白米对我们的身体健康有什么好处?|Livestrong.com - 电子竞技竞猜网站,电子竞技交易平台app,电子竞技竞彩r

据报道，大米是世界上超过一半的人口的主食，他们每天超过20%的热量来自大米Ricepedia。多数大米是白米饭。虽然白米饭的营养有一些好处，它并不像健康的，因为其它类型的处理少大米。

水稻是典型地通过其颜色称为晶粒 - 白，棕，红，黑。大多数大米在本质上是棕色的。该颜色而红米的颜色来自花青素，一种具有抗氧化特性的红色植物化学物质。

虽然大米的内部可能是白色的，但它的外部——外壳或麸皮——不是白色的。白米之所以是白色的，是因为在加工过程中麸皮被去掉了。除了外壳，胚芽或胚胎也被切除。这样就只剩下胚乳了，这是谷物中最大的一部分，是种子的食物来源。

研磨过程改变了白米饭的质地和增加其保质期。然而，它也带走了很多营养。随着麸皮和胚芽的去除，谷物中大约25%的蛋白质会流失全谷物理事会。

此外，相当于它的许多关键营养素，包括维生素B和铁的，也大大降低。这些营养成分可以根据要添加在这个过程被称为强化研磨后回来，但哈佛大学公共卫生学院中，只有天然存在的量的一小部分可以被替换。

要获得怎样的白米饭的营养太多的想法是失去了在处理，它有助于把它和糙米比较一下，只进行了最低限度的处理。需要记住的一个进一步的区别是，棕米和白米都有不同的品种——长粒、中粒和短粒。米饭也可以是预先煮好的，也可以是即食的，这意味着为了更快地准备，它已经被蒸熟和脱水了。这些因素可能会稍微改变营养成分。

据英国《每日邮报》报道，一杯中粮、煮熟的、未添加营养成分的白米含有242卡路里的热量和以下营养素USDA数据：

除了矿物质磷，白米饭杯不提供可观数量的推荐的每日摄入量对于任何其他维生素或矿物质。

相比下，USDA数据显示，每杯中粒糙米的热量略低，为218卡路里，但它的营养丰富得多:

糙米所含的大部分营养成分是同份白米的两倍或三倍。

所有的碳水化合物被分解成葡萄糖它是身体和大脑能量的主要来源。然而，复杂的碳水化合物，如全谷物，比精加工谷物，如白米，分解得更慢。主要区别在于葡萄糖进入血液的速度有多快。

葡萄糖的涌入迅速从消化简单碳水化合物血流显着提高血糖。你可能听说过这个被称为“高糖”。有能量的快速飙升，但它通常由能量水平下降之前。血糖波动从简单的碳水化合物都与疲劳，情绪变化，增加饥饿和食物的渴望。

所有的碳水化合物食物对血糖水平有一定的影响，并用来衡量这些效应的系统被称为“升糖指数”。食品是根据在这比起直糖，其中有一个100分的较高的GI得分，对血糖的糟糕食物的影响，他们提高血糖水平得分为0分至100。

白米饭通常具有的GI得分70+使其成为高血糖食品。糙米和其他类型的全麦大米有较低的分数低于70，使它们低或中等血糖食物，根据哈佛健康。

食物的GI指数取决于很多因素，包括烹饪时间和温度，以及食物中的其他食物。一般情况下，食物中的纤维和脂肪会降低血糖指数血糖指数基金。如果你看一下的白色和糙米营养价值比较，你会发现，糙米有更多的脂肪，比白米饭，这至少部分地解释了对血糖的影响较小更多的纤维。

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如果适量食用白米，并与其他有助于缓解其血糖影响的食物一起食用，白米不一定对你有害。然而，每天吃白米并不是最健康的选择。棕色、黑色、紫色和红色的水稻品种富含纤维、天然维生素和矿物质。深色调的大米也可能有助于抗氧化剂的饮食，对抗炎症和疾病。

从白米饭大米的棕色或其他颜色的切换需要一些时间来适应。白米饭往往是柔软和温和，而全粒米有一个更坚实，nuttier质地和风味。您可能希望通过包括尝试与更深色调的水稻品种，以实验之前糙米，这仍然是相当温和的，在你的餐开始。

你可以把糙米和白米混在一起，这样就能在营养和口感上达到最佳的效果。但慢慢地，你的味蕾会适应，你可以开始逐渐放弃精制谷物，转而食用全谷物，从长远来看，全谷物会给你带来同样的满足感，但从健康角度来看，它会给你更多的好处。

白米对我们的身体健康有什么好处?