蛤蜊的好处是很多的。无论是蒸，炸或烤，蛤是鲜美，营养丰富的海鲜，增加品种，以你的饮食。蛤蜊加入海螺，章鱼，鱿鱼和扇贝作为所谓的软体动物流行的海洋来源贝类。
充足的维生素B12和蛋白质
一个蛤蜊最显着的优点是其非常高的维生素B12含量。在一个20个小蛤蜊服务（190克），有维生素B12，这是每日值（DV）的惊人的7829％的187.9微克。
根据美国国立卫生研究院（NIH），维生素B12是维持健康的神经和血细胞，以及预防巨幼细胞贫血的重要。美国国立卫生研究院建议，人们得到他们的大部分维生素B12的食物。蛤蜊和牛肝是维生素B12顶部的食物来源。
蛤蜊的蛋白质含量很高，一般190克的蛤蜊中含有48.5克蛋白质。蛤蜊最好的好处之一是它们的蛋白质提供几种必需的氨基酸。这些是人体无法制造的氨基酸，因此必须从饮食来源获得。
蛤蜊促进心脏健康
多不饱和脂肪酸的海产品，贝类，包括是最有利的理由消费之一。ω-3脂肪酸被认为在饮食中必需的，因为他们必须从食物或补充剂中获得。这些脂肪有助于形成细胞膜和援助的结构，机体的免疫，心血管，内分泌和肺系统的健康。长链ω-3脂肪酸，称为EPA和DHA，只能通过鱼类，鱼油和磷虾油。
美国农业部建议1.6克ω-3脂肪酸每天为成年男性和每天1.1克为女性。对于怀孕和哺乳期，建议1.4克和每日130克，分别。蛤是ω-3脂肪酸的顶部源，以每190克一份798毫克提供每日摄取足够的50％。
一份蛤蜊含有0.4克饱和脂肪。饱和脂肪众所周知，低密度脂蛋白（LDL）会升高胆固醇水平，这是一种“坏”胆固醇。太多低密度脂蛋白胆固醇增加患心脏病的风险。相反，不饱和脂肪，如在高脂肪鱼类和贝类中发现的脂肪，有助于预防心脏病。
另一种胆固醇，高密度脂蛋白（HDL）是有益的。公共卫生哈佛学校解释说，胆固醇是必要的创建性激素，以及维生素d和其他重要的化合物。
HDL胆固醇是保护性的和存在于蛤期望的水平，在一个190克服务127.3毫克。在蛤帮助中的非胆固醇甾醇降低坏胆固醇的吸收，促进健康，根据食品科学与人类营养学系伊利诺伊大学。
蛤蜊的健康风险是什么？
只要蛤清水种植和收获正确，他们是非常安全食用，根据食品科学与食品安全综述。当蛤养殖没有和安全地处理，可能会出现危险，如病原体，生物毒素，寄生虫和污染物。由于这个原因，生产贝类受到严格的监控，因此购买和从有信誉的来源消耗它被认为是安全的。
要知道，有些人对软体动物和其他类型的海鲜过敏。该梅奥诊所报告说，它可能仅是过敏的一种类型的海鲜，所以留意症状，如荨麻疹或鼻塞。少数情况下，可能会出现危及生命的过敏反应。谈谈你的医生，如果你怀疑蛤蜊，这样的测试可以进行过敏性反应。
与任何食物准备一样，在处理之前和之后，务必用热肥皂水彻底清洗双手、砧板和餐具。按照疾病预防和健康促进办公室，冷藏蛤蜊，直到准备使用煮至不透明。要确保，如果他们没有在三四天内使用和解冻后立即烹调冻结蛤蜊。