豆腐对减肥有好处吗?

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一份3.5盎司的硬豆腐刚刚好78卡路里。同样数量的丝豆腐55岁的卡路里一份3.5盎司的软豆腐61卡路里。所有这些类型的豆腐比许多典型的豆腐含有更少的卡路里动物性蛋白质食物被节食的人吃。

例如，3盎司装在水中的大块金枪鱼73卡路里和同样份量的无骨去皮烤鸡胸脯肉128卡路里。一份3盎司的烤牛里脊肉，去掉肥肉168卡路里，或者是豆腐所含热量的两倍多。

吃富含蛋白质的食物，如豆腐，而不是碳水化合物或脂肪含量较高的食物，可以帮助你更长时间地感到饱腹感，并可能使你更容易坚持低热量的饮食。发表在杂志上的一项研究肥胖研究发现，从蛋白质中摄入25%卡路里的人会感到更饱。与从蛋白质中摄取14%卡路里的人相比，他们也不太可能全神贯注于思考食物。

大豆蛋白是否比鸡肉和其他类型的蛋白质对减肥有更大的作用，这方面的证据好坏参半。发表在杂志上的一项研究营养这表明，只吃大豆蛋白的人可能会损失更多身体脂肪并且比那些主要食用动物性蛋白质的人更能降低胆固醇。

然而，一项2018年的研究发表在《自然》杂志上肥胖科学与实践比较食用大豆蛋白和非大豆蛋白的两组减肥效果。研究人员没有发现显著差异两组之间体重减轻或体脂减少。

根据Healthline大多数证据表明，任何类型的蛋白质，包括豆腐、鸡肉和其他来源的蛋白质，对任何试图减肥的人都有好处。你选择大豆蛋白还是动物蛋白主要取决于你的饮食偏好。

为了减肥或者方便起见，蛋白质粉、巧克力棒和零食都是不错的选择。然而，要获得最大的营养益处，选择更多的天然食品而不是高度加工的蛋白质补充剂。

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对于不习惯用豆腐做菜的人来说，吃豆腐可能有点吓人。要想用豆腐减肥，可以试着把柔滑的豆腐加入到冰沙或奶油汤中。你也可以把超硬的豆腐块加到a中炒食谱也可以将豆腐腌制、烧烤或炒熟后加到沙拉或主菜中。

你会得到更多的味道如果你把豆腐里的水挤出来在腌制前。此外，避免使用含有油的腌泡汁，因为油和豆腐的水质感不协调。取而代之的是，用醋、酱油、柑橘汁或高汤来代替油，这些东西豆腐都很容易吸收。

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