打造您的夏季烧烤菜单在这19个食谱，从应用程序到甜品

我们已经得到了你从开胃菜和电源覆盖 - 比如西葫芦巴巴Ghanoush和瓦哈卡玉米饼 - 到配菜，甚至甜点（认为泛烤油桃圣代）。

但在此之前我们得到的好东西，让我们做一个简单回顾健康烧烤当我们为烧烤季节做准备的时候。

• 跳过字符:点燃烤架的亮点之一就是得到那些珍贵的烤架标记。但我们实际上希望尽量减少炭化，尤其是当涉及到像牛肉、鸡肉和海鲜这样的动物蛋白时。据英国《每日邮报》报道，炭化肉类会导致致癌物质的形成癌症研究的美国研究所(AICR)。
• 减少脂肪:在把肉扔到烤架上之前，切掉任何可见的脂肪块。这将减少饱和脂肪的含量，防止产生更多致癌物质的烈焰。
• 腌肉:让你的鱼，鸡或至少30分钟牛排腌。这将有助于在你的蛋白质形成削减致癌物，根据AICR。
• 使用肉类温度计：就像在厨房里，你要确保所有的各种肉类达到其适当的内部温度，以确保食品安全。家禽应达到165华氏度，绞肉160华氏度和牛肉猪肉，羊肉145华氏度，每USDA。
• 不要用钢丝刷清洁烤架:2018年7月美国医学协会警告不要用钢丝刷清洁烤架。这样做会带来健康风险:有报道称，猪鬃会粘在烤架上烹饪的食物上，造成伤害，在某些情况下，还需要动手术。

从我们的健康烧烤食谱列表中选择你自己的菜单，为你的下一次野餐定制自己的菜单。

• 烤西葫芦巴巴Ghanoush:不吃薯片，而是吃低热量的奶油和令人满意的烟熏蘸酱。
• 烤牡蛎:简单的烤生蚝是美味的，是烧烤的下一个标准，但它们也是丰富的铁和锌的来源。
• 五香鹰嘴豆泥扁面包比萨:全麦大饼配鹰嘴豆泥和蔬菜?在烤架上烹饪，你的客人甚至不知道这个应用程序有多健康。
• 葡萄意式烤面包:这个配方是一个简单而升高开胃挤满了抗氧化剂白藜芦醇。

• 烤蔬菜汉堡:用portobello mushroom caps代替圆面包可以降低食谱中的碳水化合物含量。
• 甜辣鸡肉玉米饼配牛油果桃子Pico de Gallo:的南瓜种子提供额外的紧缩以及镁，锌，铜，锰和磷。
• 烤虾烤肉串：这个简单的配方配虾，它是低热量，但特别是高蛋白质。一个3盎司虾刚刚100卡路里和19克蛋白质。
• 烤农贸市场蔬菜玉米饼配鳄梨酱:这需要蘑菇、西葫芦和西葫芦，但是你可以使用任何你在当地市场找到的纤维和营养丰富的蔬菜。
• 烤香辛料鲑鱼配米饭:鲑鱼是ω-3脂肪酸和健康的蛋白质的极好来源，以在烤架火起来。
• Oaxacan烤鸡和Poblano软玉米饼:试试在烤鸡上加入新鲜的香草、香料和胡椒，这些都是富含抗氧化剂的。
• 铁板牛排沙拉:平衡你的红肉的摄入量搭配健康的绿色沙拉。
• 烤素香蒜沙司汉堡:这款超级食物汉堡的特色是新鲜罗勒、大蒜、杏仁、埃武酒、绿茶、新鲜蔬菜、全谷物和苜蓿芽。
• 姜黄腌制的烤鸡肉:事先将这种更健康、更成熟的鸡柳腌制，以防止致癌物的形成。

• 烤意大利茄子Caprese沙拉:这种沙拉以番茄和茄子为馅料，提供了惊人的蛋白质——每份6克——来自新鲜的马苏里拉奶酪。
• 用烧焦的西兰花和甜椒做的意大利通心粉沙拉:我们喜欢烤西兰花，但是你可以把手头上的任何蔬菜和全麦意大利面搭配在一起来做这个食谱。
• 烤蔬菜藜麦沙拉:在“烤蔬菜”的标题是故意模糊的，它给你的创作自由添加任何富含纤维的蔬菜（或水果！）到基于藜沙拉。

• 草莓烤磅蛋糕:顶磅蛋糕杯漂亮的草莓来达到你一天所需的维生素C。
• 黑醋烤葡萄串山羊奶酪:完美的交融挞山羊奶酪和香醋甜富含抗氧化剂的葡萄，这使得一个简单而美味的甜点。
• 泛烤油桃新地:油桃含有丰富的维生素A和铜，但你不会在意，因为你正在享受这道美味的甜点。