尽管他们的名字，花生既不是坚果也不豌豆。它们属于豆科植物，其中包括小扁豆，鹰嘴豆和豆类。与坚果，它长在树上，花生开始生长在地面上挖洞，最终在地下，他们成熟。
花生是营养密集;其实，花生酱经常是在极地探险的首选食品，因为它是蛋白质和高热量，不需要烹饪或准备。有趣的是，花生含有丰富的脂肪，它们含有脂肪实际上有益心脏健康。
花生和心脏健康
花生可以有利于心脏健康饮食的一部分，甚至降低你的心血管疾病的风险。在螺母和花生营养素可以负责这些影响包括蛋白质，纤维，必需的矿物质包括镁，和其他有益植物化合物，称为植物营养素。花生中的饱和脂肪，这可能不利于心脏健康的低，而且是反式脂肪完全免费。
2003年，美国食品和药品监督管理局颁发的资格要求科学证据表明 - 但并不能证明 - ，每天吃花生米1.5盎司作为饱和脂肪和胆固醇饮食低的一部分，可以降低心血管疾病的风险。此外，29项研究的2016年的审核，发表于BMC医学，确定花生消费与风险整体降低心脏疾病有关。
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抗氧化剂含量
花生皮中含有丰富的抗氧化剂，能够保护您的细胞免受损伤从在环境中自然发生的氧化剂，以及那些都是人造的，如烟雾和空气污染化合物。
饮食中富含抗氧化剂可以减少疾病的风险改善心脏健康。国际食品研究杂志发表在2018年的一项研究确定，烤花生皮比未焙炒的皮肤更高的抗氧化剂含量。
花生也含有白藜芦醇，这是最好的，因为红酒是已知的酚类化合物。你不必喝起来得到白藜芦醇的好处。发表在2017年研究综述NPJ精密肿瘤指出，临床试验表明，白藜芦醇对心血管疾病有积极的作用。
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关于花生酱的话
花生酱经常被认为是不健康的，因为它的饱和脂肪和钠高，一般认为不利于心脏疾病的风险。然而，饱和脂肪与不饱和脂肪的花生酱的比率 - 3.3克至12.3克 - 大约相同橄榄油的，这是可接受的适量被吃掉。
花生酱也包含纤维和钾，其中后者有助于抵消钠含量的有害影响。请记住，虽然，一个服务的花生酱仅有2汤匙，而不是整个罐子，用勺子吃。