深绿色叶菜名单

绿叶蔬菜往往热量较低，但营养丰富。这就是为什么绿色常被用作基础沙拉减肥。

参考绿叶蔬菜列表是探索你还没有尝试过的叶菜的简单方法。食用各种各样的绿色蔬菜也能让你获得一系列的营养和健康益处。

芝麻菜是一种十字花科叶类蔬菜，味道浓烈。在沙拉中，它通常与较温和的莴苣混合在一起。毫无疑问，芝麻菜有很多健康的好处。

像其他一些绿叶蔬菜，芝麻富含硝酸盐。硝酸盐添加到食品中的防腐剂，但在食物来源自然产生的硝酸盐具有已知的健康益处。

在2018年11月发表于《the欧洲临床营养学杂志，研究人员建议增加富含硝酸盐的食物，如绿叶蔬菜的摄入。膳食硝酸盐与心血管健康的好处和提高运动成绩有关。

阅读更多：健康的蔬菜生吃

羽衣甘蓝富含多种维生素和矿物质，这就是它被称为世界上最健康的蔬菜之一的原因健康的超级食品在这个星球上。事实是，羽衣甘蓝只是另一种叶类蔬菜，但有自己的一套的好处。

具体来说，羽衣甘蓝富含钾元素。2013年进行的一项全国调查发现，大约是这样97%的美国人不满足他们对钾的需求。羽衣甘蓝可能是一种食物，你应该添加到你的绿叶蔬菜清单，以防止钾缺乏。

根据美国农业部，羽衣甘蓝也是各种营养成分高。生羽衣甘蓝的一个杯提供每日的维生素A的9％，每日维生素C的21％，每日维生素K的94％的

许多人把菠菜大力水手。不够公平，这家著名的卡通人物鼓励美国人检查了更多的蔬菜，他们的绿叶菜名单上。虽然大力水手暗示菠菜让你更强壮研究表明，这种叶菜对眼睛健康有益。

在发表于2013年6月研究在老龄化临床干预研究人员列出了生菠菜和熟菠菜中叶黄素和玉米黄质含量高的来源。这些抗氧化剂可以降低与年龄有关的眼病的风险。研究人员建议多吃菠菜等绿叶蔬菜对视力有益。

阅读更多：加入菠菜能让奶昔更健康吗?

瑞士甜菜是一种深绿色叶菜是松脆的苦味。许多瑞士甜菜食谱呼吁烹炒橄榄油和大蒜的绿叶菜。这提升了香味，同时还包装的维生素和矿物质的数组。

每美国农业部熟瑞士甜菜是铁，钾，镁，维生素K，维生素A和维生素C的一种有效的源

然而，维生素和矿物质并不是你吃这种叶菜的唯一原因。瑞士甜菜还含有-胡萝卜素，一种具有抗癌特性的抗氧化剂。在2015年11月发表于营养物质研究人员发现，维生素A和胡萝卜素的摄入量较高与肺癌的显著更低的风险相关联。

像芝麻菜，甜菜是天然存在的硝酸盐高。出于这个原因，甜菜汁早已被消耗作为膳食补充硝酸盐，这被认为是提高运动性能和心血管健康。

一个2017年11月研究报告发表于营养物质看看这些益处是否会转化为增加患病风险的老年人。虽然认知能力的好处还不清楚，但甜菜产品中的硝酸盐与生理性能的改善有关。一些证据表明，它对心血管也有好处，但还需要更多的研究。

阅读更多：7件最糟糕的事情添加到您的沙拉 - 和10个最佳

作为十字花科植物家族的一员，小白菜通常被用来拌炒蔬菜或作为配菜。

根据国家癌症研究所、白菜和其他十字花科蔬菜可能有助于预防癌症。许多相关研究都是在人体上进行的，但现有的研究指出，白菜是一种营养丰富、美味可口的抗癌化合物来源。

白菜，又称小白菜，可以通过支持健康饮食的一部分美国农业部。熟白菜之一杯包2.7克蛋白质，1.7克纤维，的每日铁需要10％和每日钾需要13％。

你可能知道，爱西兰花，但很多人从来没有听说过西兰花拉贝面前。这种叶类蔬菜也由名rapini和西兰花拉布去。人们常常混淆与婴儿西兰花或broccolini，但西兰花拉贝是一个独立的蔬菜出现这种情况是多种维生素和矿物质的良好来源。

煮熟的西兰花拉贝富含植物性蛋白质、铁和钙，这是素食者和纯素食者必须注意的营养。的美国农业部据报道，一束煮熟的西兰花含有12.2克纤维，16.7克蛋白质，31%的每日铁需求量和40%的每日钙需求量。

阅读更多：什么是十字花科蔬菜和对健康有好处？

绿叶蔬菜的一个共同点是，它们含有丰富的维生素K。煮熟的羽衣甘蓝是维生素K最有效的来源之一，根据the美国农业部。它们还富含纤维、蛋白质、钙和铁。

羽衣甘蓝含有丰富的叶绿素，叶菜类蔬菜也可以预防某些癌症。在2017年8月发表的研究中目前在营养学的发展发现十字花科蔬菜和反患乳腺癌的风险呈正相关关系。

高纤维含量——每煮一杯7.6克——也有助于减少炎症。根据2014年5月发表在《科学》杂志上的一项研究Diabetology和代谢综合征，消耗至少30克，每天的纤维被链接到糖尿病患者的抗发炎的好处。

阅读更多：羽衣甘蓝，羽衣甘蓝和瑞士甜菜的营养差异

蒲公英，虽然通常被称为杂草在你的花园，长期以来一直被用于他们的营养和药用特性。蒲公英的绿叶蔬菜可以生吃或煮熟吃，它们以高纤维而闻名。

大多数蒲公英嫩叶纤维来自益生元菊粉，可以积极影响肠道微生物。一个2017年11月发表的研究中肠道结论是，增加纤维菊粉鼓励大便较软的便秘患者。这也刺激“好”的肠道细菌的生长。

该绿叶菜名单是漫长的，但每个叶类蔬菜都有自己的一套营养成分和健康益处。许多人可以受益于将更多的绿叶蔬菜进入他们的饮食。

绿叶蔬菜是因为它们是低热量又在密如钾，维生素K，钙和铁的营养谁想要减肥的人来说特别有用。