当谈到特定食物的健康利弊时,可能会有很多争议。在某些情况下,比如鸡蛋和胆固醇,混乱和知觉最终的变化是营养学研究,这使我们能够调整我们的饮食指南进步的问题。
在其他情况下,虽然 - 像土豆和减肥 - 它只是误传的问题。
为什么我们喜欢土豆
土豆为什么会得到一个坏名声?他们经常严厉批评他们的碳水化合物含量的时候,其实,土豆实际上是营养丰富的复合碳水化合物。
关于土豆和体重的科学
说到减肥,土豆遭到了诋毁,而且毫无理由。没有令人信服的证据表明,当以健康的方式烹饪时,土豆会阻碍你的减肥目标。也有一些研究得出相反的结论。
2014年发表在《美国医学杂志》上的一项研究美国营养学院杂志通过比较一组遵循低热量饮食的人(无论有没有土豆)的体重减轻情况,发现土豆不会导致体重增加——事实上,每天吃土豆的人仍然能够减肥。
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一个更近的论文,发表在美国临床营养学杂志2016年8月,包括13个不同的研究土豆对体重的影响以及一些慢性疾病的系统回顾。研究人员认为,没有足够的证据表明吃土豆会导致体重增加。
他们发现的是,炸薯条,具体地,可以增加肥胖风险与2型糖尿病相关的一起,强调指出,当涉及到管理我们的体重和健康,在我们吃土豆的方式事关重大。
这一切意味着什么?土豆是健康食品的一部分减肥饮食,只要你用正确的方式接近他们。当你在减肥过程中享用土豆时,以下四个错误是你应该避免的。
提示
虽然土豆是健康饮食的一部分,但你如何准备土豆会对你的减肥效果产生很大影响。
准备土豆时常见的4个错误会让你减肥失败
1.你在用不健康的方式准备它们
由于美国临床营养学杂志说,french薯条不如中性对体重增加和2型糖尿病与常规马铃薯。这是因为薯条是油炸,几乎像他们曾经是整个食品。
中等分量的流行的快餐炸薯条含有380卡路里热量、18克脂肪(普通土豆不含脂肪)、221毫克钠和50克碳水化合物。早餐薯饼通常也不是用健康的方法做的。
解决办法:让你的土豆远离油炸锅和不健康的油。相反,选择烤的,捣碎的或烤箱烤土豆。
要记住的另一件事是,你怎么顶你的整个烤土豆。与奶酪,熏肉和酸奶油负载摘心它不是做你的体重带来任何好处。取而代之的是,我们尝试辣椒两次烤土豆食谱要求大量的蔬菜,有益心脏健康的橄榄油和低脂切达奶酪。
2.你不会用它们来代替精制谷物
在一月2020年中发表的一项研究的研究人员英国营养学杂志有科目吃任何一个基于马铃薯的配菜或一个精制谷物类配菜(认为:白面条或米饭)每天,四个星期。他们在其他地方普遍食用的碳水化合物吃了这配菜。
解决办法:当谈到加入土豆,你的饮食,可以考虑精制碳水化合物你消耗可能被替换。一些例子包括:白面包或饼干,比萨饼,普通面食(不是全麦或豆类为基础)和大多数烘焙食品。
3.你没有练习控制份量
即使纯土豆做一个健康的除了你的饮食,如果你比你的身体需要吃更多的热量,你会长胖。当试图减肥的低热量饮食,你需要消耗考虑在内的所有食品跟踪你的卡路里摄入量,坚持适当的时候份量。
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解决办法:按照2015-2020年美国膳食指南,我们应该吃4到8个含淀粉的蔬菜(土豆、玉米、青豆、青豆等)一周,一份土豆是一个中等大小的土豆。
4.你没有吃的皮肤
带皮的中等大小的土豆可以提供一天所需纤维的7%。2017年2月发表在《美国医学会杂志》上的一项研究显示,只有10%的人每天摄入足够的维生素d,当你考虑到这一点时,每一点都有帮助美国生活方式医学杂志。如上所述,纤维是一种重要的减肥营养素。
解决办法:这一个简单的:保持你的预备烘焙,捣碎或烤箱烤土豆时,在皮肤上。只要确保把你的痰彻底洗干净首先,清除任何污垢、臭虫或其他杂物。
- 美国马铃薯:“马铃薯营养”
- 营养学杂志的美国大学:“土豆,血糖指数,以及减肥的自由生活的个体:现实意义”
- 美国临床营养学杂志“土豆和肥胖的风险,2型糖尿病和心血管疾病的表面上健康的成年人:临床干预和观察性研究的系统评价”
- FoodData Central:“麦当劳,炸薯条”
- 《英国营养学杂志》:“每日摄入非油炸土豆不会影响血糖指标,与精制谷物相比,它与更好的饮食质量有关:一项针对健康成年人的随机交叉研究”
- 哈佛健康:“做一个改变——摄入更多纤维——可以帮助减肥。”
- 2015年至2020年膳食指南的美国人:“美国农业部食品模式:健康的美国风格的饮食模式”
- 美国生活方式医学杂志:“缩小美国纤维摄入量差距”