哪个是最好的低碳水化合物饮食:高脂肪还是高蛋白?

低碳水化合物饮食限制碳水化合物的摄入，而有利于脂肪的摄入。然而，并非所有的低碳水化合物饮食都是一样的。我们可以在低碳水化合物和高蛋白饮食和更传统的低碳水化合物饮食之间进行选择，比如低碳水化合物，高脂肪生酮饮食。

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大多数人的饮食主要由碳水化合物组成。根据梅奥诊所在美国，一般饮食中45%到65%的热量来自碳水化合物。这相当于一个遵循2000卡路里饮食的人每天摄入225到325克碳水化合物。

你剩下的卡路里摄入量可能会有一些变化。根据该杂志2019年2月发表的一项研究营养物质在美国，一个吃传统西方饮食的人可能会消耗10%到35%的热量来自蛋白质，而20%到35%的热量可能来自脂肪。

相反，低碳水化合物饮食基本上是相反的传统西方饮食。低碳水化合物饮食包括限制碳水化合物的摄入。相反，脂肪是主要的能量来源。

大多数低碳水化合物饮食只是限制碳水化合物的摄入。他们关注净碳水化合物消耗而不是一般的碳水化合物消耗。净碳水化合物摄入量在考虑碳水化合物总量之前减去任何来自膳食纤维或糖醇的碳水化合物。

生酮饮食是一种非常低碳水化合物的饮食，它严格限制碳水化合物的摄入，目的是使身体处于一种叫做酮症的代谢状态。这是一种脂肪提供身体大部分燃料的状态。

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低碳水化合物饮食是相当灵活的。例如，阿特金斯100，其中一个版本的阿特金斯低碳水化合物饮食，让你每天摄入100个碳水化合物。

相反，生酮饮食是一种非常低碳水化合物，高脂肪的饮食，严格限制碳水化合物的摄入。根据2018年9月的一项研究印度医学研究杂志，生酮饮食中碳水化合物的摄入通常只占你卡路里的10%。

然而，该杂志2018年12月的一项研究显示加拿大的家庭医生说生酮饮食中的碳水化合物摄入量每天可以在20到50克之间。人们普遍认为，每天摄入50克以下的碳水化合物对维持酮症是必要的。根据食用这种饮食的基本原理，碳水化合物的摄入量可能在饮食后的一段时间后增加。

当遵循严格的低碳水化合物饮食，比如生酮饮食时，主要的担忧是你能否获得足够的营养膳食纤维．膳食纤维来自植物性食物，如坚果、种子、水果和蔬菜。

富含蛋白质的饮食已经变得越来越受欢迎。最新的变化之一是高蛋白、低碳水化合物饮食。然而，高蛋白、低碳水化合物的饮食可能相差很大，就像阿特金斯100法与生酮饮食法没有可比性一样。

研究在印度医学研究杂志报告说一些高蛋白低碳水化合物的饮食可能会进一步限制你的碳水化合物消费。碳水化合物的摄入量可以减少到5%左右，而不是10%。你的其他常量营养素摄入量也会相应增加，例如，60%的碳水化合物和35%的蛋白质摄入量。

然而，这并不适用于所有的低碳水化合物、高蛋白饮食。其中一些饮食促进了碳水化合物的适度摄入。例如，2012年8月发表在该杂志上的一项研究生理与行为将高蛋白、低碳水化合物饮食定义为包含20%蛋白质、25%碳水化合物和55%脂肪的饮食。

2014年11月发表在《_营养与代谢提到其他流行的低碳水化合物、高蛋白饮食，包括:

• 阿特金斯饮食法，最初要求节食者摄入6%的碳水化合物，59%

  脂肪和35%

  蛋白质。

• 南滩饮食-

  28%

  碳水化合物,33%

  脂肪和39%

  蛋白质。

• 区域饮食,

  36%

  碳水化合物,29%

  脂肪和34%

  蛋白质。

正如你所看到的，高蛋白，低碳水化合物饮食的概念可以有很大的不同。虽然阿特金斯饮食法一开始类似于生酮饮食法(随着你在这个饮食法的各个阶段的进展，宏观变化)，但区域和南海滩饮食法本质上是低碳水化合物、中脂肪、高蛋白饮食法。

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高蛋白、高脂肪、低碳水化合物饮食都有很多好处。根据《科学》杂志2019年10月的一项研究Acta Pharmaceutica这些饮食可以帮助人们控制一系列神经和代谢紊乱，包括癫痫、阿尔茨海默病和帕金森氏病。

根据《科学》杂志的研究印度医学研究杂志在美国，传统的低碳水化合物饮食(特别是生酮饮食)是用来治疗癫痫的。虽然它现在被认为是一种控制糖尿病和改善甘油三酯水平的方法，但这种饮食可能最出名的是促进减肥。

高蛋白、低碳水化合物的饮食是最新的，研究较少。然而，正如发表在《科学》杂志上的研究报告所述，它们有助于增加饱腹感，减少脂肪量，促进减肥和改善血压生理与行为和营养与代谢．

