跟踪你的碳水化合物并食用它们?这是计算净碳水化合物超过总碳水化合物后的崇高承诺。
如果你在一个低碳水化合物饮食，如酮或者你限制碳水化合物来控制病情，你很可能对计算碳水化合物很熟悉。但近年来，营养师和其他专家提出了一个理由来计算净碳水化合物——有时也称为“可消化碳水化合物”、“活性碳水化合物”或“冲击碳水化合物”——而不是你摄入的总碳水化合物。
那么，什么是净碳水化合物？
当你数碳水化合物的时候，很容易把它们当作敌人来完全避免。但是碳水化合物有一个重要的作用它们被转化成能量，既可以在体内使用，也可以储存在体内。与脂肪和蛋白质一样，它们是维持身体正常运转所必需的三大宏量营养素之一。
这就是净碳水化合物进来了。
与计算总碳水化合物不同，追踪净碳水化合物可以让你只计算出你身体实际消化的碳水化合物。虽然没有关于净碳水化合物的标准医学或科学定义，但它们通常是通过摄入总碳水化合物减去纤维和糖醇这是一种商业生产的碳水化合物，可以作为甜味剂美国食品药物管理局). 减去这些后的新总数就是你的净碳水化合物总数。
下面是方程式的样子
总碳水化合物-纤维糖醇=净碳水化合物
基本上，糖和淀粉是你的净碳水化合物。为了理解为什么净碳水化合物不考虑纤维或糖醇，了解每种碳水化合物对身体的影响以及它们为什么如此重要是很重要的。
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追踪净碳水化合物而不是总碳水化合物的好处
这种碳水化合物追踪方法认识到并不是所有的碳水化合物都是一样的。这是因为有些是不能消化的，不会影响你的血糖。因此，如果你在限制碳水化合物的摄入量，计算净碳水化合物的摄入量可以让你更仔细地选择。简单地说:你将能够吃各种各样的饱腹食物(你好，全谷物)，同时还能达到你的目标碳水化合物或血糖水平。
考虑一下这些可能会说服你加入碳水化合物网的福利吧。
- 你可能会吃更多的营养丰富的食物：“追踪净碳水化合物可以帮助人们在一顿饭中享受更多的碳水化合物，”Dylan Murphy, RD, LDN和所有者迪伦墨菲营养。她比较了一个中等大小的梨和一个燕麦棒——两者的总碳水化合物含量差不多，但是梨的净碳水化合物含量更少，纤维更多。墨菲说，这可以让你的饱腹感持续更久，并防止血糖飙升。
- 你将专注于获取更多的纤维：“追踪净碳水化合物而不是总碳水化合物的好处是，你不会将纤维因素纳入食物的碳水化合物计数中。我们体内的纤维处理方式与碳水化合物不同，”墨菲说。因此，人们可能会选择纤维含量较高的食物，并注重从饮食中减少糖分。
- 你会吃更少的糖:专注于低碳水化合物的高纤维食物意味着你会减少你每天吃的糖和淀粉的量。
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让我们在对第二个好处一个零位。你会发现膳食纤维，一类碳水化合物，在对食品标签上列出的“总糖”，但纤维消化不同于白色谷物或糖填充的糖果，这在身体相当迅速转化为葡萄糖。与这些简单的碳水化合物，纤维有助于填补我们，然后通过我们的身体，在消化和规律性帮助。
我们经常听到纤维对健康和营养的重要性，因为吃纤维有助于降低胆固醇水平，防止便秘和控制血糖水平梅奥诊所。
它也能帮助你保持健康体重梅奥诊所(Mayo Clinic)指出，因为富含纤维的食物需要更长的时间才能吃完，而且更容易填饱肚子。墨菲说:“纤维可以减缓我们的消化，让我们更长时间地保持饱腹感。”
关于糖醇的注记
糖醇提供甜味比普通糖更少的热量，并有对血糖比其他碳水化合物的作用，按照FDA，这就是为什么我们计算净碳水化合物时，减去他们少。
但由于糖的消化或吸收方式与糖不同，糖醇常常会引起胃肠道问题（如气体和泻药效应）。在你意识到自己对糖醇的耐受性之前，慢慢地介绍含糖醇的食物是个好主意。糖醇赤藓糖醇最不可能引起胃肠道不适。
如何在低碳水化合物饮食中获得更多的纤维
对很多人来说，不吃含碳水化合物的食物是减肥或保持体重的有效方法。然而，那些限制碳水化合物摄入量的人通常会发现他们并没有感到饱。
这就是饱腹感和减肥的关键:摄入更多的纤维，同时不吃糖，这就是追踪碳水化合物的好处。
这个美国食品药物管理局注意到在美国人们没有得到足够的纤维，并且低于每天25克的建议。以下是一些增加纤维摄入量的简单方法：
当你在饮食中加入更多的纤维时，确保同时喝大量的水来防止意识不清。
提示
墨菲指出:“就像追踪食物一样，追踪碳水化合物或纯碳水化合物，如果不谨慎管理，很快就会变成不规律的饮食。”重要的是要记住，即使某种食物中的净碳水化合物含量很低，也并不意味着卡路里含量低。如果你的目标是减肥或控制体重，这是很重要的阅读完整的营养标签,太。
如果你有糖尿病，你应该追踪净碳水化合物吗？
如前所述，“净碳水化合物”一词仍然没有医学上或科学上的标准化定义。因此，如果你患有糖尿病，考虑从含有5克以上纤维的食物中减去膳食纤维迈阿密大学糖尿病研究所建议。
该研究所还建议只从总碳水化合物中减去一半（而不是全部）糖醇。记住，糖醇对血糖有一定的影响（只是比其他类型的碳水化合物影响小）。
对于糖尿病患者来说，密切监测他们的血糖水平，并与他们的健康护理人员合作，以确定每天适当的碳水化合物净量，以及哪些食物与任何药物或胰岛素治疗方案一起吃是最合理的，是非常重要的。
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