苹果醋的7个可能的好处和你应该知道的风险

任何一个储备充足的厨房都会有一瓶苹果醋(ACV)，这是由发酵的苹果制成的。这种酸性液体是很好的调味品，但苹果醋的好处不仅仅是用来做沙拉酱。

尽管如此，你还是应该警惕围绕无环病毒的炒作，它经常被吹捧为一种万能的疾病(痤疮、感染和癌症，举几个例子)。对于大多数这些说法，只有轶事证据支持它们。

也就是说，在某些情况下，有一些研究——通常是初步的实验室或动物研究，但有时是对人类的研究——有助于支持或反驳这些说法。

在这里，我们将看看消费苹果醋的一些可能的健康益处或将其施用于皮肤，以及一些不受支持的索赔和ACV的风险。

和其他用水果制成的醋一样，未经过滤的苹果醋也含有多酚类物质——一种抗氧化剂——根据2019年3月的一篇文章抗氧化剂．

抗氧化剂有助于保持细胞健康，还能消除自由基，自由基会破坏细胞，引发慢性疾病哈佛陈公共卫生学院．

已知苹果是许多抗氧化剂的来源，包括每月2004纸的槲皮素，儿茶素，氯里丹和绿原酸营养学杂志；该论文的作者指出，苹果与许多慢性疾病的风险降低有关，包括癌症、心脏病和哮喘。

也就是说，将这些苹果转化为ACV的发酵过程可能导致抗氧化剂酚类化合物的损失，根据2016年10月的研究分子科学内部杂志．

如果您对食物的细菌担心，用醋水溶液冲洗它可能会有所帮助。

醋中含有醋酸，醋酸具有抗真菌和抗菌的特性国家生物技术信息中心．

在一个实验室实验中，研究人员用醋冲洗芝麻菜和葱，发现它降低了已经放置在蔬菜上的沙门氏菌细胞的存在。除去沙门氏菌的最有效方法是使用2005年2月的柠檬和醋的一对一混合物国际食品微生物学杂志．(需要注意的是，这项研究只研究了醋的总体情况，而不是苹果醋。)

然而，很少有研究表明醋对其他领域的细菌有影响，更不用说醋对体内细菌感染的影响了。此外，醋和柠檬都不一定比普通的水更好清洁产品，每人疾病控制和预防中心（CDC）。

此外，尽管醋具有抗菌特性，但它不被批准用于卫生保健领域的消毒，因为它只对一些(而不是所有)细菌有效疾病预防控制中心．

苹果醋经常被认为是减肥援助，但在人类中存在有限的研究。但是，一些研究表明了承诺。

例如，在2009年8月进行的一项随机、安慰剂对照试验中，每天将1/2到1盎司的苹果醋混合到两杯水中，帮助肥胖成人在12周的过程中减肥生物科学，生物技术和生物化学．他们早饭后喝了一半，晚饭后喝了另一半。参与者被分成三组:一组服用剂量较低的ACV(1/2盎司)，一组服用剂量较高的ACV(1盎司)，还有一组根本不服用ACV。体重，BMI和体内脂肪在试验结束时，痤疮群中的比率显着降低。

在另一个小型随机临床试验中，患有禁止的热量饮食的超重或肥胖的人每天服用约1 1/2汤匙的苹果醋，12周失去比只遵循限制 - 卡路里饮食和没有'T喝ACV。醋群也失去了更多内脏（腹部）脂肪，根据2018年4月的调查结果，降低了他们的BMI和臀部周长并减少了胃口功能食品杂志．

根据2014年5月的研究，ACV降低食欲的原因可能是它让你有饱腹感食品科学杂志纸。但是需要更多的信息来了解是什么机制在起作用。2013年8月的一项调查显示，喝苹果醋可能只是让人感到恶心，让食物变得不那么诱人国际肥胖杂志学习。

值得注意的是克利夫兰诊所和梅奥诊所认为ACV不太可能是成功的减肥方法在它自己的。

尽管如此，在你的饮食中加入ACV并不会阻碍你的减肥努力。从营养学的角度来说，苹果醋只含有微量的卡路里——每勺苹果醋含有3卡路里，不含脂肪或蛋白质，碳水化合物含量极低(0.1克)美国农业部．根据USDA，它不含任何维生素或矿物质，尽管ACV中存在少量钾。

在醋的健康功效中，研究最多的是醋对糖尿病和血糖控制的作用。

血糖(又称葡萄糖)是身体能量的来源美国文库．当血糖水平过高时，就会发生糖尿病。

有一些证据表明苹果醋和更少的血糖尖峰相连，但研究尚未发现经过验证的原因和效应关系。（和否，acv不会升高或降低血糖。）根据额外用餐时acv可能有助于提高胰岛素敏感性。诺韦尔健康．

