小周是一个绿叶蔬菜这个名字也叫白崔。它常用于亚洲料理和炒薯条等食谱。准备泡菜并不复杂-你可以煮，炒或蒸泡菜。
像许多绿叶菜一样，大部分的风味和营养都在白菜叶中。这是食用蔬菜的主要部分。在准备泡菜时，一定不要去掉泡菜的叶子。
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泡菜的主要制备方法有煮、蒸、炒。由于bok-choy很少被生吃，所以制作bok-choy的最佳方法是烹饪。
博凯营养与福利
像许多蔬菜一样，白菜富含维生素和矿物质。它还与一些健康益处有关，特别是与消化道有关的益处。
根据美国农业部，1杯熟白菜含有以下营养成分：
- 20卡路里
- 2.65克蛋白质
- 0.27克脂肪
- 3克碳水化合物
- 1.7克纤维
Bok-choy还含有足量的维生素A、维生素C、维生素K、钾、钙和铁。
因为它天然的低热量，脂肪和碳水化合物，bok-choy可以用于各种饮食。它甚至可以作为减肥方案. 如果你为了减肥而减少卡路里的摄入，那么食用bok-choy是一个在不牺牲营养的情况下减少卡路里的好方法。
对于那些有消化问题的人，比如肠易激综合征，食用像bok choy这样的低FODMAP食物可能会有所帮助。根据哈佛健康出版社，bok choy推荐给IBS患者。用低FODMAP食物代替高FODMAP食物可以减轻某些IBS症状。
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准备Bok Choy
因为它的外观，准备bok-choy可能看起来很吓人。你也可能会对是否要食用白菜叶和粗茎感到困惑。
在烹调白菜之前，清洗和切割是很重要的。彻底清洗白菜叶，去除所有污垢。你也可以去掉任何枯萎的白菜叶。切割阀杆是可选的。因为它很难咀嚼，你可能更喜欢剪茎，只保留白菜叶。
一个最流行的方法，准备bok-choy是在亚洲启发食谱。梅奥诊所推荐蒸白菜，配豆腐、海参酱和其他香料和调味品食用。
其他的bok-choy食谱包括炒薯条。克利夫兰医学中心建议在中国风味的炒菜食谱中加入bok choy。只需在炒锅或平底锅中加入一些油，然后加入香料和酱料调味即可。
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泡菜菜谱创意
一旦你学会了如何准备白菜，你就可以经常享用这种营养丰富的蔬菜。它也可以包含在各种食谱中。你可以将它与蛋白质和谷物一起作为一顿完整的晚餐，也可以将它与面条或炒菜混合。
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因为白菜经常和豆腐一起吃，素食者和素食者可以享受博克秋食谱。它也是一种蔬菜，符合许多类型的饮食，所以每个人都可以消费的bok-choy的味道和好处。