在一块派上放一团生奶油非常美味，但这对你的健康和腰围都没有好处。只是1汤匙的奶油含有超过50卡路里和3.4克的饱和脂肪。
幸运的是，如果你想在派不同的礼帽 - 或在富奶油酱 - 你可以掀起几种简单的替代品，在你的厨房已成分。
当你想吃甜点时，试试……
脱脂牛奶
因为脂肪含量高，浓奶油被搅成高尖绒毛状。当你把脱脂牛奶和一些冰块混合在一起时，你可以做出类似的东西——尽管没有那么厚。冰晶形成牛奶的结构，混合空气进入液体。用半杯牛奶和一小把冰块，再加一两滴香草精或橙汁来提味。这种糖果的包装少于50卡路里!
腰果牛奶
素食主义者的另一种选择，建议将浸泡过的腰果与少量坚果牛奶混合，以稀释果浆也是帕特尔他是烹饪教育学院(Institute of Culinary Education)的大厨。你也可以使用你手头上的任何不含牛奶的牛奶，甚至是水。用搅拌器把两者混合在一起，然后加入一点柠檬汁。用大约一杯腰果和半杯液体混合，根据需要调整，直到你得到想要的稠度。
椰奶
提示
为了达到最好的效果，用这些生奶油替代品，所有东西都要冷藏。哈林顿建议，先从一个冰冷的不锈钢碗和搅拌器开始。(你可以在烤之前把它们放进冰箱。)
“在奶油中的脂肪有助于使奶油轻和蓬松陷阱气泡。如果它变得太暖，脂肪融化，空气逃逸，”哈灵顿说。
用重奶油代替烹饪和烘焙
当你不需要搅拌时，浓奶油更容易替换。哈林顿建议，当你在菜谱中替换一种配料时，一定要考虑它的用途。“搅拌奶油会增加脂肪、水分和发酵剂的性质，”她说。因此，你需要寻找能够为你的菜肴提供这些元素的选项。
脱脂牛奶和玉米淀粉
如果你需要在酱汁中加入替代品，把等量的脱脂牛奶和玉米淀粉，彻底结合，去除团块，哈灵顿说。“打蛋器浆料混合物成在一个时间酱油一汤匙并加热它大约一两分钟。继续添加，直至达到所希望的稠度，”哈灵顿说。玉米淀粉作为增稠剂，帮助低脂牛奶获得了类似的纹理奶油。
豆腐和豆浆
对于一个素食替代，混合等份嫩豆腐与豆奶。你可以做一个对一更换。所以，如果食谱要求在嫩豆腐和豆浆混合半杯鲜奶油，分半杯。两种成分混合在一起去除豆腐任何潜在的硬块，让你用超级平滑沉重的奶油替代品。
阅读更多:豆腐很好吃减肥？
希腊酸奶或奶酪
对于烘焙食品，使用低脂、纯希腊酸奶或白软干酪与脱脂奶粉一起搅拌。这个组合将提供一些丰富的厚度，奶油提供，但少脂肪。