食谱
咖喱烤茄子涂鸦用鹰嘴豆和葡萄西红柿
通过Livestrong_Recipes|2019年2月3日
照片来源：成龙Newgent
- PREP
- 15米
- 厨师
- 45米
- 总
- 1个小时
涂鸦茄子担任个人大小的烤。你会削减它Hassleback风格的华丽外观，并确保美味的咖喱酱的所有被厚厚地涂到茄子的每一个部分。至于蛋白质，你会被鹰嘴豆和杏仁的方式得到一个显着的流行。
配料
提供4
- 13 1/2盎司椰奶，罐头
- 2茶匙新鲜生姜
- 2茶匙咖喱粉，牙买加风格
- 1个茶匙海盐
- 1个鹰嘴豆（鹰嘴豆，孟加拉克），成熟种子，罐头，排出的固体
- 3杯葡萄西红柿
- 32盎司茄子
- 5盎司菠菜
- 3杯熟全麦库斯库斯
- 1/4杯杏仁，切片，烤
- 3汤匙新鲜香菜叶
路线
1
将烤箱预热至400°F。
2
在2夸脱烤盘，搅拌或一起扫椰奶，生姜，咖喱粉，和3/4茶匙盐，直到混合均匀。拌入鹰嘴豆和西红柿。顶配全涂鸦（或意大利）茄子。3. 3.烤发现，直到茄子完全熟软化，约50分钟，中途经过焙烧过程翻过茄子。
3
转移到茄子砧板。
4
搅拌菠菜入鹰嘴豆番茄混合物直到枯萎。
五
虽然与堂控股，切茄子每一个横向几次，hasselback式，约7/8通过的方式。
6
勺麦粉温暖成单独的碗。
7
用钳子或漏勺，上面用蔬菜混合物。
8
顶配茄子。
9
小雨剩余烹调咖喱从烤盘液体茄子。
10
撒上剩余的1/4茶匙盐，杏仁，和香菜，即可饮用。
11
注：理想情况下，茄子应不超过9盎司大。如果使用常规或意大利茄子来代替涂鸦茄子，他们spongier和可能具有挑战性开凿于hasselback风格。只要全服！
