮后，蜡豆可以放入装有冰水碗中，然后排空并冷藏两天。
引用
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