例如，在一项为期12周的试点研究中，有14名参与者，有患糖尿病风险的成年人2型糖尿病那些在用餐时喝了750毫克(少于一个完整的滴管的量)醋的人，他们的空腹血糖水平比那些服用控制剂的人低功能食品杂志．不过，这是一项很小的研究，研究的是醋的总体效果，而不是苹果醋。

在29人的另一个小型研究中，那些喝了苹果醋，水和糖粉的混合物（一个人造甜味剂）在早餐后，在高碳粉膳食比2004年1月的调查结果进食之后的脂肪糖水平糖尿病护理．

请记住，这些研究都很小，涉及少数人 - 不是数百人参与者。因此，虽然服用ACV（以前，期间或吃）和糖尿病的人的脂肪糖之间可能存在一些联系，但它不是每种药物的替代药物UChicago医学．

当你患有心脏病时，你患心脏病的风险会更高高胆固醇以及高甘油三酸酯水平(这两部分都是血脂水平)美国心脏协会．但服用苹果醋可能会对这些数字带来积极的变化。

在一项针对患有和未患有糖尿病的老鼠的小型研究中，根据2008年12月的一项研究，食用含有苹果醋的食物可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇(“好”)巴基斯坦生物科学杂志．

然而，这不是事情的最佳衡量标准，因为老鼠显然不是人类。此外，这项研究很小，十多年前进行了。

但最近，在2018年4月的《柳叶刀》杂志上的一项小型随机临床试验中功能食品杂志上面提到的，研究人员发现，随着减少的人员，有较低的苹果酒饮食并占据了大约1 1/2汤匙的苹果酒醋，而且增加了HDL的人，而且增加了HDL -卡路里饮食没有ACV。

虽然这些研究很有希望，但需要更多的研究来确认苹果醋是否适合您的心脏，并且可以帮助预防心脏病，包括充血性心力衰竭。

湿疹或特应性皮炎会导致皮肤干燥、发痒。

有一些证据表明苹果醋可能是湿疹的有效家庭补救措施。酸性液体可以帮助平衡皮肤的pH水平法拉盛医院医疗中心．这很重要，因为根据2015年5月的一篇文章，湿疹患者的皮肤pH值往往更高(意味着它更碱性，或碱性)临床医学．

2016年12月的一项研究皮肤科史在美国，有湿疹的老鼠被用各种护肤霜治疗，包括几种用醋制成的。研究人员发现，用这些酸性乳膏治疗的小鼠比用中性乳膏治疗的小鼠有更少的湿疹损伤。

然而，研究人员使用醋，而不是专门的苹果醋。在人类上没有类似的研究，所以我们不知道醋会对湿疹的人们产生相同的效果。

在使用苹果醋治疗皮疹或湿疹之前，请咨询您的医疗保健人员。此外，根据《每日邮报》，在治疗大面积皮肤之前，可以考虑先尝试一小块皮肤国家湿疹协会因为像ACV这样的产品总有可能做到原因皮疹。

根据美国湿疹协会(National湿疹协会)的说法，你可以用ACV和温水一对一的溶液沾湿棉织物，直接涂抹在皮肤上几个小时。

或者，试着在浴缸中加入苹果醋——在一个全尺寸的浴缸中加入1/8到1/4杯的苹果醋萨特的健康．这可能有助于预防感染。

一边，蛋黄酱和鳄梨：未过滤的苹果醋为头发是另一个来自厨房的普遍疗法。

2016年3月发表的一项研究表明，虽然没有科学证据支持无环乙醇的抗头皮屑能力，但无环乙醇有帮助是有道理的，因为它有抗菌特性(意味着它杀死微生物或阻止它们的生长)天然产物的研究．这些性质可以帮助它抵挡粗糙的酵母。

研究人员称，在头发上使用ACV还能平衡头发的pH值，从而使头发更顺滑(也就是不那么卷曲)，同时还能缓解头皮屑带来的刺激和瘙痒加州大学伯克利分校公共卫生学院．

据UC Berkeley称，虽然您可以调整醋的比例，适用于ACV冲洗的良好起点是将1/2杯苹果醋至1 1/2杯水结合在一起。

虽然对苹果醋有健康益处，但也有许多索赔具有狭窄或不存在的科学证据来支持它们。在某些情况下，使用ACV对于这些健康状况或疑虑可能只是浪费液体和您的时间，但在其他情况下，甚至可能存在危险。

看看这21个缺乏科学支持的说法:

