有健康的零食和不健康的零食，还有介于两者之间的零食。膨化米含有一些碳水化合物，一些热量，一些营养成分和很少的脂肪，所以它可以是一种健康的零食，只要它没有很多不健康的添加剂。
在印度和其他亚洲美食主食，米香，或“mumra”的是它也被称为，是由那些有介绍给他们，使他们更大，更轻，更脆的空气米粒。发表在研究国际食品属性的在2016年6月注意到，膨化过程包括以下几个步骤：将大米被预煮过的，干燥，研磨，水热处理，然后弹出。
根据作者的研究，改变大米颗粒从一个紧凑的结构到一个扩大，改变其物理特性和营养状况相当大。
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爆米花的卡路里
按照USDA1杯米香的有70个卡路里。多数在爆米花的热量来自碳水化合物，因为1杯（17克），米香的拥有15克碳水化合物，1克蛋白质，零克脂肪和零克纤维。
因为爆米花卡路里含量低，脂肪含量低，所以如果你想减肥，它是个不错的选择。的梅奥诊所建议如果你正在节食，你应该选择提供100卡路里或更少的零食让你在两餐之间去。
虽然理想情况下你应该选择一些营养丰富的零食，但爆米花可以给你带来吃东西的满足感，这可以帮助你消除饥饿感，防止你在吃饭时暴饮暴食。
爆米花营养
这是由白米饭米香是不是很有营养。按照阿肯色大学在白米的加工过程中，稻壳、麸皮和胚芽层都会被去除，从而将大米中天然存在的抗氧化剂、纤维、维生素和矿物质全部剥离。
根据美国农业部的数据，一杯膨化大米含有5.4毫克铁、45毫克钾和少量B族维生素。强化型膨化米有更多的营养。阿肯色大学指出，糙米富含维生素B、维生素E、矿物质和纤维，因为它是一种保留了麸皮和胚芽层的全麦谷物。因此，用糙米制成的膨化米是一种更健康的选择。
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2016年6月的研究发表在《美国医学杂志》上国际食品属性的发现泡煮过程提高了膨化糙米的营养价值，因为在预煮过程中营养从糙米壳转移到谷粒中。该研究列出了膨化糙米中钾、磷、镁、钙、铁和锌的一些营养成分。
米香和糖尿病
发表在康源食品与农业2015年11月指出，作为碳水化合物的主要来源，膨化米被包括在早餐麦片、零食和其他食物中。然而，如果你有糖尿病，吃膨化米意味着要更加注意你是如何吃的。如果你有糖尿病，这里有一些关于如何吃膨化米的建议。
像爆米花，另一个全谷物已经膨化，膨化糙米可以是糖尿病饮食的一部分，如果它是正确的食用。的USDA建议食用被调味的干香草和橄榄油代替黄油，人造黄油，盐，糖和其他不健康成分的斯普茨空气弹出玉米。继于膨化糙米相同的准则可以帮助你将其纳入你的饮食。
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哈佛卫生出版社出版建议组合多于一个的宏量营养素，使健康的零食，促进饱腹感。所以，你可以配对米香饼花生酱例如，或炒爆米花，用橄榄油，盐，香料和坚果的冲刺。