OK，但什么是抗氧化剂真的吗？

在我们深入抗氧化剂如何保护我们，第一，我们必须打破自由基的作用。简单地说，可出现细胞损伤暴露于自由基，它可以有很多形式的结果 - 从我们吃的细胞代谢的副产品的食物。

这些有害的和不稳定的分子也存在于环境中的毒素，如在空气中，香烟烟雾污染物和其它挥发性化合物。因此，自由基造成的氧化应激对细胞的影响他们，可能导致全身性炎症，以及蛋白质和DNA损伤，根据2015年6月的研究中欧洲药物化学杂志。

而最终的结果阐明了我们的整体健康的坏消息：全身炎症和氧化应激已经与各种健康问题，包括心脏疾病，癌症，糖尿病和神经退行性疾病的风险增加，按照2015年6月的研究相关。

自由基含有未成对电子，和抗氧化剂中和通过捐赠自己的电子阻止自由基。

是的，这是真的：抗氧化剂有助于保护我们的身体从细胞损伤自由基的姿势。具体方法如下：正如其名称所暗示的，抗氧化剂抗氧化作用，这是一个正常的身体的过程，可以产生自由基。

自由基含有未成对电子，和抗氧化剂中和通过捐赠自己的电子阻止自由基，马里亚纳迪宁，RD公司创始人，在漂亮的营养注册营养师告诉LIVESTRONG.com。

“这笔慷慨的捐款认为自由基无害，防止氧化损伤。”由于抗氧化剂对抗自由基的伤害，他们可以反过来，降低体内氧化应激和全身性炎症。

一些更俗称的抗氧化剂，根据澳大利亚卫生与人类服务部,有:

• 维生素A和β-胡萝卜素：发现在黄色和橙色着色的水果和蔬菜，如胡萝卜，红薯，红色和黄色的辣椒，哈密瓜，木瓜，杏等。菠菜，花椰菜和羽衣甘蓝 - 尽管绿色 - 也是维生素A的大来源;因为是鱼，蛋和牛肝。
• 维生素C：发现在柑橘类水果，草莓，甘蓝，菜花，绿叶蔬菜，西红柿和冬瓜。
• 维生素E：发现在绿叶蔬菜，植物油，葵花子，杏仁，榛子和花生。
• 硒：发现于海产品，瘦肉，强化米粉和牛奶制品和巴西坚果。
• 锌:在海鲜、牛奶、坚果和肉类中都有。
• 铜:在海鲜、牛奶、坚果和肉类中都有。
• 锰：发现海产品，瘦肉，牛奶和坚果。

其它抗氧化剂包括：

• 葱属的硫化合物：发现在韭菜，洋葱和大蒜。
• 花青素:存在于茄子、葡萄和浆果等红色和紫色农产品中。
• 儿茶素:存在于茶和红酒中。
• 类胡萝卜素:在黄色、红色和橙色农产品中发现的植物色素。类胡萝卜素包括叶黄素、玉米黄质、番茄红素和隐黄质。
• 黄酮类化合物：A类植物色素的茶叶，柑橘类水果，红酒，洋葱和苹果中发现。
• 吲哚： 在发现十字花科蔬菜比如西兰花和花椰菜。
• 异黄酮：发现在大豆，豆腐，扁豆，豌豆和牛奶。它们的衍生物被称为植物雌激素。
• Zoochemicals：发现在动物产品，如红色的肉，蛋和鱼。他们还从动物吃植物。

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加入水果和蔬菜，以每餐

深颜色的水果和蔬菜 - 如浆果，苹果，李子，西红柿，胡萝卜和西兰花 - 都挤满了链接到保护细胞免受心脏疾病和某些癌症的抗氧化剂，根据哈佛T.H.公共卫生禅宗。

更重要的是，谁吃的食物与黄酮醇的人 - 被观测到有开发的风险较低阿尔茨海默氏症多年后，每2020年1月研究 - 这是在大多数水果和蔬菜中发现神经内科。

目标是吃推荐五颜六色的水果的1.5至2杯和2至3杯五颜六色的蔬菜的每一天。在早餐的燕麦或谷类食物中加入浆果;午餐时在三明治上放上西红柿片和生菜;把新鲜的李子当零食吃;晚餐时，将一些胡萝卜和西兰花放入炒菜中，以获得富含抗氧化剂的一天。

品尝绿茶

绿茶含有不同类型的抗氧化剂儿茶酚的。一个2018年2月审查日志分子和细胞看着绿茶的抗氧化成分，特别是EGCG（儿茶素），发现抗氧化剂挂延缓癌症发作。

更重要的是，绿茶中的茶多酚已与杀死癌细胞，并从不断增长的停止与之相关的，根据马里兰大学医学中心。当它的现煮，如不含咖啡因，即时和瓶装茶一般有抗氧化化合物少绿茶是最有利的。

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让黑巧克力你选择的甜品

该较暗的巧克力越高它的抗氧化剂叫黄酮类化合物，这给它的是深色。黑巧克力已被证实与降低血压，降低胆固醇和减少血块的风险。

一2015年6月的研究在杂志心发现，食用黑巧克力经常与不良心脏疾病结果的风险降低有关。尝试配对与黑巧克力新鲜的浆果抗氧化剂供电的小吃，这是一个人群取悦。

选择红葡萄酒在白色

相比于绿葡萄，红葡萄中含有较多的抗氧化剂，它在皮肤中的暗红色和紫色的葡萄用来做酒红色，如赤霞珠。红葡萄酒含有白藜芦醇和一组抗氧化剂花青素叫，这是链接到控制血压，减少血管损伤和防范心脏疾病，每2017年8月的研究食品与营养研究。

饮酒对健康的益处遵循J形曲线，这意味着保护作用只与适量饮用看到，根据在一个2017年5月研究酒精和毒品研究杂志。

所以，这不是一个借口下整瓶。女性21岁以上应坚持一个每天一杯，而男性超过21岁不应该有超过两杯，根据疾病预防与控制中心(CDC)。如果你不喝酒，就没有必要开始收获健康的好处——只要吃一串深红色或紫色皮的葡萄就可以了!

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