1. 酸回流：据此，虽然有些人发誓苹果酒醋和小苏打用于酸反流，但据此没有科学证据来支持这个家庭补救措施哈佛卫生出版物．服用阿昔芬治疗胃酸反流的风险是有限的克利夫兰诊所- 只意识到，也没有理由相信胃灼热的苹果醋是有效的。
2. 粉刺:因为一种称为丙酮痤疮的细菌有助于痤疮，所以有理由思考抗菌剂会有所帮助。但直接将ACV放置在皮肤上可能有害，可能会导致化学灼伤，根据2012年10月给编辑美国皮肤病学会杂志，详细说明了一个年轻男孩发生在哪里。但在一项小型研究中，旨在发现ACV可以提高皮肤屏障，大多数参与者每7月都经过2019年7月的稀释ACV浸泡的皮肤刺激小儿皮肤科．
3. 贫血:关于无水醋和贫血，人们议论颇多，既是治疗的原因，也是致病的原因，但没有研究表明醋会影响红细胞。
4. 口臭:治疗乳头病或口臭，目前的研究不支持苹果藤蔓醋。因为醋的酸水平如果没有冲洗牙齿，醋会损坏牙釉质，因为没有焚烧，使用醋治疗不良呼吸可以做得更好的伤害。
5. 白内障:没有证据表明苹果醋可以治疗或预防白内障，当蛋白质细胞聚集在一起并形成混浊的硬透镜时发生混浊，这会改变视觉。一旦自由基损伤弥补镜头的蛋白质，补充剂和食物等产品就无法修复或逆转。富含抗氧化剂的饮食确实有助于帮助保持眼睛健康据此，可能会降低白内障发展的风险梅奥诊所．因此，拥有苹果藤蔓 - 含有抗氧化剂的苹果醋 - 可能对眼睛健康有一些有益的影响，但没有证据表明其自身将有助于白内障。根据的说法，去除白内障的唯一方法是手术全国眼学院．
6. 排毒援助:你可以在网上找到很多以苹果醋为特色的排毒食谱。但是没有证据排毒饮食是成功的，他们的使命去除毒素梅奥诊所．一般来说，你的身体有一个“强大的自我清洁”系统，注意到哈佛卫生出版物．
7. 疲劳2020年1月的一项研究表明，醋中发现的一些生物活性化合物可能有助于对抗疲劳功能食品杂志文章。但了解那些和其他功能 - 醋工作如何需要更多的研究。没有科学的支持，即acv的acv会减少疲劳，让你感到警觉。
8. 真菌皮肤感染：癣是一种特别常见的真菌，影响身体上的许多区域，包括钉子，脚，头皮和皮肤。当它出现在脚上时，它被称为运动员的脚，当它在身体其他地方出现时，腹股沟和癣在腹股沟上的脚下穆尔基金会．不要使用acv治疗癣，因为它可以导致疮和疤痕克利夫兰诊所．
9. 脱发：有些人用苹果醋用于头发生长，相信它会刺激你的毛发卵泡更好的循环，但没有可靠的研究来支持这些索赔。换句话说，秃头或脱发的ACV不是你最好的选择。
10. 肾脏感染:没有证据表明喝苹果醋治疗肾感染或肾痛有效。也没有证据表明苹果醋总体上对肾脏有好处。
11. 绝经期:在生命的这个阶段潮热很常见。说到潮热疗法，苹果醋是最受欢迎的，但没有真正的证据支持它。
12. 肌肉痉挛据报道，你有时会听到这样的说法:锻炼前喝苹果醋可以防止肌肉抽筋甘德森卫生系统，但这只是众多对ACV过度炒作的说法之一。
13. 口腔鹅口疮:口腔内的酵母菌感染被称为口疮，由白色念珠菌引起梅奥诊所．口腔鹅口疮会导致口腔出现白色、乳白色的病变或溃疡，通常在脸颊内侧或舌头上，但也会扩散到牙龈、扁桃体或上颚。它会非常痛苦，会导致出血和吞咽、咀嚼和进食问题。ACV有可能帮助治疗口腔感染。在一项实验室研究中，ACV限制了白色念珠菌的生长，结果是2018年1月科学报告．同样，根据2015年6月的一项试管研究，ACV显示出对念珠菌的抗真菌特性，念珠菌会导致戴假牙的人感染假牙口炎学杂志》．更多的研究 - 超越实验室研究 - 需要确认苹果醋漱口水是否有这些抗真菌效应。同样适用于苹果醋用于口腔溃疡和溃疡。
14. 其他消化系统问题:另一个常见的说法是，苹果醋是一种可以帮助消化的东西帮助缓解气体和肿胀。没有科学证据支持苹果醋有助于消化或含有消化酶的观点。
15. 鼻窦感染:虽然有些人建议通过向汽化器中添加醋来预防鼻窦感染，但没有证据支持这有任何预防效果，也不能治疗鼻窦感染。
16. 喉咙痛:你会经常看到关于苹果醋治疗喉咙痛的说法。特别是，有时建议做一个苹果醋漱口。这种所谓的好处根本没有得到研究的支持普罗维登斯圣约瑟夫健康．人们认为，人们认为ACV会有所帮助，因为它的抗菌性质将对喉咙痛产生愈合作用，据克利夫兰诊所．如果你正在寻求喉咙痛的家庭疗法根据克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)的说法，用盐水漱口、喝热饮料(比如蜂蜜茶)和蒸淋浴是更有效的选择。
17. 你对糖的需求:苹果醋有可能有助于遏制糖渴望，但这可能是因为这种液体实在是太不吸引人了。
18. 尿路感染：根据2018年1月的研究结果，一项实验室研究确实表明，无环孢杆菌对大肠杆菌(可导致一些尿路感染)有作用科学报告．然而，这并不意味着，醋是一个补救措施尿路感染．事实上，你吃或喝的东西可能不会在预防或治疗utis中发挥作用国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所．并不建议使用灌溉（用苹果醋或任何其他物质）妇女健康办公室．
19. 阴道酵母感染：浸泡在水和苹果醋浴是一个流行的家庭补救酵母感染。但是，最好避免使用这种策略克利夫兰诊所．如果这将有助于将一个人的阴道pH值改变为造成居住地的情况并不是那么知道的，它可能导致刺激。根据克利夫兰诊所的说法，不要用醋冲洗，因为它会导致感染。
20. 疣:可能有一些优点是使用苹果醋 - 以及其他家庭疗程，如战略管磁带放置 - 删除难看的疣UW医学．根据2006年5月的一篇文章，醋中的酸可能会破坏疣组织《医景一般医学》．另一种形式的酸 - 水杨酸 - 是众所周知的at-home补救措施克利夫兰诊所；苹果藤醋可能以同样的方式工作。根据UW医学，将ACV应用于疣可能会刺激皮肤，促使炎症和免疫应答，从而有助于打击导致疣的感染。但根据2012年1月的研究，没有证据是ACV是治疗疣的成功方式病毒学杂志研究发现，ACV不仅不能去除疣，而且还会对皮肤造成中度到严重的损害。
21. 伤口:几个世纪以来，人们一直在谈论苹果醋可以治疗伤口，这可以追溯到公元前400年法拉盛医院医疗中心．悠久的历史并不意味着它是最好的选择。最好不要使用苹果醋来切割或开放的伤口。它不会阻止导致伤口的细菌，并且也可以刺痛国家首都毒物中心(建成)。

