绿色蔬菜，尤其是羽衣甘蓝，含有称为脱脂胶的化学品，可能会抑制膳食碘的吸收。你体内碘的减少可以恶化甲状腺功能亢进的症状，这种情况是你的甲状腺没有产生足够的激素。由甲状腺产生的激素对于调节您的新陈代谢是必不可少的。在烹饪过程中，脱脂剂几乎完全被摧毁，因此避免用甲状腺功能亢进吃草过多的原始羽衣甘蓝。

甲状腺功能亢进

甲状腺功能减退症可能是由碘缺乏或甲状腺损伤引起的。位于颈部，您的甲状腺在甲状腺功能亢进中可能会膨胀，一个叫做甲状腺肿的条件，从中射流得出他们的名字。您的医生将测量甲状腺激素的水平，以诊断甲状腺功能亢进症。治疗包括用合成甲状腺激素的药物，并仔细控制碘量中的碘1。

碘的作用

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碘是主要用于生产甲状腺激素的基本矿物质。健康时，您的甲状腺储存足够量的碘以产生您的身体需求的甲状腺素。碘也被添加到表盐中，因此在健康人群中罕见的发达国家缺乏缺陷。由于甲状腺功能亢进的结果，碘缺乏可能发展，因为您的甲状腺不再有效地储存碘。

脱脂剂

脱毛剂是食品中的化学品，如羽衣甘蓝，十字花果蔬和大豆。许多人，但不是全部，绿色蔬菜含有一些级别的血液。即使在经常吃东西时，含有血液的食物也不会引起健康人的甲状腺疾病。在诊断患有甲状腺疾病后，您只需要监控血液摄入量。羽衣甘蓝和绿色蔬菜是非常健康的食物，富含营养素，不需要完全避免。如果你有甲状腺疾病，继续吃这些食物。您的医生给出的膳食指南应优先于您的优先事项。

烹饪羽衣甘蓝

甜菜

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Sautée羽衣甘蓝配橄榄油和大蒜，用于快速的配菜。您还可以将羽衣甘蓝与其他蔬菜（如萝卜蔬菜）混合在一起，直到嫩。羽衣甘蓝也可以烤，使羽衣甘蓝芯片，健康的小吃。从茎上撕下小羽衣甘蓝，用油轻轻涂上油，撒上少量调味盐。在350°F之前烘烤羽衣甘蓝直到酥脆。