什么是营养价值的意义？

虽然你最喜欢的食物后面的营养表看起来很简单，但是还有很多东西比你看到的要多。例如，有七种营养元素，包括碳水化合物、脂肪、纤维、矿物质、蛋白质、维生素和水。这三种最重要的元素构成了三种类型的营养，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质——更广为人知的是大量营养素。

根据2015 - 2020年膳食指南的美国人，碳水化合物应占45至65消耗的成年人总热量的百分比之间，脂肪应占消耗的总卡路里和蛋白质的20％至35％应占用剩余的10％到35％。

换个角度来看，梅奥诊所说，基于2000卡路里的饮食，你每天应该从健康的碳水化合物中直接摄入900到1300卡路里(225到325克)。作为参考，每克有4卡路里。这意味着基于2000卡路里的饮食，你应该从脂肪中摄入400到700卡路里(100到175克)，从蛋白质中摄入200到700卡路里(25到175克)。

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三大营养素，碳水化合物和脂肪，可以进一步细分，引入营养素的好和坏的来源。

当你阅读营养成分标签，你会发现，糖是碳水化合物的一个子集。美味的糖可能是，你要当心，包括在食品项目的总碳水化合物糖的数量 - 特别是如果该项目被处理并含有添加糖。

根据梅奥诊所，添加糖是糖和糖浆在处理过程中使他们进入食品。他们常用于碳酸饮料，甜点，糖果发现，能量饮料和更多。2015 - 2020年的膳食指南建议专您的每日热量不超过10％的添加糖（这相当于50克2000卡路里的饮食）。

美国健康协会采取它更进了一步，并建议，成年女性应多吃不超过100个卡路里的热量，每天（或白糖25克）和男性糖应吃不超过150个（或38克）中。这是因为，过量添加糖有助于体重增加和肥胖，这直接降低心脏健康密切相关。

此外，还有膳食脂肪，它可以分解成饱和脂肪和反式脂肪（两个最流行的），以及单不饱和与多不饱和脂肪。根据MedLinePlus，饱和脂肪应占你的每日热量最佳的健康状态，其手段吃16至22克以内，每天的饱和脂肪不超过7％。对于反式脂肪他们建议不超过1％的日常卡路里，或约2克。

限制你的脂肪非常重要，因为过量摄入大量营养素会增加你患肥胖症、心脏病等疾病的风险。

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除了主要的微量营养素外，你还需要时刻注意胆固醇和钠的摄入量。这是因为高胆固醇会导致动脉阻塞、心脏病、中风甚至死亡;高钠会导致高血压。

为了让你的胆固醇检查，要限制你的胆固醇摄入量。这可能会非常棘手因为，根据2015 - 2020年膳食指南的美国人对于胆固醇，没有一个固定的建议。然而，作为一般的经验法则，作者建议坚持2010年的原则，每天不超过300毫克。

根据美国心脏协会，控制胆固醇的最佳方法包括了解高密度脂蛋白(有益胆固醇)和低密度脂蛋白(有益胆固醇)的区别。坏胆固醇)，定期看医生，主动控制胆固醇水平，饮食健康，多吃未经加工的食物，每天运动，避免摄入饱和脂肪和吸烟。

至于钠时，该美国食品和药物管理局说，钠摄入量的70％来自于加工和预包装食品 - 不添加盐的膳食的普遍的误解。这就是说，一定要选择低的食物钠和旨在消耗少于2300毫克每天钠。

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而碳水化合物(包括糖),脂肪(即饱和脂肪酸和反式),蛋白质、胆固醇和钠是最相关的变量在营养标签,你会发现很多其他的营养物质,包括钾、铁、钙,基本的维生素和更衬你的食品包装——所有这些你想消耗足够的每一天。

根据疾病预防和健康促进办公室当阅读营养标签时，5%或更少的营养被认为是低的，而20%或更多被认为是高的。对于这些剩余的营养素，百分比越高越好。

只要记住，当你阅读营养标签时，含有400卡路里或更多的食物就被认为是高热量的，而每份食物的分量并不总是完整的，所以在把食物放进你的购物车或嘴里之前，先做一下计算。

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