在沙拉酱中加入ACV是一回事。直接喝(甚至用水稀释)或涂抹在皮肤上是另一回事。苹果醋有一些风险，包括:

• 釉质损伤:据英国《每日邮报》报道，苹果醋中的酸性物质会腐蚀牙釉质美国牙科协会．该组织建议不要用醋作为牙齿美白剂。
• 喉咙发炎:根据梅奥诊所(Mayo Clinic)的说法，如果你大量饮用或频繁饮用ACV，它的酸度也会导致喉咙不适。
• 低钾水平:根据Northwell Health的说法，服用ACV有可能降低钾水平。这也可以通过蛋黄酱诊所与补充剂或药物相互作用发生。
• 皮肤过敏:NCPC指出，将苹果醋直接放在皮肤上会导致烧伤。而且，如上图所示，直接涂抹在皮肤上也会引起刺激。

说到苹果醋的“用量”，人们通常选择1到2汤匙苹果醋，通常与8盎司水混合。

关于如何每天摄入苹果醋的科学指导并没有现成的，所以请遵循以下常识性策略:

• 用水稀释:如果你喝它，这可能会更加卑鄙。如果您正在将物质直接涂抹在皮肤上，稀释它可以帮助防止皮肤刺激。
• 测试一下:如果你在皮肤上放了苹果醋，试着在大面积使用之前做一个贴片测试。如果你的皮肤变得过敏就停止。
• 漱口:为避免伤害珐琅质，请考虑用ACV漱口后用水冲洗。

如果您体验消化副作用 - 或任何其他副作用 - 停止服用苹果醋。

那里有许多品牌的苹果醋。

芝加哥大学医学院表示，未经过滤的苹果醋仍然含有部分“母体”，即发酵过程中残留的大量酵母和活细菌。

因为它是发酵，苹果醋是益生菌的来源(也就是“对你有益”的细菌)。尽管制造商声称，没有证据表明母亲的存在意味着更多益生菌细菌．

常见的ACV品牌有:

• aspall有机树木醋：的奥斯塔尔大厅农场自1702年以来已经拥有和管理的Chevallier家族，他们自1725年以来制作了苹果酒。Aspall拥有自己的醋酸奶嘴（温度控制的坦克），这是使这个苹果醋的独特作用。
• 布拉格苹果醋：布拉格制作了一种未经高温消毒的有机醋。它看起来比标准的醋更浑浊，因为它没有经过过滤，含有一种叫做果胶的富含酶的物质，果胶被称为“母亲”布拉格．