“多吃水果和蔬菜——它们对你有好处!”This mantra has been engrained in all of us, and justifiably so. Getting your水果和蔬菜的每日剂量配备了无数的健康益处，包括开发的风险降低饮食有关肥胖等疾病2型糖尿病。
现在，当是你听到有人说，最后一次“洗你的水果和蔬菜，你吃之前？”有可能的，不是经常。但同样重要的是确保你洗他们避免你的浆果细菌那边传来。事实上，这些建议都非常简单，其目的是保证您的安全和健康。
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如果你不洗它们，你可能会吃虫子
“虽然咬成一个多汁，酥脆一片水果的时刻，你把你的手放在它听起来像一个健康的习惯，这样做不洗它首先实际上可能使你生病。”Cordialis Msora-KASAGO，RDN营养和饮食学会的发言人告诉livestrong网站。
吃未洗的产品可能会导致你摄入有害的细菌，这些细菌可能存在于土壤中，或者农田里用来生产的杀虫剂。更重要的是，你甚至可能会吃到随农产品一起收获的虫子。
作为消费者，我们通常没有密切地参与到种植和收获我们自己的食物的过程中，所以很容易忘记我们所有的产品都来自地球。
你获得食源性疾病崛起机会
“由于新鲜农产品生长在土壤和水中，自然会接触到微生物，”托比Amidor，CDN，FAND屡获殊荣的营养专家和作家健康膳食食谱准备告诉LIVESTRONG.com。
您可能会接触某些致病细菌，包括大肠杆菌O157：H7，单核细胞增生李斯特氏菌，沙门氏菌和志贺氏菌，Msora-KASAGO补充道。“大肠杆菌，李斯特菌和沙门氏菌是已与食源性疾病挂钩最常见的细菌。在许多情况下，症状包括恶心，呕吐，腹泻和腹痛。在严重的情况下，食物中毒可能导致肾功能衰竭，脑膜炎和甚至死亡“。
阿米德指出:“当你食用任何没有经过适当清洗的农产品时，你就是在冒险。”“尽管我们美国的食品系统非常安全——从农场到餐桌上的每一项预防措施都很到位，监管也非常严格——但你总有可能摄入有害的细菌，让你生病。”People most at risk are those with compromised and/or immature immune systems, children younger than 5 years old and pregnant women.
所以，是的，这是绝对值得采取额外的预防措施和洗你的产品。
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如何清洗蔬菜和水果
正确清洗所有农产品，包括有机、本地和非转基因产品，可以减少有害细菌和杀虫剂的风险。
在家里洗农产品，用的是洗洁精FDA建议七步骤的过程：
- 在准备新鲜水果和蔬菜之前和之后，用肥皂温水洗手20秒。
- 在准备或食用之前，将水果和蔬菜上任何受损或擦伤的地方切开。
- 冲洗所有的产品与水你剥它。这将有助于防止污垢和细菌交叉污染可能从刀传输到您的产品。
- 用清水轻轻擦拭水果和蔬菜。没有必要使用肥皂或农产品洗涤剂。
- 用一个干净的蔬菜刷擦洗硬的农产品(比如苹果、甜瓜、黄瓜和梨)。
- 用干净的布或纸巾把农产品烘干。这将有助于清除任何残留的细菌。
- 对于像生菜和卷心菜蔬菜，去除最外面的叶子。
怎么样预洗生产？
所以，如果你购买的产品是预洗或三洗 - 做那些需要洗涤的呢？
预洗过的物品都经过特定的清洗过程，在食品包装处或加工区域使用水进行包装。收割后，有两个主要的清洗过程。
第一种方法是使用经过消毒的循环水，将同样的水与放置在包装线上的多个产品箱一起使用。第二步是用喷淋棒中的水清洗。经过三次清洗的农产品在生产线的最后要进行额外的清洗，不需要在水中添加杀菌剂。
该FDA确保你可以使用预洗的产品，而不需要自己清洗。如果你选择清洗标有“预洗”或“即食”的农产品，你会想要通过确保预洗的农产品不会接触不干净的手、表面或器皿来减少交叉污染的风险。
正确的存储可以帮助保持细菌出
一旦你洗你的水果和蔬菜，安全储存可以延长保质期同时降低有害细菌生长的风险。阿米德有四个简单的建议，你可以遵循:
- 把你的冰箱设置在华氏40度或以下。用冰箱的温度计来测量!
- 将易腐烂的新鲜水果和蔬菜(如草莓、生菜、香草和蘑菇)储存在40华氏度或以下的干净冰箱中。
- 冷藏是购买预切或去皮的所有产品。
- 将新鲜水果和蔬菜与生肉、家禽和海鲜分开包装，从市场带回家。
当你购买预加工和预切的农产品时，要注意杂货店在购买前是如何储存这些物品的。美国食品和药物管理局建议，在购买之前，所有预先切好的水果和蔬菜都应该储存在冰箱或冰里。
那么，不洗就吃农产品真的那么糟糕吗?
直接从冰箱里取出一些浆果或者蒸西兰花而不进行彻底的清洗都有可能导致你吃虫子，弄脏土壤或者让你暴露在致病菌面前。在我们的书中，这是相当糟糕的。因此，为了安全起见，要经常清洗水果和蔬菜，以免影响食欲或健康。