目前还不清楚低碳水化合物、高蛋白饮食是否比低碳水化合物饮食更有益于健康;很少有研究直接比较这两者。然而，在一些研究中，比如杂志上的研究生理与行为在美国，蛋白质的消耗似乎比低碳水化合物成分更重要。

需要更多的研究才能得出结论，其中一种饮食比另一种更好，特别是因为没有研究讨论长期食用这些饮食的利弊。如果长期食用，这两种饮食方式都有可能不健康。

最终，这些饮食的健康益处可能取决于你选择摄入的特定宏量营养素比例。更重要的是，健康的饮食是由你所吃的特定食物决定的。

根据哈佛大学公共卫生学院，大多数成年人每天需要20 - 30克膳食纤维。纤维很重要，因为它可以保护你免受健康问题，如心血管问题，胃肠道问题，糖尿病和某些类型的癌症。然而，根据2017年2月的一项研究美国生活方式医学杂志在美国，绝大多数成年人摄入的纤维量不足。

如果你的饮食是低碳水化合物，很可能你很难摄入推荐量的这种营养素。它可能很难找到植物性食物净碳水化合物含量很低，但仍富含膳食纤维。大多数人只能吃绿叶蔬菜。这些都很健康，但你需要吃很多才能获得足够的纤维。

根据美国农业部在美国，你每天必须吃大约一公斤菠菜、萝卜或苜蓿芽才能摄入合理数量的纤维。一公斤这些分别相当于22、16和19克膳食纤维。

当然，你不可能每天都吃一公斤蔬菜。因此，从长远来看，摄入更自由的低碳水化合物饮食会更好。自由的低碳水化合物饮食可能没有生酮饮食那样的益处，但它会给你提供更广泛的营养丰富的植物性食物选择，让你的饮食更加多样化。

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和纤维一样，脂肪的消耗在低碳水化合物饮食中也是一个问题。这是因为许多节食者在遵循这些饮食时倾向于动物蛋白质和动物脂肪。

肉类、家禽、奶酪和其他奶制品都是健康食品。然而，这些产品必须适量食用，特别是如果你选择高脂肪的产品。

像这样的动物产品都含有饱和脂肪。的美国心脏协会他说，摄入大量饱和脂肪有可能增加你的血液胆固醇和心血管疾病的风险。

如果你打算遵循传统的高脂肪、低碳水化合物的饮食或低碳水化合物、高蛋白的饮食，确保你吃的是健康的食物。这意味着将坚果、种子或像鳄梨这样的水果中的健康植物脂肪融入你的日常饮食中。这也意味着主要用健康脂肪烹饪，如鳄梨油、芝麻油、橄榄油或亚麻油，而不是黄油、猪油或人造黄油。

许多高脂肪、低碳水化合物的饮食不允许在允许的碳水化合物数量上有很大的灵活性。这使得选择植物蛋白而不是动物蛋白变得很困难。然而，你可以选择富含不饱和脂肪的海鲜，比如鱼类和贝类。某些富含脂肪的鱼特别健康，因为它们富含多不饱和脂肪，如-3脂肪酸。

如果你遵循灵活的高蛋白、低碳水化合物的饮食，你也可以在你的饮食中加入更多的坚果、种子和豆类。许多植物性蛋白质富含蛋白质和脂肪，是动物产品的理想替代品。用腰果奶酪代替牛奶奶酪，用素肉代替牛排，可以帮助你在饮食中融入更多营养丰富的植物性蛋白质。

认识到高蛋白、高脂肪、低碳水化合物饮食的缺点是很重要的。虽然这些问题在短期内可能不是问题，但如果你在长期遵循这些饮食习惯时不考虑这些问题，它们可能会导致严重的问题。

如果你要长期食用这种饮食，减少纤维的摄入显然会对你的健康有害，增加你患癌症或糖尿病的风险。然而，该杂志2017年11月的一项研究显示细胞据报道，膳食纤维摄入不足会影响肠道菌群的健康。这反过来又有可能使你更容易感染病原体传播的疾病。

同样，如果你的饮食富含不健康脂肪，那么所有的低碳水化合物饮食都有可能导致健康问题。过量摄入饱和脂肪会导致体重增加、心血管疾病以及其他健康问题。幸运的是，正如该杂志2017年4月发表的一篇文章所述营养与代谢年鉴，用健康的不饱和脂肪替代不健康的饱和脂肪可以解决这个营养问题。

这项研究在Acta Pharmaceutica有报告称，长期食用低碳水化合物饮食有可能导致酸中毒和其他健康问题。2018年4月的一项研究营养物质据报道，这一问题主要是由动物来源的蛋白质引起的。然而，解决这个问题很容易——只要多吃水果和蔬菜就可以了。

最终，大多数与低碳水化合物饮食相关的潜在问题归结于你的特定饮食选择和你决定坚持的宏量营养素比例。如果你的饮食比较灵活，用健康的脂肪代替不健康的脂肪，比如欧米茄脂肪酸和用植物蛋白代替动物脂肪是很容易的。