如何制作无麸质麦片，以及购买3个值得信赖的品牌

除此之外，玉米粉也是天然无谷蛋白的，因为它是由玉米制成的。然而，由于交叉污染的风险，并不是所有商店购买的谷物都是安全的无谷蛋白饮食。

在你购买之前，一定要仔细检查包装。如果你还在犹豫要不要去餐馆点粗燕麦粉，那就学着自己做虾和粗燕麦粉吧(继续往下读!)

grit是由晒干和碾碎的玉米制成的，而不是小麦、黑麦或大麦，这使得这种谷物成为一种天然的无麸质食物全谷物理事会。通常情况下，粗粉是咸的，与其他无麸质成分如热水或牛奶一起食用，与黄油、奶酪或肉一起食用，以增加风味。

说到营养价值，谷物主要由碳水化合物组成，大约每四分之一杯含有30克美国农业部。一份粗粮也可以提供你每日铁摄入量的10%。尽管如此，你还是要把粗燕麦粉和瘦肉蛋白质搭配健康的脂肪为更营养均衡(和充实)的一餐。

就像你在商店里买的所有谷物一样，一定要反复检查包装，确保产品不含麸质。交叉污染一直是包装食品或预制食品的风险，当食品接触时就会发生交叉污染其他麸质谷物或配料，根据腹腔疾病基金会。

交叉接触发生在准备过程中(如餐馆)或生产过程中(如工厂)。

要确认你的食物不含多余的麸质，可以寻找无谷蛋白标签包装上的说明。这一标签意味着该食品所含的谷蛋白含量低于百万分之20，该值被认为对谷蛋白敏感或不耐受的人是安全的食品及药物管理局。

或者你可以在产品上找一个认证的无谷蛋白密封。这意味着食品已经由一个可信任的第三方机构进行了测试。你可能会看到一个普通的印章来自无谷蛋白认证组织据美国食品和药物管理局(fda)称，该机构采用严格的标准进行检测，检验食品中麸质含量是否低于百万分之10该组织的网站。

如果你想尝试一下，从值得信赖的品牌购买这些无麸质食物:

1.鲍勃的红磨坊无麸质玉米磨粉

鲍勃的红磨坊因其谷物产品而受欢迎，包括粗粉。这些谷物是无谷蛋白的，不含任何添加的成分。

2.为了你的健康，发芽面粉公司生产黄色玉米有机粗粉

为了你的健康，发芽面粉公司的发芽谷粉不仅不含谷蛋白粘胶质，而且还含有超过25克的全谷物。

3.房子用黄色的石头磨碎

豪斯·奥特里的无谷蛋白粗粉是用石头磨成的老式方法制成的。它们还富含玉米风味和黄色。

如果你想要吃没有任何潜在的麸质污染物的粗粉，那就在你自己的厨房里做吧!

虾仁和切达干酪和炖秋葵

• 热量:299
• 蛋白质:11克

虾和粗粉是一道经典的南方菜，也是一顿极好的低热量午餐。这道菜只需40分钟就能做好，富含健康的不饱和脂肪和纤维。

这道菜的主角是虾，虾是一种瘦肉蛋白质，也是omega-3脂肪酸的重要来源国立卫生研究院。ω-3脂肪酸对你的心脏健康有益，而大多数美国人摄取的ω-3脂肪酸还不够。虾也是锌的良好来源，锌是一种营养物质，可以帮助维持a健康的免疫系统。

秋葵也是一种广受欢迎的南方食材，是一种高纤维蔬菜，每杯提供约3克——超过每日建议摄入量的10%美国农业部。秋葵也是维生素C和K的极佳来源。