烤汉堡包的主食夏季烧烤，但它并不总是很方便或可能升温烧烤。幸运的是，它很容易煮多汁，美味的汉堡在炉子里面 - 只要你知道如何正确，安全地进行煎汉堡。
准备汉堡肉饼
每个人都有自己喜爱的食谱汉堡包，无论是使用牛肉，火鸡肉，猪肉或任何这些蛋白质的组合。厨师弗兰克原，烹饪操作的在主任烹饪教育学院，使用1 1/2斤去骨的短肋骨 - 因为高脂肪含量，使多汁的汉堡包 - 这已经在国内地面，形成四个饼，然后用盐和胡椒粉调味。
如果你想为你的汉堡一个脂肪较低的选项，消费者报告建议混合瘦牛肉 - 不是高脂肪的选择更加快速其变干 - 嫩煎或烤蘑菇和洋葱或熟破获碾碎干小麦。蔬菜和谷物有助于保持汉堡两瘦肉和湿润。
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加热一个铸铁锅
虽然你可以煮在任何平底锅的汉堡，原的配方采用的是铸铁锅。由美国传奇厨师詹姆斯·比尔德汉堡配方詹姆斯·比尔德基金会还要求一个沉重的煎锅中，你应该先加热植物油和咸奶油。当脂肪熔化，锅是很热，你准备煎汉堡包。
均匀空间，在热锅汉堡肉饼。如果你的馅饼约1 1/2英寸厚，它会采取每边约5分钟，煮罕见。詹姆斯·比尔德配方状态只翻转汉堡包一次，而不是向下压在肉饼一边煮。这可能会导致干燥汉堡，豪伊厨师Velie，在美国烹饪学院专业化的副院长告诉消费者报告。
检查温度
一旦汉堡看棕色外观上，开始检查用温度计肉内部温度。使用数字温度计，而不是基于拨号一个 - 他们不准确，根据北卡罗莱纳州立大学。请记住，虽然它们可能很好吃，但生汉堡或半熟汉堡就不好吃了一定安全，尤其是对儿童，老年人或者那些有免疫系统受损。
该美国卫生与公众服务部建议将牛肉汉堡、猪肉汉堡、小牛肉汉堡或羊肉汉堡加热到华氏160度，以降低感染大肠杆菌和沙门氏菌的风险。一定要用食物温度计提前检查内部温度，因为你不希望温度超过165华氏度。这将导致一个干的，无味的汉堡。如果你在做火鸡或鸡肉汉堡，你应该把它们的内部温度调到华氏165度。
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詹姆斯·比尔德的汉堡食谱建议，在上桌之前，让汉堡肉饼静置三到四分钟。在这段时间里，准备好汉堡的配料，可能包括生菜、西红柿、洋葱、鳄梨、泡菜、番茄酱、芥末，当然还有面包。让小圆面包成为全谷物的选择纤维含量在你吃饭，不要从那个汉堡肉饼的顶部堆放的蔬菜避而远之。