花生会导致体重增加吗?

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这些可口，香脆零食向来以高热量和脂肪，一个坏名声。事实是，他们实际上比大部分坚果和种子提供更少的热量。事实上，他们不是技术上的坚果但豆类这意味着它们与大豆、豆类和扁豆有关。一个服务生花生（1盎司约28克），提供下列营养素:

• 159卡路里
• 7.2克蛋白质
• 4.5克碳水化合物
• 13.8克脂肪
• 2.4克纤维的
• 的锰的DV（每日值）的27％
• 铜的DV的16%
• 每天所需镁量的12%
• 磷的DV的11%
• 叶酸的DV 17％
• 17%的烟酸
• 每天所需维生素E的12%
• 61.6毫克植物甾醇

花生也是锌、硒、钾和钙的良好来源。由于他们的营养价值高，他们正在考虑功能食品。根据2016年发表在《科学》杂志上的一篇评论食品科学与技术他们拥有高剂量的精氨酸，黄酮类，辅酶Q10，抗氧化剂和植物化学物质阻止胆固醇吸收，还有其他好处。

核桃相比之下，提供198倍的热量和每1盎司18.9克的脂肪。生杏仁的量相同拥有164卡路里和14.4克脂肪。巴西坚果的1盎司有187个卡路里的热量和19克脂肪。

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吃花生会让你长胖？这取决于 - 他们在卡路里和脂肪高，而且含有蛋白质，纤维素等营养成分，帮助维持健康的体重。据最近的一项研究发表在杂志营养在2018年，富含纤维和蛋白质的饮食从长远来看是可持续的，有助于减肥。这些营养物质延长饱腹感，增强饱腹感，使其更容易减少你的食量。

通过进行的2016的临床试验休斯敦大学卫生部证实了这些发现。与那些不经常吃零食的孩子相比，在两餐之间每周至少吃一次花生或花生酱的孩子在六个月内的体重指数下降幅度更大。

另一项研究，发表在营养学杂志美国大学在2018年，发现吃高碳水化合物食物和花生酱可能有助于防止血糖峰值。当你吃面包、饼干和其他富含简单碳水化合物的食物时，你的血糖水平忽高忽低。这会导致饥饿、低能、疲劳和注意力不集中。花生碳水化合物含量低，可以帮助改善血糖控制，有助于减肥。

尽管这些坚果有益健康，但也会让你增重。如果你摄入的卡路里比你消耗的多，体重秤上的数字就会上升。老实说，花生酱和花生才是容易吃得过多。当过量食用，可导致体重增加，炎症和矿物质的吸收不良，中其他副作用。

花生酱两汤匙具有191个卡路里。可能看起来不多，但你真的吃得很少吗?花生也一样;这些零食通常是大包装的，会导致暴饮暴食。一杯含有828卡路里- 这几乎的低端一半每日推荐摄入卡路里对于成年女性。

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另一个问题是他们的高钠含量。大多数制造商添加盐和调味料来增加口感。过量的钠可导致高血压，心脏疾病，中风和骨质疏松症，从长远来看。此外，过咸的食物可能会导致水潴留，让你感觉臃肿和充分的。

富含健康的脂肪和抗氧化剂，花生有他们在均衡饮食的地方。关键是适度享受他们。这些松脆零食已与降低心脏病的发病率，以及降低内皮功能障碍、炎症和过早死亡的风险。

花生中超过一半的脂肪酸是单不饱和。这些脂肪支持心血管健康由于对胆固醇水平的有利影响。此外，花生夸更多的蛋白质比其他坚果和种子更适合纯素食者。你的身体这需要大量营养素构建细胞和组织，对抗病菌，产生激素和自愈。

2017年发表在《自然》杂志上的一项研究美国心脏病学会杂志显示，花生可以预防心血管事件。每周至少吃两次腰果、杏仁或花生的受试者患心脏病的风险降低了13%，患冠状动脉疾病的风险降低了23%。纤维的研究表明，作为花生中最丰富的营养成分之一，花生可以降低患糖尿病、结肠直肠癌、代谢综合征和肥胖症的几率营养和饮食学院。

除了蛋白质，纤维和矿物质，花生含有抗氧化剂能清除自由基，防止氧化应激。根据2016年发表在《自然》杂志上的一篇研究论文科学世界杂志， 他们是富含白藜芦醇和其他生物活性化合物。这种抗氧化剂可以保护你的心脏和大脑，对抗炎症和抑制血小板聚集。

2015年的一篇评论发表在the世界胃肠病学杂志突出白藜芦醇的抗癌特性。这个化合物似乎是对胃癌尤其有效由于它有抑制肿瘤生长和诱导细胞凋亡(癌细胞死亡)的能力。它还具有抗菌作用，可能有助于预防幽门螺旋杆菌感染。如果不加以处理，这种感染会导致胃癌、溃疡和炎症。

此外,在花生酚类化合物抑制晚期糖基化终产物(AGEs)的形成，进而有助于预防血管功能障碍，糖尿病，过早老化，甚至癌症。烘焙过程中已显示出高达40％，增加花生皮的抗氧化剂水平。

现在你对花生的健康益处有了更多的了解，把它们纳入你的饮食。享受其中的乐趣作为零食，你可以自己制作果仁什锦，或者把它们作为自制蛋白棒、麦片、燕麦片或亚洲菜肴的配料。把它们撒在冷冻的香蕉和冰棒上，或者与咖喱、大蒜盐和辣椒粉混合，做出美味的享受。

如果你更喜欢花生酱，那就自己做花生酱，而不是从商店买。你只需要一杯花生，一撮盐和橄榄油。加入生蜂蜜以增加风味。把所有的东西混合在食品加工机里，尽情享受吧!

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花生酱有无数种用法。自制的松饼、高蛋白华夫饼、马克杯蛋糕、冰沙、三明治甚至沙拉都可以添加这种美味。它也可以和鸡肉、意大利面、藜麦、米饭和燕麦片搭配。因为它的碳水化合物含量低，适合大多数饮食。不过，记得注意你的份量。