咖啡、茶和可可中咖啡因的差异

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几乎每个人都喝某种含咖啡因的饮料. 根据2014年1月发表于食品和化学毒理学在美国，研究人员发现85%的美国人每天至少喝一杯含咖啡因的饮料。所有年龄段的人平均每天摄入165毫克咖啡因。

但并非所有含咖啡因的饮料都是一样的。咖啡、茶和可可中的咖啡因含量因制备方法和强度而异：

咖啡。咖啡因的含量一杯咖啡可根据咖啡豆的烘焙、研磨和酿造方式进行调整。例如，根据公共利益科学中心一杯16盎司的星巴克派克广场烤肉含有310毫克，一杯16盎司的星巴克美式咖啡含有225毫克。

但总的来说，与茶或可可相比，咖啡含有最多的咖啡因。如果你想减少咖啡因的摄入，喝无咖啡因饮料会有很大帮助。根据CSPI的数据，一杯16盎司的星巴克无咖啡因咖啡仅含25毫克，是完全含咖啡因的16盎司咖啡的12倍。

茶。和咖啡一样，茶的咖啡因含量也各不相同，这取决于冲泡时间的长短、品牌、茶的成分以及饮用量。例如，绿茶比红茶含有更少的咖啡因——每瓶8盎司的亚利桑那冰茶含有15毫克咖啡因，而同一品牌的红茶每杯含有7.5毫克咖啡因。

典型的花草茶不含任何咖啡因。这比你从咖啡中得到的三位数毫克要少得多。如果你是饮茶者为了减少绿茶中的咖啡因含量，你可以在95摄氏度的热水中冲洗茶叶180秒，这样可以去除茶叶中的大部分咖啡因，根据2017年11月的一项研究临床生物化学与营养杂志.

可可。关于可可含有咖啡因的迷思是可可所含的咖啡因比茶少。这并不总是对的。尽管热巧克力和可可粉确实含有咖啡因，但其毫克含量可能比你想象的要高。

例如，根据CSPI的数据，一杯星巴克热巧克力含有25毫克，好时可可粉在一汤匙中含有8毫克。这实际上比一些品牌的茶多。如果你想降低咖啡因含量，可以尝试在减少一杯可可粉的同时加入更多的牛奶，或者将可可粉和热水混合。

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虽然咖啡因会让你感觉清醒，但它是一种药物，会根据你的体型、体重、摄入量和整体健康状况产生副作用。这些健康预防措施包括:

• 长期服用咖啡因(每天超过4杯)会导致坐立不安、睡眠困难和心率加快酒精和药物基金会.
• 2018年12月，快速消耗约1200毫克的药物可导致癫痫发作食品药品监督管理局（FDA）报告。FDA还指出，在过去的几年里，纯咖啡因或高浓度咖啡因导致了美国至少两人死亡
  
• 根据2017年发表的综合评论精神病学前沿关于摄入咖啡因的安全性，研究人员发现，在弱势人群中——包括儿童、青少年、孕妇和哺乳期妇女，以及任何有心脏病的人——摄入咖啡因都是有害的，会导致心血管功能紊乱和药物滥用。

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