9种不同类型的牛奶以及如何选择最健康的一种

你真的知道哪种类型最适合你的生活方式吗?这真的很重要吗?当然，牛奶品种也可以似乎就像沧海中的一个无关紧要的选择杂货店的决定，但它的时间来学习，稍微介绍一下什么是乳品情况。

全脂牛奶(含3.25%的脂肪)每杯约含150卡路里，8克蛋白质和8克脂肪。你很难找到一个促进全脂乳制品健康的专业健康组织。事实上，对于牛奶来说美国心脏协会建议2岁以上的人喝脱脂或脱脂牛奶(2岁以下的孩子应该喝全脂牛奶)。

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高脂肪摄入——也就是喝全脂牛奶——可能会让你感觉更饱，这可以减少全天的卡路里摄入量。2016年4月发表在《美国医学会杂志》上的一项研究表明，食用全脂乳制品的女性比食用低脂乳制品的女性增重更少美国临床营养学杂志。

的美国人饮食指南仍然建议每天饮用低脂或脱脂乳制品。如果你在考虑喝哪种类型的低脂牛奶，以下是分解:

• 减少脂肪(2%脂肪):130卡路里，8克蛋白质，5克脂肪
• 脱脂(1 - 1.5%的脂肪):100卡路里，8克蛋白质，2.5克脂肪
• 无脂肪(0%脂肪):90卡路里，8克蛋白质，0克脂肪

如果你正在进行热量限制的饮食，这是一个很好的地方来减少。与全脂牛奶相比，你可以用更少的热量和更少的饱和脂肪获得等量的蛋白质和营养。

关于乳糖的快速科学课程:乳糖是牛奶中的一种糖。为了让你的身体正确消化乳糖，你需要一种叫做乳糖酶的酶。没有乳糖酶还是不够?乳糖会在你的肠道里发酵，导致各种消化问题梅奥诊所。解决这个问题的常用方法是避免食用奶制品，但现在有很多低乳糖和不含乳糖的牛奶可供选择，这就没有必要了。

历史上，乳糖不耐症患者的唯一选择是添加乳糖酶的牛奶，但新的生产实践能够过滤掉乳糖(另外，保留所有的蛋白质)。你会为超滤牛奶多花点钱，但你会避免乳糖。

如果你因为消化问题而完全不喝牛奶，你可能并不是乳糖不耐症患者。你疯了吗?相反，根据2012年9月发表在《the》杂志上的研究，你可能很难消化A1蛋白质印度内分泌和代谢杂志。牛奶中有一种叫做酪蛋白的蛋白质，奶牛自然会产生A1和A2两种蛋白质。A2牛奶不含A1蛋白质。

据2017年10月发表在《新科学家》杂志(in)上的一项研究，喝只含有A2蛋白质的牛奶的人比喝含有这两种蛋白质的牛奶的人肠胃不适程度更轻营养学杂志。在营养方面，牛奶中是否含有A1蛋白没有区别。

有机产业受到非常严格的监管，包括有机奶制品。要想将牛奶作为有机产品出售，生产牛奶的奶牛必须:

• 美联储唯一的有机饲料，无农药，化肥
• 没有激素
• 一年中有120天免费放牧的机会

另一个关于有机牛奶的常见规定是使用抗生素。根据美国农业部的规定，在任何种类的牛奶中都不可能发现抗生素残留，无论是有机牛奶还是传统牛奶，在这两种牛奶生产中都不允许使用细菌感染抗生素美国农业部。

有机牛奶的营养成分与传统牛奶非常相似。牛吃的草越多，牛奶中的omega-3含量就越高。换句话说，更多的放牧时间是一件好事。

像有机牛奶，有一定的条件下，必须存在用于牛奶被打成青草喂养，有时称为grassmilk。然而，要标示的乳的条件青草喂养比有机严格得多，而这常常转化​​为对消费者成本较高。

2018年2月发表在期刊上的一项研究显示，食草奶牛的有机牛奶中omega-3脂肪酸含量比普通牛奶高出147%，比有机牛奶高出52%食品科学与营养。全脂草奶和全脂奶的营养价值相同——150卡路里，8克蛋白质和8克脂肪。你也可以吃到低脂的草奶。

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你吃过棉花糖牛奶吗?它就在那里，如果你以前不喜欢牛奶，它可能会改变你。用草莓或咖啡的味道给牛奶调味听起来很不错，但在营养方面，你可能不会给自己带来任何好处。

是的，你会从牛奶中获得同样的蛋白质和营养。不过，它还会添加糖。总是看看配料，看看糖落在哪里。越接近榜首，含糖量就越高。

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然而，如果你喜欢喝低脂巧克力牛奶作为补充运动后喝吧，别把它扔了。根据2019年6月发表在《运动》杂志上的一篇评论，由于碳水化合物、蛋白质、脂肪、水和电解质的平衡，它可能优于许多运动饮料欧洲临床营养学杂志。

你要么是生牛奶的拥护者，要么不敢喝;通常没有中间地带。巴氏杀菌法(加热牛奶以杀死病原体)的产生是因为食用生牛奶会导致大量食源性疾病。在营养方面，巴氏杀菌奶和生奶没有什么区别食品和药物管理局。

在截至2016年的12年里，这种情况已经结束2000年疾病还有五人因食用未经高温消毒的奶制品而死亡。那些免疫系统受损的人、儿童和老人不应该喝生牛奶，因为有污染的风险。

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一杯山羊奶含有大约170卡路里的热量，8克蛋白质和10克脂肪——与你从全脂牛奶中获得的热量差不多。因为每份山羊奶含有9克乳糖(而牛奶中含有12克乳糖)，而且蛋白质结构不同，一些乳糖不耐症患者更容易消化。

根据2017年12月发表在《The》杂志上的一项研究，羊奶中的酪蛋白主要是A2韩国动物资源食品科学杂志这也可以解释为什么有些人消化羊奶比消化牛奶更好。