喜欢羽衣甘蓝有很多原因。作为最有营养的你可以吃蔬菜，它的铁，钙和高含量维生素A、C和K有助于维持健康的消化系统。这种低钠超级食物和天然抗炎蔬菜经常用于汤、炖菜、砂锅菜和意大利面，也可以享用蒸加入调味油或调味盐。最好的是，你不需要蒸笼来满足你的味蕾这种准备模式。
蒸羽衣甘蓝的步骤
步骤1
在面食锅、汤锅或荷兰烤箱中加入1/2英寸的水。放置一个蒸笼或金属滤器，不要比锅里面高，让盖子盖住它，这样蒸汽就不会跑出来。漏勺最好有脚或环形底座，以支撑底部高于水平线，或把手延伸到锅的边缘，使其悬停在水面上，以防止蔬菜沸腾;沸腾会流失一些重要的营养物质。(甘蓝可以变白然而，它的养分损失极小。)如果你没有滤锅，你可以换一个隔热的盘子或碗，确保水不会在盘子边缘沸腾。
步骤2
用中火加热炉子上的水，然后用小火煮。将一束羽衣甘蓝斜切成1/4到1英寸的小块，如果需要的话，去掉茎和排骨。不过，不要把那些营养丰富的茎和排骨扔掉;把它们切成薄片，加到你的下一份沙拉中，或者与你的早餐果汁或奶昔混合。
步骤3
将切好的羽衣甘蓝放入滤锅并盖上盖子。把蔬菜蒸10分钟，或者煮到你想要的稠度。
步骤4
小心地打开锅盖——把锅盖从你的手和脸面向炉子后面打开，这样你就不会烫伤自己——然后检查甘蓝。如果需要，可以加水和蒸汽。
步骤5
用钳子将甘蓝从锅中取出，即可食用。
清蒸羽衣甘蓝
你可以简单地用盐和胡椒给蒸过的甘蓝调味，或者考虑在蒸的过程中加入一些大蒜来增加味道。给这种超级食物添加美味的其他方法包括在蒸过的甘蓝上撒上你最喜欢的调味盐，或者在食用前在上面撒一些调味油。
羽衣甘蓝(维生素K)
服用血液稀释药物的人应该小心多少羽衣甘蓝他们摄取。这种蔬菜富含维生素K，可以起到凝血作用。蔬菜也是那些有甲状腺问题;甲状腺功能减退症患者可能会因食用过多的羽衣甘蓝而病情恶化。然而，令人担忧的化学性质几乎完全被烹饪破坏了。
另一方面，不吃奶制品的人应该知道，甘蓝是素食中最丰富的钙质来源之一，它可以帮助你的身体强健骨骼。