5种美味的方法来烹调茄子（未茄子帕姆）

扩大你的烹饪技能，烹饪出你的舒适区与这五个轻松愉快和健康的茄子食谱。

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这牙买加风格，椰子咖喱茄子菜带来加勒比风味的餐盘。由于配方包括整个茄子，皮肤和所有，你会得到花青素的附加健康福利，这是在果皮中的抗氧化剂，伊莎贝尔·史密斯,RD,告诉LIVESTRONG.com。

而这可能会引发严重的好消息，你的健康。吃的食物含有丰富的花青素（如茄子，蓝莓）连接到帮助减少你的心脏疾病和癌症的风险，甚至有减少炎症，促进你的免疫功能有关，每梅奥诊所。

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这是一道经典的希腊菜，是一道用茄子和羊肉分层的砂锅菜。这是一个更健康的，以植物为基础的版本互换的肉为了让你吃得更丰盛，你可以用低碳水化合物的菜花泥来代替脂肪含量高的白汁酱。这样做的结果是一个令人满足的低钠菜肴，含有8克纤维和6克蛋白质。

最好的部分:一个缓慢的炊具使这个食谱变得轻而易举。只要在早上把食材扔进锅里，当你下班走进家门时，你的晚餐就准备好了。

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想给你的牛油果吐司加点料吗?试着在上面放一些有肉的茄子，这是培根的健康替代品。据史密斯介绍，由于茄子富含增强免疫力的维生素C、增强活力的维生素B6、硫胺素和叶酸，在早餐中加入茄子是开启早晨生活的最佳方式。

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并不是每一种蔬菜都有足够的肉质来充当植物肉饼中的“牛肉”。茄子质地坚硬，是完美的汉堡替代品。

而在纤维的每日推荐值的令人印象深刻的10％，茄子包一杯，根据USDA因此，你知道这个填饱肚子的茄子汉堡会让你的食欲好几个小时不受影响。

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好吧，我们知道我们说过没有茄子parm食谱，但这种美味的小吃更像披萨口味的薯片，而不是你想要打破的食谱!史密斯喜欢把茄子烤成脆脆的薯片，这可以作为油炸薯片的健康替代品。此外，由于辛辣的红辣椒片，这些一口大小的小块包含了一些促进热量和新陈代谢的好处。

事实上，根据2019年12月发表在《美国医学会杂志》上的一项研究，吃红辣椒可以降低死于心脏病的风险杂志美国心脏病学院。所以你可以随意加辣椒片!

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