我们都有一个朋友，她已经迫不及待地排队等候她的PSL，数着天气预报。但对于你们中那些还坚持着夏天剩下的东西的人，我们抓住了你们。
和朋友一起在户外烧烤是夏天的特色，所以为了让你保持这种感觉，我们收集了五种无烟室内烧烤食谱，你可以全年享用。我们还分享了一些专家提示（例如，如何不触发火警警报)从杰基Newgent, RDN他是厨师、营养学家和即将出版的新书的作者干净简单的糖尿病食谱.
一。泡菜烤鸡肉生菜杯
这是给我们的低碳水化合物风扇的。把普通的玉米或面粉玉米饼换成蔬菜可以减少这道菜的碳水化合物含量，而烤鸡则提供了令人满意的蛋白质。不过，泡菜是这里真正的赢家，不仅仅是因为它的辛辣、酸味和鲜美的味道，还有益生菌踢它也提供了。
根据国立卫生研究院益生菌可能有助于减轻肠易激综合征的症状，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，并支持整体肠道健康。
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2。香辣三文鱼配米饭
这个食谱是由一切“好”的东西(懂了吗?)，从富含omega-3的鲑鱼，到有益心脏健康的橄榄油和富含抗氧化剂的香料和香草。
把这个食谱带进室内，全年都可以享用，可能会促进你的健康。根据2014年4月发表在《科学》杂志上的一项研究营养学杂志,美国人没有摄入推荐量的两倍，3.5盎司份每周都吃鱼。把这个食谱加到你的旋转中来帮助增加你的摄入量。
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3.烤蔬菜“汉堡”
你可能听说过减少吃肉是对你的健康有好处你的钱包，自然母亲和动物福利，所以如果你打算尝试一下，把这个烤蔬菜汉堡添加到菜单上。这一套包括成堆的烤茄子和牛排番茄，搭配辣味芝麻菜、奶油蛋黄酱和浓郁的香醋。
奖金?《泰晤士报》2018年1月发表的一项研究显示，茄子的紫色来自一种名为花青素的抗氧化剂，它可能有助于治疗2型糖尿病临床和实验医学的进展.
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四。烧烤农贸市场蔬菜玉米卷
用这种以植物为基础的食谱，一年四季都可以享用墨西哥玉米卷。这道菜最棒的地方是，当它需要西葫芦、南瓜、蘑菇等时，你可以把手头上所有的蔬菜都烤熟。
所有的蔬菜都富含维生素、矿物质和其他营养物质，如纤维。不幸的是，根据2012年7月发表在《自然》杂志上的一项研究，我们大多数人的纤维摄入量都不足——90%的人达不到推荐的每日摄入量营养杂志. 所以，加入你最喜欢的豆子来增加这个食谱的纤维和蛋白质含量。
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5.草莓烤磅蛋糕
好消息是，用冷冻草莓，你仍然可以收获所有的健康益处新鲜浆果，包括维生素C，纤维，钾，抗氧化剂和叶酸。怎样？水果和蔬菜在其成熟的高峰期被采摘和冷冻，研究表明，它们保留了大部分有益的营养成分，在某些情况下，冷冻会增加其含量。实际上，2015年1月的一项研究发表在农业与食品化学杂志发现冷冻水果和蔬菜，如草莓、蓝莓、玉米和菠菜，维生素C含量保持不变或实际上高于新鲜水果和蔬菜。
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厨师认可的室内烧烤技巧
厨师营养师杰基·纽金特分享她最喜欢的健康室内烧烤小贴士：
你不需要任何花哨的设备。不需要昂贵的室内烧烤架。一个铸铁的烤盘洛奇的畅销书在厨房烧烤方面，他的表现非常出色。你也不需要担心任何特殊的器皿;只要确保你有一个结实的抹刀和长柄钳。
准备是关键。准备好你的食物以备烧烤，包括用油刷洗蔬菜和肉类，这样它们就不会粘在烤架上，你也不会得到干燥的结果。而且，就像你在户外做的那样，在添加任何食物之前，确保烤盘是热的。
别响火警。这里有几个步骤，你可以采取，以防止填补你的地方充满烟雾:
尽量避免食用过多脂肪的肉类——随着脂肪的滴落，厨房的烟量会增加。
腌制食物时，先把多余的腌料从食物中排出，然后再烤。
当用油刷洗食物时，比如蔬菜烤肉串，在你把它们转移到烤架上之前要这样做。
当使用一种油，目标是使用一个较高的烟点，如鳄梨油代替特级初榨橄榄油。
在附近盖上盖子。在盖子下面夹一些烟会导致冒烟，这正是烤肉的味道。
使用你的厨房排气扇-捕捉到炊烟是它的主要目的！*不要把食物翻得太多。稍微耐心一点，就会有丰富的烧烤痕迹。
烧烤在批次。记住，烤架表面的尺寸可能比户外的烤架小，所以要计划分几轮烤制，而不是一次烤制。